Ivan Tee (Gärung von Weidenröschenblättern) - Meisterklasse

Eine Schicht von 5 Zentimetern ... Im Allgemeinen werde ich sie unterdrücken und bis zum Morgen ... Morgen werde ich neue Blätter holen und das Rezept klar befolgen

Ich werde neue Blätter holen und das Rezept klar befolgen

Es wäre schön ... Viel Glück!

Ja, Sie werden keine Zeit haben, sich über die aufmerksamen und akribischen Anfänger zu freuen, da wieder alles von vorne ist, es sich anfühlt, als würden sie das Rezept und die Links überhaupt nicht lesen, sie haben am Anfang nachgesehen, und das war's! Wir warten schon auf ein leckeres Aroma und schwarzen Tee!
Wir machen seit dem zweiten Jahr Tee und selbst dann schauen wir ständig auf die erste Seite und hier ...
Luda, entschuldige bitte!

Luda, entschuldige bitte!

Lenusik, Schatz, wofür bittest du um Vergebung? Sie haben mir nicht einmal im Jahr eine Frage zum Tee gestellt. Sie hat nur Berichte gekritzelt, was für ein großartiger Tee Sie gemacht haben.

Hallo Teemacher. Ich möchte mögliche Fehler melden und herausfinden.
Habe 1 Option - Weidenröschen mit Irga.
Das Weidenröschen wurde 19 Stunden lang getrocknet (die Schicht war groß, fast 3 kg gesammelt). Sie rührte sich die ganze Zeit. Er lag nicht auf einem Blatt, sondern an drei Stellen. Nicht trocken, aber gut verwelkt, der Geruch ist angenehm. Aber da die Irga und der wilde Apfelbaum noch nicht verdorrt waren (sie wurden später abgelegt), war es notwendig, wie Lyudmila geraten hatte (sie sah in den Anweisungen nach), das Weidenröschen in ein Tuch zu wickeln, wo es trocknete und beiseite legte. Ich lag ungefähr 12 Stunden in diesem Stoff. Heute morgen habe ich die Blätter gerollt (Weidenröschen + Irga). Das Granulat ist stark. Nichts fällt auseinander. In einem Fleischwolf mit einem feinen Gitter drehen. VOR DEM FLEISCHMahlen: Mir ist aufgefallen: Das Weidenröschen wurde warm, einige Blätter verfärbten sich, wurden bräunlich (wie ich verstehe, begann die Gärung), der Geruch ist angenehm und. Meiner Meinung nach stärker als beim Verdorren (ohne Schutz im Stoff). Die Masse ist warm. Der Geruch ist sehr angenehm. Es gab viele Rohstoffe, ich musste in einen großen Behälter umfüllen, ich überprüfte die Schicht (7 cm) und in der vorherigen Pfanne stellte sich heraus, dass es 12 cm waren. Ich deckte sie mit einem feuchten Handtuch ab und legte sie auf Gärung. Einige Fragen stellten sich:
1. Ist die Tatsache, dass das Weidenröschen vor der Gärung erhitzt und abgedunkelt wird, sehr schlecht?
2. Wenn Sie viele Rohstoffe erhalten, müssen Sie diese in einen großen Behälter umfüllen? Kann die Schicht nicht mehr als 10 cm machen? Warum?
3. Muss der Grill groß sein? Es ist grundsätzlich? Ich habe es, ich habe andere Tees damit gespielt, aber ich mag das kleinere Granulat. Dem Fleischwolf geht es bisher gut.
Vielen Dank. Ich warte auf Änderungen und Anweisungen.

[Guzel62]

Guzel62,

Ist die Tatsache, dass das Weidenröschen vor der Gärung erhitzt und abgedunkelt wird, sehr schlecht?

Ich weiß nicht, wie schlimm es ist, um ehrlich zu sein. Ich habe Ivan-Tee nur einmal gemacht. Aus Blättern unterschiedlicher Qualität. Es war trocken und braun und grün. Tee stellte sich heraus! Schön und lecker. Nur Granulat von ungleichmäßiger Farbe. Grau bis schwarz.

