Hühnchen- und Schweinefleischschinken im Tescoma-Schinkenhersteller

Na ja, na ja, aber sag mir, dass dein Gas wegen Schulden abgeschnitten wurde. Und brate deine Kebabs, und wenn sie sie heben, werden wir dir zu Hilfe eilen.

Lana ich schlafe 🔗.

Nun, das habe ich dir zuerst nicht wieder vorgelesen)))
Ich habe heute einen Schinken in den Kühlschrank gestellt. Es stellte sich heraus, gr. 800. Nicht genug, ich würde es lesen, ich würde Herkules hinzufügen
Während sie dort reift, möchte ich sagen, habe ich einen Philips HR1669 / 90-Mixer gestört, eine Düse mit einem Haken (Übrigens können Sie es jetzt mit einem Rabatt auf der Philips Offsite kaufen.)
Ich werde nicht mehr sein, ich habe es länger gewaschen, überall kroch eine Füllung in den Deckel. Es ist einfacher, es mit den Händen zu kneten. Aber ich hackte gern Fleisch darin.
Ich habe völlig vergessen, Alkohol hinzuzufügen und den Kreis auszuschneiden. Da oben ist etwas rausgekommen
Morgen werde ich kochen, wenn es anständig aussieht, werde ich es hierher bringen, um es zu zeigen
Lenchik, danke für den "virtuellen Kick"
p. von. aus Schweinen hergestellt. Etwas Appetit wurde geweckt

während Lenok dort Kebabs oder nur Pommes frites brät

Nun, wie immer, ja, ja, sie kann, sie kann Wasser in einem Milchkocher kochen, Grill braten, ohne zu geben

und es gab Lenka-Schaum gebraten Lyubof-Fyu gut, da Sie keine Kebabs braten

Ich möchte sagen, ich habe einen Philips HR1669 / 90-Mixer gestört, eine Düse mit einem Haken

Ich werde nicht mehr sein

Ich habe diese Frage gestern im Thema dieses Mixers gestellt. Ist es möglich, sie mit einem Haken zu mischen? Mischen Sie mit meinen Händen für 20 Minuten. es scheint schwer, aber sonst nichts. Ich möchte dafür keinen Teigmischer kaufen.
Und doch, wie viel von diesem Haferflocken hinzuzufügen, 1 EL. l. genug?

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaDu kannst etwas mischen, und er macht es gut, aber ich hatte gr. 800, wahrscheinlich (ich habe es nicht getrennt vom Geschirr gewogen))) Ich denke, dass eine halbe Portion den Deckel nicht so stark verschmutzt. Ich bin nicht so sehr besorgt darüber, dass das Hackfleisch auf dem Deckel schmutzig wird, sondern darüber, dass in den Anweisungen steht:

Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
Elektromotor, Schneebesenstecker (HR1665 / HR1662 /
HR1661), kompakte Aktenvernichterabdeckung (HR1669 / HR1661), Abdeckung
XL Chopper (HR1665 / HR1662) oder Anschlussstecker für
Kartoffelpüree (HR1665) und unter fließendem Wasser abspülen. Zum
Verwenden Sie zum Reinigen dieser Teile nur ein feuchtes Tuch

Und reinige einfach seine Feigen mit einem Lappen.
Zurück zu meinem alten Traum Eh, nach Schweden, warum nicht gehen?

Dann werde ich versuchen, Teile zu stören. Obwohl es jetzt so aussieht, als wäre der Kneter in meinem Kopf, kann man nicht ohne Traum leben.))

Mädchen, ich spreche von Haferflocken :) Es ist nicht schlecht, aber Wurst wird damit schlechter gelagert (Kohlenhydrate sind ein Medium für Bakterien) und der Geschmack ist nicht scharf, es stellt sich heraus, hell, aber so langweilig, verschmiert, gedeihen. Und im Volumen dehnt sich ein Laib Würstchen aus Haferflocken aus und führt dann zur Seite. Nun, das ist natürlich eine persönliche Meinung :) Manchmal habe ich in Fabriken billige Würste auf Bestellung hergestellt (Freude der Großmutter, man muss sie nicht kauen, sie schmelzen im Mund :)) mit gekochter Perlgerste, Trockenmilch und Stärke (bis zu 2 Gew .-%). Es stellt sich nicht schlecht heraus, aber der Geschmack ist immer noch gequält, es wird nicht hell.