[Guzel]

Guzel, während Lyuda nicht hier ist ... Rohstoffe können durch jeden Rost gedreht werden, wie es der Fleischwolf erlaubt. Der Rohstoff kann beim Verdrehen seine Farbe ändern, Luda sprach darüber - Kontakt von Saft mit Sauerstoff, gewöhnliche Oxidation. Das ist normal. Die Schicht während der Gärung sollte bis zu 10, also maximal 12 cm betragen. Wenn mehr, wird die Gärung ungleichmäßig verlaufen und der Tee ist nicht vollständig zum Trocknen bereit. Bei weniger als 5 cm trocknet die Schicht einfach aus.

[Guzel62]

Guzel62, alles richtig gemacht, nicht einmal zögern ...

1. Ist die Tatsache, dass das Weidenröschen vor der Gärung erhitzt und abgedunkelt wird, sehr schlecht?

Es ist sehr gut. Es war nicht das Weidenröschen, das dunkel wurde, sondern die Irga. Und die warmen aufgrund der Tatsache, dass die Blätter leicht verdreht sind und es schwieriger war, den Fleischwolf zu verdrehen. im Allgemeinen aufgrund der größeren Reibungskraft. Physik...

2. Wenn Sie viele Rohstoffe erhalten, müssen Sie diese in einen größeren Behälter umfüllen? Kann die Schicht nicht mehr als 10 cm machen? Warum?

GuzelEs ist besser, mehrere Behälter herzustellen. Normalerweise mache ich 2 - 3 Töpfe ... Warum? Veronica antwortete ...

Muss der Grill groß sein? Es ist grundsätzlich? Ich habe es, ich habe andere Tees damit gespielt, aber ich mag das kleinere Granulat. Dem Fleischwolf geht es bisher gut.

Nicht unbedingt. Mach das, was dir am besten gefällt.

Luda, wenn ich einen flachen verdrehe, beginnt das Weidenröschen bereits in der Schüssel seine Farbe zu ändern, wo ich mich drehe, das Granulat stärker ist und der Saft besser herausgedrückt wird. Es ist okay, lass es oxidieren! Und immer warm, also ist es gut!

Oh, schimpfe nicht mit Neulingen. Dieser Fall macht süchtig !!! Ich habe mir sofort ein paar Videos angesehen, alle möglichen Artikel noch einmal gelesen ... Ich habe Feuer gefangen, ich wollte ... aber mein Kopf ist Brei. Das erste Mal hat es nicht funktioniert (nach der Gärung scheinen meine Blätter zu gären). Nächstes Mal werde ich schlauer sein und streng nach dem Rezept handeln)))

Oh Mädchen! Vielen Dank für Ihre Antworten. Beruhigt. Stellen Es gibt mehrere Behälter für die Gärung: nur Weidenröschen, Weidenröschen + Irga, Weidenröschen + Apfelwild, nur Apfelwild. Der Geruch ist verrückt. Obwohl alles in warme Jacken gewickelt ist, riecht es sogar durch sie hindurch. Ich werde es trocknen, brauen, probieren, abbestellen.

[Tatyana]

Oh, schimpfe nicht mit Neulingen. Dieser Fall macht süchtig !!! Ich habe mir sofort ein paar Videos angesehen, alle möglichen Artikel noch einmal gelesen ... Ich habe Feuer gefangen, ich wollte ... aber mein Kopf ist Brei. Das erste Mal hat es nicht funktioniert (nach der Gärung scheinen meine Blätter zu gären). Nächstes Mal werde ich schlauer sein und streng nach dem Rezept handeln)))

TatyanaWir schimpfen nicht, bedauern aber, dass uns die Rezepte nicht vorgelesen werden Sie müssen Zeit damit verbringen, zu wiederholen, was im Rezept steht... Um Haferbrei zu vermeiden, müssen Sie das Rezept für die Zubereitung von Tee sorgfältig lesen. Und nicht alle Rezepte aus dem Netzwerk zusammen sammeln. Wählte ein Rezept - Arbeit ...

Darf ich eine unbescheidene Frage stellen?
Wie viel Tee sollte durchschnittlich zubereitet werden, um bis zum nächsten zu reichen. Jahreszeit? Für 4 Personen (2 Erwachsene + 2 Kinder) trinken wir viel Tee. Getrocknet und verpackt nur 2406gr.

[Musyanya]

Darf ich eine unbescheidene Frage stellen?

Musyanyaist die Frage sehr normal. Aber die Antwort ist schon da - in den Anmerkungen zum Rezept. Bitte lesen Sie die Liste der Links und folgen Sie dem gewünschten.