Ich brauche den Schinken für eine Woche im Kühlschrank (wir werden ihn in einer Woche essen), ich hatte Angst auf die übliche Weise

Das ist sehr wichtig für mich. Aufgrund des Nitratsalzes ist es länger gelagert, habe ich richtig verstanden?

Mädchen, ich spreche von Haferflocken :) Es ist nicht schlecht, aber Wurst wird damit schlechter gelagert (Kohlenhydrate sind ein Medium für Bakterien) und der Geschmack ist nicht scharf, es stellt sich heraus, hell, aber so langweilig, verschmiert, gedeihen. Und im Volumen dehnt sich ein Laib Würstchen aus Haferflocken aus und führt dann zur Seite.

Vielen Dank, dass Sie unsere Experimente nicht verpasst haben - die Meinung eines Profis ist immer sehr wichtig und wertvoll

über Haferflocken :) Es ist nicht schlecht, aber Wurst wird damit schlechter gelagert

Ich habe es überhaupt nicht

Das ist sehr wichtig für mich. Aufgrund des Nitratsalzes ist es länger gelagert, habe ich richtig verstanden?

Ja, Nitritsalz ist hier nicht mehr kritisch, es wird natürlich auch benötigt. Hier ist der Brei selbst - je mehr davon, desto schneller wird die Wurst sauer. Es kam vor, dass billige Würste in einer Polyamidhülle im Sommer in einem Auto ohne Kühlschrank wie Popcorn explodierten.

Vielen Dank für das Rezept, mein Schinken kam kürzlich und probierte es sofort. Alles hat sich als sehr lecker herausgestellt, nur nach meinem Geschmack gibt es viel Knoblauch (das ist nur nach meinem Geschmack - ich esse keinen Knoblauch). Jetzt gibt es eine neue Portion im Kühlschrank, die Reste von Hackfleisch vom vorherigen + Hackfleisch vom Rind, Paprika für die Farbe hinzugefügt und 0,5 Stunden anstelle von Gelatine hinzugefügt. l. Agar. Ich denke darüber nach, noch einen Schinken zu bestellen

[kirch]

Ja, Nitritsalz ist hier nicht mehr kritisch, es wird natürlich auch benötigt. Hier ist der Brei selbst - je mehr davon, desto schneller wird die Wurst sauer. Es kam vor, dass billige Würste in einer Polyamidhülle im Sommer in einem Auto ohne Kühlschrank wie Popcorn explodierten.

Kolbasnik, Luda kirchhöchstwahrscheinlich sprach sie darüber

Mädchen, ich habe es geschafft! Es war sie, die ECHTE SCHADEN! Erst jetzt verstehe ich, dass alles, was vorher kam, natürlich lecker war, aber das nicht!
Hier


Im Allgemeinen werde ich es Ihnen sagen

Ich brauchte das meiste Diätprodukt, also nahm ich 500 g Messingschweinefleisch (praktisch ohne Fett) und 500 g Hühnerschenkel ohne Knochen (während ich das gesamte Fett abschnitt). Sie reichte das Schweinefleisch und die Hälfte des Huhns durch den großen Rost des Fleischwolfs und schnitt den Rest des Huhns ab. So wurden Gewürze (Paprika-Knoblauch-Mischung) hinzugefügt

(Ich habe es bei METRO gekauft, es gibt auch eine Zwiebel-Zitronen-Pfeffer-Mischung), 0,5 TL. Gelatine, verdünnt in 50 ml Wasser, 1 EL. l. Wodka, 3 Gramm Salz und 17 Gramm. Nitritsalz.
Ich zögerte sehr lange, kramte in einer Reihe von Quellen, um den Schaden und den Nutzen von Nitritsalz festzustellen, und entschied mich schließlich. Ich brauche den Schinken für eine Woche im Kühlschrank (wir werden ihn in einer Woche essen), ich hatte Angst auf die übliche Weise. Im Allgemeinen lassen Mädchen, wenn jemand noch Zweifel hat, alle Zweifel fallen! Dies ist ein völlig anderer Geschmack.

Len, nochmals vielen Dank für das Rezept.

Ich möchte mich ganz besonders bei Ihnen bedanken KolbasnikУ!

nicht über Herkules

Kolbasnik, Lyudakirch, sprach höchstwahrscheinlich darüber

Ja, ich habe darüber gesprochen, über Nitritsalz, nicht über Haferflocken

Nun, dieses Rezept ist wunderschön. Alles hat super geklappt. Und wunderschön und nach den Kanonen :) Kara, Glückwunsch!

Lenusya, nimm noch ein Dankeschön!
Oh, und ein köstlicher Schinken!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, gerade glänzender Schinken! Klasse!

[NatalyMur]

NatalyMurDanke, es ist auch lecker!

[Vitalinka]

Vitalinka, Ein sehr schöner Schinken, hast du Nitritsalz hinzugefügt?

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Nein! Ich mache es mit normalem Salz. Es wird sowieso rosig.

Gestern habe ich einen hausgemachten Schinken mit geräuchertem Schmalz gemacht, er hat sich als sehr lecker herausgestellt, der Geschmack des Schinkens hat sich dramatisch verändert, er wurde viel heller, der Geruch ist im Allgemeinen ausgezeichnet, meiner hat diesen mehr gefallen.

[Tanyush @ ka]

Schinken mit hausgemachtem Räucherschmalz gemacht

Und ich habe Speck geraucht, ich werde versuchen, Schinken daraus zu machen.

Tanyush @ kaund wie viel Fett hast du ungefähr hinzugefügt?

[Vitalinka]

Vitalinkaetwa 100 Gramm in kleinen Stücken.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Vielen Dank!

Und reinige einfach seine Feigen mit einem Lappen.

Eh, nach Schweden, warum nicht gehen

Entweder gehen die Skier nicht oder ich ...
Ich kann keine schläfrige Verbindung herstellen!
Ah ... sorry moa, Schweden können dir beibringen, wie man den Deckel reinigt, chtol?
Ich würde auch auf die Straße gehen! Gehen wir?

Ich möchte dafür keinen Teigmischer kaufen.

Ah, ist es nur dafür? Der Kneter ist eines der nützlichsten Geräte (persönlich in meiner Küche). Und da ich ständig mit dem Teig herumspiele, kann ich mir einfach nicht vorstellen, wie ich früher ohne ihn gelebt habe!

anstelle von Gelatine 0,5 h zugegeben. l. Agar.

Licht, ich fürchte, der Agar wird hier nutzlos sein. Es ist notwendig, es zu kochen, aber hier wird diese Temperatur nicht erreicht. Dies ist jedoch nicht wichtig, denn wenn das Hackfleisch gut gemischt ist, wird der Schinken ganz sein.

Lenusya, nimm noch ein Dankeschön!
Oh, und ein köstlicher Schinken!

Na endlich otpad! Vitalinka, Bravo!
Und was ist mit dem Fleck dort? Nicht zufällig Senf?

Lenuska, danke für das Lob!

Und was ist mit dem Fleck dort? Nicht zufällig Senf?

Die Flecken sind Bockshornklee, ich war einfach zu faul, um es zu mahlen, also fügte ich Samen hinzu.

Sehr hübsch!!!

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Und hier ist mein erster Hühnerschinken aus Teskoma, obwohl das Foto keine besondere Werbung vom Tablet ist.
Es stellte sich als duftend, prall und saftig heraus. Dauerte 48 Stunden, gekocht in MV Panasonic.
Elena Tim ist besonders dankbar für die Einführung!

gekocht in MV Panasonic

Lena, aber im Detail kannst du.

Ich habe eine Frage zu geräuchertem Hühnchen. Wo und wie viel hinzufügen? Ich habe 1/3 der Beine zum Hackfleisch gegeben. Ich denke, die gr ist 40-50. Wer fügt hinzu, schreiben Sie, wie Sie hinzufügen?