Aber die Antwort ist schon da - in den Anmerkungen zum Rezept. Bitte lesen Sie die Liste der Links und folgen Sie dem gewünschten.

Vielen Dank für die Richtung in die richtige Richtung, wir brauchen 7300gr! Also werden wir morgen wieder auf die Jagd gehen!

Von Zeit zu Zeit öffne ich meine Teekannen - der Geruch ändert sich, so ein Bouquet erscheint!

Guten Tag allerseits! Heute habe ich granulierten Tee aus Weidenröschen mit Mandarinenschalen und Aprikosen zubereitet.) Bereits reif bei uns.) Ich habe dreimal in einem Fleischwolf gescrollt. Das Granulat ist stark. Schwarzer Tee, Honig + Mandarinenaroma beim Trocknen.) Getrocknet, gebrüht, lecker geschmeckt, bis zum Winter gereinigt. So etwas in der Art ;-))) Ich frage mich, ob sich Aprikose im Tee zeigt oder nicht. Nun, wir werden leben, wir werden sehen!)

[Natascha]

Heute zubereiteter granulierter Fireweed-Tee mit Mandarinenschalen und Aprikosen)

NataschaVielen Dank, dass Sie experimentiert und die Ergebnisse mit uns geteilt haben. Ich bin sehr froh, dass Sie Tee machen.

Von Zeit zu Zeit öffne ich meine Teekannen - der Geruch ändert sich, so ein Bouquet erscheint!

MariV, Olya, Klasse! Also hat sie alles richtig gemacht! Herzlichen Glückwunsch zu den duftenden Gläsern. müssen mehr kochen!

[Luda]

LudaIch koche ständig! Jetzt werde ich anfangen, die Blätter von Gartenerdbeeren zu drehen - ich habe beschlossen, die nicht fruchtenden Büsche zu entfernen.

Jetzt werde ich anfangen, die Blätter von Gartenerdbeeren zu drehen - ich habe beschlossen, die nicht fruchtenden Büsche zu entfernen.

Olya, richtig entschieden, dass es notwendig ist, es zu entfernen ... zum Tee ... Bald werde ich anfangen, Gartenduft zu machen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, Ioy Ivanushka, gepflanzt am 27. Juni, gab 4 Triebe auf der Wiese. Und jetzt wurde es kälter. Die Hoffnung, es zu retten und zu züchten, wächst also von Tag zu Tag.

[Radushka]

RadushkaLiebes, wie froh ich für dich bin! Herzliche Glückwünsche! Du bist sein Freund und Schatz ... Aber erwarte nicht, dass es schnell wächst.Vor drei Jahren erschien ein Ivanushka-Stiel an einer Stelle auf einer Wiese in der Nähe meines Hauses. Wie froh ich war, obwohl es viel Ivan-Tee gibt. In diesem Jahr gibt es also nur 10 Stängel - ich habe erst gestern gezählt. Aber jetzt wird es sich schnell ausbreiten - 10 Stängel - nicht einer.

[lappl1]

lappl1, LudmilaSie versprachen, mir mehr zu schicken. Und Imker gaben Empfehlungen zur Zucht.

[Radushka]

RadushkaDie Welt ist nicht ohne gute Leute! Es wird immer diejenigen geben, die auf unsere Anfrage antworten.

Sasha55, Sasha, ich sympathisiere. Ich kann eine solche Lösung vorschlagen. Mähen Sie die Stängel des Weidenkrauts in einer Höhe von 20 cm auf der Lichtung. Es wird sicherlich wachsen. Vielleicht beruhigen sich die Raupen bis dahin? Und versuchen Sie, Tee aus Gartenpflanzen zuzubereiten - ein würdiger Ersatz für Weidenröschen.

Danke für das Mitgefühl. Ich war nicht einmal mehr wegen des Tees verärgert, sondern wegen des Hains selbst. Wir haben es etwas außerhalb der Stadt, durch die wir mit dem Fahrrad zur Datscha fahren, es gibt so viele Leute, die sich beim Picknick entspannen. Es wird eine Schande sein, wenn der Wald stirbt. Er steht jetzt wirklich nackt wie im Winter ... Und natürlich mache ich Tee aus den Sommerhäusern.

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lappl1, Lyudmila, wenn viel Weidenröschen gesammelt wurde und es keine Möglichkeit gibt, alles auf einmal zu trocknen, wie kann man es retten?