Und doch - Landsfrauen. Lassen Sie uns für das Nitritsalz organisieren.
Schreiben Sie an die PM, die es will. Ich denke, Sie müssen mindestens 300 g pro Person einnehmen.
Schreiben. Ich werde bestellen.

[Elenka]

Elenka
Lenus, es ist ein toller Schinken! Und ohne das Werbefoto ist klar, dass es erfolgreich ist!
Herzlichen Glückwunsch zu einem großartigen Debüt! Und ich wünsche Ihnen viel Erfolg in der Zukunft!
Vielen Dank, Liebes, dass Sie sich abgemeldet haben. Ich freue mich sehr!

Lenochka, danke! Wenn Sie nicht anfangen würden zu kochen, würde ich es nicht einmal wagen, und jetzt schaue ich mir sogar die Wurst in der Schale an, ich habe sogar versucht, sie im Ofen zu kochen.

[Heizung]

Lena, aber im Detail kannst du.

Lyudmila, ich werde es versuchen. Nach dem Kühlschrank stand der Schinkenhersteller 1 Stunde auf dem Tisch und legte ihn dann auf Heizung MV mit Schinken, bedeckt mit einer Plastikschale mit geeignetem Durchmesser. Eineinhalb Stunden später erreichte der T-Ra nicht 60 *, ich schaltete mich ein dämpfen ungefähr 7 Minuten, wahrscheinlich, dann ungefähr 70 * schalteten es wieder ein Heizung... Brachte t-ru auf 80 * und wieder Heizung... Und da ist schon alles ausgegangen. Ich steckte das Thermometer in das Loch im Schinkenhersteller, die Temperatur erreichte 72 *. Ich hielt es noch 15 Minuten lang und dann ging alles durch die Anweisungen: Ich kühlte es unter Wasser ab, ließ die Flüssigkeit ab und stellte es bis zum Morgen in die Halle.

[Elena]

Elena, Vielen Dank. Hast du Wasser gegossen?

Lyuda fügte kein Wasser hinzu und goss es sofort maximal ein.

Zitat: Lettera von heute um 04:19
Und reinige einfach seine Feigen mit einem Lappen.
Zitat: Lettera von heute um 04:19
Eh, nach Schweden, warum nicht gehen

Entweder gehen die Skier nicht oder ich ...
Ich kann keine schläfrige Verbindung herstellen!
Ah ... sorry moa, Schweden können dir beibringen, wie man den Deckel reinigt, chtol?
Ich würde auch auf die Straße gehen! Gehen wir?

Aber jetzt können Sie sofort sehen, dass sie schlafen. Wie unverständlich Zhezh ist, ich möchte Ankasrum für eine lange Zeit, und hier ist ein weiterer Grund, es zu kaufen, der Schinken hat nichts zu stören, aber die Schweden machen
Vorwärts gehen?

[Leeeena,]

Leeeena, Hör zu, was ist mit dem Buch, was hast du über uns vergessen?
Wenn "Kinder unter 80", dann können Sie in einem persönlichen.

Wählen Sie in einem persönlichen? Ich möchte auch!

Ich lege den Schinken hinein. Es war anderthalb Stunden wert. Langsam erhitzt. Das Wasser bleibt bei ~ 75-77 °
Innerhalb von 70 °. Was ist zu tun? Warten Sie, bis es 72-74 im Inneren ist, schalten Sie es aus, lassen Sie es bis zum Ende der Zeit stehen und kühlen Sie es dann ab. Oder warm werden lassen? Bis die Zeit abgelaufen ist?
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und die Schweden tun es

Ich wusste nicht einmal, dass er schwedisch ist. Es ist nur so, dass Ankarsrum so große Schalen hat, dass ich sie umgangen habe, ohne auf andere Details einzugehen.

Was ist mit dem Buch, warum hast du uns vergessen?

Ja, ich bin hier ... ich bin von Liebesaffären mitgerissen ...

[Pichenka]

Ich lege den Schinken hinein. Es war anderthalb Stunden wert. Langsam erhitzt. Das Wasser bleibt bei ~ 75-77 °
Innerhalb von 70 °. Was ist zu tun?