[Tata]

TataLeider kenne ich die Antwort auf diese Frage nicht. Ich würde auf dem Boden verdorren und um den Umfang herumgehen ... Verwelkt kann für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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lappl1und wenn im Kühlschrank, dann in einem Tuch oder einer Plastiktüte.

[Tata]

TataIch schrieb über den Kühlschrank über verwelkte Blätter. Versuchen Sie, alles sehr fest in den Stoff zu wickeln - rollen und in den Kühlschrank stellen. Nur so dünn wie möglich auf dem Stoff verteilen. Ich habe das nicht getan, aber jemand hat geschrieben, was ich getan habe.

Diese Frage wird mehrmals gestellt, ich sehe hier kein Problem, es sei denn natürlich, die Teemenge überschreitet nicht die Kapazität des Kühlschranks. Ich halte die Grüns in feuchtem Papier - dann verlieren die Grüns nicht den Turgor des Blattes. Ich halte es eine Woche lang ruhig, wer hält mich davon ab, Papier, Zeitung und schließlich Nässe zu legen - es sind Blätter in der Tasche, und dann, wenn Zeit ist, die frischen Blätter herausnehmen und zum Trocknen legen ?! Oder legen Sie die Blätter in trockene Papiertüten oder wickeln Sie sie in eine trockene Zeitung ?! Dann wird das Blatt im Kühlschrank weich, so wie ich es verstehe, es wird kalt verdorren! ist keine Option? Auch wenn nicht im Kühlschrank, sondern auf der Straße im Schatten oder auf dem Balkon, verblasst ein Blatt nicht auf nassem Papier und erstickt nicht!

Mädchen! Vergib mir um Gottes willen! Ich bin wahrscheinlich nicht im Fach, aber ich weiß nicht, wohin ich gehen soll. Sagen Sie mir, wie ich eine Nachricht in eine persönliche Nachricht schreiben soll? Ich versuche zu schreiben, aber sie schreiben mir, um einen Code einzugeben. Ich kann einfach nicht senden, aber ich muss wirklich fragen. Erklären Sie bitte der "dummen Tante".

[Guzel62]

Guzel62Es scheint, dass es auf unserer Website für Neulinge problematisch ist, Nachrichten zu senden. Und meine Themen befinden sich immer noch in Blogs (zum Bearbeiten habe ich die Verwaltung gebeten, sie dorthin zu verschieben), sodass Nachrichten in meinen Teethemen von niemandem berücksichtigt werden. Bald werde ich die Themen an ihren Platz zurückbringen, dann werden die Nachrichten berücksichtigt. Und die Probleme mit dem PM sollten nach einer Weile verschwinden.

[Ludmila]

Vielen Dank,Ludmila, für eine schnelle Antwort. Ansonsten war ich erschöpft, als ich eine Nachricht an Anyuta senden wollte(Anyuta73). Vielleicht wissen Sie, wie Sie sie kontaktieren können (sorry).

[Guzel]

Guzel, kennst du Anyuta im Forum oder persönlich? Wir sind aus dem gleichen Dorf, oder besser gesagt, sie kommt nur manchmal im Sommer und Herbst hierher. Sollte nach dem 20. Juli kommen - sagte die Schwiegermutter. Sie hat eine E-Mail-Adresse, überprüft jedoch selten E-Mails. Bei Bedarf gehe ich zu ihrer Schwiegermutter und nehme eine Telefonnummer, sonst habe ich nur ihre alte Nummer.