Hat sie diese Temperatur so schnell bekommen? In nur anderthalb Stunden?
Normalerweise erreichen bis zu 70 ° C in einem Stück nicht weniger als 2,5 Stunden.
PichenkaWarten Sie, bis die Innentemperatur 72-74 ° C beträgt (was auch immer Sie möchten) und Sie können es auf Abkühlen einstellen.

[Elena Tim]

Elena TimIch war gestern unterwegs, ich bin wohl nach Manka gefahren, aber warum hat es abends geregnet?

Ich war gestern unterwegs, ich bin wohl nach Manka gefahren, aber warum hat es abends geregnet?

Nein, ich war Maulbeere, ich habe gerade gelesen. Warum hast du mich verloren?

Ja verloren ... Gott sei Dank, du wurdest gefunden

Len und Len. Ich bin mit dem Schinken zu dir gekommen.
Ich saß hier schweigend fast erstickt (wie in anek: ein Freund kaufte ein neues Kleid, ich schwieg zwei Wochen, fast erstickt), ich wartete alles darauf, dass mein lieber Schinkenhersteller zu mir kam ...
Hier ist das Ergebnis

Uns hat es gefallen, lecker ...
und du hast nie eine Nutellka gemacht

und du hast nie eine Nutellka gemacht

Ja, dein Meth! Genau! Für Nutelok brauchte ich es!
Ein kleiner Hintergrund:
Karoch, als ich gerade dabei war, deine Nutella zu machen, Alain, rief ich meinen Mann an und befahl ihm strikt, nach der Arbeit Haselnüsse zu kaufen. Wörtlich gesagt, Schaub ist ohne ihn nicht nach Hause zurückgekehrt! Er, wenn ich mich nicht irre, hat es entweder im dritten oder im vierten Laden gekauft. Es ist wie das Gesetz des Schmutzes: Alles ist da - irgendwelche Nüsse, irgendwelche getrockneten Früchte ... aber keine Haselnüsse! Aber er kaufte es und präsentierte es mir feierlich, wütend wie ein Hund ...
... als die Zeit verging ... vor zwei Tagen kramte er im Lebensmittelschrank und fand diese sehr unglückliche Packung Haselnüsse (wie viel Zeit ist seitdem vergangen? Gee!) und fragte: Lenus, sagen sie, Warum wurde die Haselnuss so dringend gebraucht, dass du unbedingt meine ganze Seele herausnehmen wolltest, wenn ich sie nicht kaufte? Und ich stehe wie ein Widder, schaue auf diese Haselnuss und für mein Leben erinnere ich mich nicht, was zum Teufel (und dringend) ich brauchte! Sie haben es so gegessen. Über die Infektion von Nutella hat es an keiner Stelle überhaupt gestochen!
Alenka, tut mir leid, wie! Warten Sie, ich werde es wieder zur Liste hinzufügen ... Herr, ich sollte nicht noch einmal vergessen - warum sollte ich!

Also hoffe für dich
Ich kann nicht lachen, ich war so streng mit meinem Mann, dass ich vergessen habe, warum du Haselnüsse brauchst ... Ich habe einen Grund gefunden

Ich habe schon Bauchschmerzen zum Lachen. Warten Sie, ich sitze und trinke meine Haselnüsse aus, mein Mann fragt beiläufig, was, sagen sie, tun Sie, vergessen, etwas hinzuzufügen? Naiv!
Nun, ich sage: "Haselnuss". Er - auf den Bremsen ... fliegt noch ein paar Meter durch Trägheit, erstarrt ... wir werden still Blicke austauschen und lachen! Durch Lachen fragt: "Hast du dich erinnert?" Nein, ich sage, es gab gute Leute, sie haben mich daran erinnert!
Puh, rollt, nicht zhist!

Für all das habe ich vergessen, deinen Schinken zu loben. Aber warum sie loben? Und so kann man sehen, dass es cool geworden ist, das richtigste! Alenchik, ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat!
Vielen Dank für den Bericht und eine Bewertung, die mir sehr am Herzen liegt!