Nun, ich habe die erste Partie Tee aus dem Kissenbezug genommen.)) Das Glas riecht sehr lecker, einige Karamellen. Ich fühle diesen "Süßwaren" -Geruch im Tee nicht. Vielleicht habe ich etwas mit Geschmacksknospen ...
Und ich nahm auch den letztjährigen Tee aus Kirschblättern aus dem Schrank, etwas war letztes Jahr nicht davon beeindruckt, ich entschied, dass ich etwas falsch gemacht hatte, warf ihn aber nicht weg, ich schnüffelte in Gläsern. )) Hier riecht es nach Kirsche. Und Ivan Tee dazu hat so einen Kirschgeschmack und Geruch. Im Allgemeinen hat es mir sehr gut gefallen. Hier werde ich Beeren von der Kirsche ernten, und ich werde die Blätter ernten. ))
Ich habe auch die zweite Charge Weidenröschen gemacht, aber dann hat mich der Fleischwolf im Stich gelassen, da ist wenig Kraft drin. Die Blätter welkten etwas härter, und mein Fleischwolf beherrschte sie nicht. Es verstopft einfach sofort - das ist alles. Ich habe diese gepresste Masse nicht sofort zwischen den Messern des Fleischwolfs entfernt, und als ich sie säuberte, kam ein solches Aroma auf. Ich habe mir überlegt, was ich mit zwei Päckchen Blättern machen soll ... Ich habe versucht, es mit meinen Händen zu kneten, etwas hat bei mir nicht funktioniert ... Vielleicht bin ich nicht stark genug, vielleicht sind die Blätter zu stark verwelkt. Im Allgemeinen habe ich es mit einem Mixer gemahlen. Es stellte sich heraus ... wie Tee mit kleinen Blättern ... Der Geruch ist gut, aber es gab kein Aroma wie nach einem Fleischwolf. Dann drückte ich es gründlich mit meinen Händen, bevor ich es zur Gärung in einen Topf gab. Ist getrocknet. Hängt gerade in einem Kissenbezug. Ich habe noch nicht versucht zu brauen.

[Mumra]

Mumra, TatyanaHerzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Tee! Ich hoffe du wirst mehr tun.

Nun, ich habe die erste Partie Tee aus dem Kissenbezug genommen.)) Das Glas riecht sehr lecker, einige Karamellen. Ich fühle diesen "Süßwaren" -Geruch im Tee nicht. Vielleicht habe ich etwas mit Geschmacksknospen ...

Tanya, was willst du einen Tag nach dem Kochen? Warten Sie mindestens einen Monat.

Und ich nahm auch den letztjährigen Tee aus Kirschblättern aus dem Schrank, etwas war letztes Jahr nicht davon beeindruckt, ich entschied, dass ich etwas falsch gemacht hatte, warf ihn aber nicht weg, ich schnüffelte in Gläsern. )) Hier riecht es nach Kirsche. Und Ivan Tee dazu hat so einen Kirschgeschmack und Geruch. Im Allgemeinen hat es mir sehr gut gefallen.

Sie waren also vom letztjährigen Tee überzeugt, dass Sie ihm Zeit zum Reifen geben müssen.

Im Allgemeinen habe ich es mit einem Mixer gemahlen. Es stellte sich heraus ... wie Tee mit kleinen Blättern ... Der Geruch ist gut, aber es gab kein Aroma wie nach einem Fleischwolf.

Nach dem Mixer erhalten Sie keinen Tee, der auf andere Weise erhältlich ist, da der Mixer nur die Blätter mahlt, aber keinen Saft gibt. aber kein Saft - keine Enzyme - die Fermentation ist schlecht. Ich rate Ihnen, Tee auf eine andere Art zuzubereiten - es gibt 3 davon, die im Rezept beschrieben sind.

Herzlichen Glückwunsch zu Ihrem ersten Tee! Ich hoffe du wirst mehr tun.

Danke.)) Natürlich werde ich. Im Allgemeinen liebe ich alles "hausgemachte", ich glaube nicht wirklich an Ladenprodukte, ich möchte meine Familie mit natürlichen Zutaten ernähren, besonders seit meinem eigenen Garten. Als sie anfing Tee zu kochen, seufzte der Ehemann: "Nun, ich muss Tee."

Da der Mixer nur die Blätter hackt, gibt er keinen Saft.

Als ich es zerdrückte, drückte ich diese Krume stark zusammen, so dass sie so ölig wurde, dass sie Saft gab. Da war also Saft, aber nicht so viel wie nach dem Fleischwolf.
Nachdem dieser Vorfall meine Nerven geplatzt hatte, holte ich im Allgemeinen einen neuen Fleischwolf auf Kredit heraus. ))) Als sie das Fleisch für Hackfleisch schlecht drehte, ertrug ich es, und dies war der letzte Strohhalm. ))) Stimmt, ich habe nicht versucht, die Blätter durch ein neues zu drehen, ich hoffe alles wird in Ordnung sein, ich habe das mächtigste im Laden genommen. Ich warte jetzt darauf, dass mein Mann es herausnimmt und ihn zu den Weidenröschenplantagen bringt.

Ich rate Ihnen, Tee auf eine andere Art zuzubereiten - es gibt 3 davon, die im Rezept beschrieben sind.

Nein ... ich habe es letztes Jahr auf anderen Blättern versucht. Es ist nicht meins, ich bin faul. )) Mein Tee ist granuliert.

[Mumra]

Nachdem dieser Vorfall meine Nerven geplatzt hatte, holte ich im Allgemeinen einen neuen Fleischwolf auf Kredit heraus. ))) Als sie das Fleisch für Hackfleisch schlecht drehte, ertrug ich es, und dies war der letzte Strohhalm. ))) Stimmt, ich habe nicht versucht, die Blätter durch ein neues zu drehen, ich hoffe alles wird in Ordnung sein, ich habe das mächtigste im Laden genommen.

Mumra, TatyanaVielleicht bevor es zu spät ist, auf ein anderes Modell umzusteigen? Wenn sich das Fleisch nicht gut dreht, werden die Blätter umso mehr. Meins dreht die Blätter bereits schwer (mitten im Sommer - sie sind grob geworden), und das Fleisch mahlt, ohne es zu merken.

Nein ... ich habe es letztes Jahr auf anderen Blättern versucht. Es ist nicht meins, ich bin faul. )) Mein Tee ist granuliert.

Hier ist mein Tee - granuliert.
Viel Glück mit dem Fleischwolf, den Tees und allem anderen!

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lappl1Nein, das ist mein alter Fleischwolf, der sehniges Fleisch und Blätter von Weidenröschen schlecht verdreht.)) Und ich habe den neuen noch nicht ausprobiert. Noch nichts.

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lappl1, Lyudmila. Vielen Dank für Ihr Feedback. Leider kenne ich Anya nicht.Ich wollte sie nur nach der Adresse der Druckerei oder Firma fragen, bei der sie die Taschen und Etiketten bestellt hat. Ich mochte es sehr. Ich habe eine Reihe von Optionen durchgesehen, diese sind die besten und informativsten. Außerdem fand ich heraus, dass die übliche Bestellung von 1000 Stück. jeder Gegenstand. Aber ich brauche nicht so viel und die Zusammensetzung des Tees ist ständig anders. Kann sie die Adresse teilen und wie man einen kleinen Betrag verhandelt. Wenn ja, können Sie anrufen oder bereit sein, Ihre eigenen zu geben (möglicherweise wird die SMS zurückgesetzt) ​​oder in die E-Mail schreiben. Adresse oder durch Sie. Wie es ihr gefällt, stimme ich jeder Option zu.
Verzeihen Sie mir, dass ich "ON THE AIR" kommunizieren muss, aber was tun, wenn es immer noch ein Problem mit der persönlichen Post gibt? Vielen Dank im Voraus und nochmals entschuldigen Sie die Probleme.

[Guzel]

GuzelAnyuta hat keine Teebeutel und Aufkleber gekauft oder bestellt. Sie macht das alles mit ihren eigenen Händen. Zum Thema Gartenarbeit im Anhang gibt es Links zu seiner Verpackung und MK zur Herstellung von Karton für Verpackungen (mit schönen Servietten). Sie macht selbst Aufkleber auf dem Computer und druckt sie auf einem Farbdrucker. Sie kauft nie etwas, wenn sie es selbst kann. Und sie kann so viel, dass Sie über ihre Talente erstaunt sind. Und die typografischen Etiketten und Taschen wurden uns von Galina Iv gezeigt. Aber sie bestellte in St. Petersburg.

Ich berichte über Tees.
Bereit:
1. Weidenröschen + Irga. Granuliert. Das Granulat ist gleichmäßig und dreht sich gut. Sehr schnell getrocknet) getrocknet pro 100 gr. nur 50 Minuten, sehr gut ausgetrocknet, raschelte. Ich habe es in einen Beutel gelegt und 1,5 Tage lang getrocknet. Der Geruch ist Weidenröschen, lecker. Sie können Irgi nicht hören (obwohl ich nicht weiß, wie es riechen soll). Ich habe nicht versucht zu brauen. Bisher gefällt es mir sehr gut. Lagern Sie es ein (250 Gramm trockener Tee kamen heraus).
2. Weidenröschen + Apfel (wild). Granuliert. Das Granulat ist gleichmäßig (ich habe alle Tees auf einem feinen Rost gedreht), sie haben sich leicht gedreht. 20 Stunden fermentiert (ich konnte den Geruch in keiner Weise wahrnehmen, dann kam die Nacht. Am Morgen war der Geruch der gleiche (nasses Weidenröschen) wartete nicht länger, trocknete ihn). Schnell getrocknet, fast wie Weidenröschen mit Irga, wurde es fast zwei Tage lang in einem Kissenbezug getrocknet. Es riecht nach einem Apfel (das hat mich gefreut, da es in der vorherigen Version kein Irgi gibt). Die Farbe ist rotbraun. Ich mochte das Aussehen und den Geruch. Ich stellte es auf "Reifung" (220 Gramm trockener Tee kamen heraus).
3. Apfel (wild). Granuliert. Enzym dauerte 19 Stunden (die Gründe sind die gleichen). Es gibt Granulate (nach dem Trocknen), aber es gibt auch "Staub". Entweder übergetrocknet oder das Granulat fiel auseinander. Dies hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack. Es riecht schon nach Apfel. Es hat mir gefallen. Ich habe es gebraut. Seltsamerweise stellte sich heraus, dass der Tee sehr stark und dunkel war (obwohl ich wie üblich 0,5 l-4 TL auf den Wasserkocher stellte) und einen Apfel abgibt. Und wenn ich (zur nächsten Tasse) getrocknete Apfelkrusten hinzufügte, im Allgemeinen ein SONG! Gefallen.
4. Weidenröschen. Granuliert ... Ich habe es zum dritten Mal gemacht (es war sowohl kleinblättrig als auch körnig). Nun, es gibt sogar nichts zu erzählen. Fireweed-KING OF TEA! Es hat alles geklappt. Schön, lecker, aromatisch, duftend. Kurz gesagt, großartig!
5. Minze gemacht (wie in Lyudmilas Rezept). Minze 7 Stunden getrocknet. Es welkte gut, selbst an den Rändern begann es ein wenig auszutrocknen, die Klumpen fielen nicht auseinander. Scrollte, zum Trocknen einstellen. Der Geruch ist verrückt. Am Ende des Trocknens nur gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Aus irgendeinem Grund begannen Probleme mit dem Trocknen (für mich). Das heißt, das Rezept sagt "trocknet schnell. Bei 80 g. - 30 Minuten." Ich habe es bei 100 gr getrocknet. zwei Stunden, dann 1,5 Stunden für 70 Gramm, dann auf 50 Gramm und ging ins Bett (es war bereits 3 Uhr morgens), der Ofen schaltete sich automatisch aus. Einen weiteren Tag in einem Kissenbezug trocknen. Ich weiß nicht, warum es so lange gedauert hat (entweder sind die Schichten dick oder die Minze ist sehr saftig (ich habe sie riesig, verzweigt, groß, fast brusttief, saftig) oder habe etwas falsch gemacht), aber das Ergebnis war erfreulich. Ich mag Minze überhaupt nicht (es scheint mir, dass sie nach Zahnpulver riecht), als sie, bevor sie gerade getrocknete Blätter in Tee gebraut haben, nach einem mit erschöpftem Zahnpulver bestreuten Besen roch. Diesmal war ich sehr beeindruckt von dem Geruch. Ja stark, ja hartnäckig (im Haus riecht es nach dem Brauen mehrere Stunden lang nach Minze), aber lecker, zähflüssig, eine Verbindung mit einem warmen, gastfreundlichen Zuhause, Gästen, Freunden, angenehmer, aufrichtiger Gesellschaft. T. T.Do, ich habe Minze noch nie gemocht, ich bin sehr froh, dass sie mit mir wächst, jetzt werde ich alles verarbeiten (und nicht wie zuvor mähen und in Kompost werfen) und sogar Minztee trinken. Ich habe es gebraut und überraschenderweise hat es mir gefallen. Ich fügte einer weiteren Tasse eine weitere Prise Apfel hinzu, der Tee stellte sich heraus - TALE 1001 NIGHT. Dunkel, reich, zähflüssig, lecker, Geschmack - Apfel und Geruch - Minze. Nur eine Überraschung (350 Gramm Minze kamen heraus).
6. Himbeeren. 12 Stunden lang abgefeuert. Gefroren (5 Tage), in einem Fleischwolf gedreht. Der Fleischwolf verschluckte sich, klemmte, kaum gerettet. Nach der zweiten Schriftrolle wurde das Granulat stärker und gleichmäßiger. Kein Geruch. Gärung anwenden.
Entschuldigung für den langen Beitrag, aber ich wollte meine Eindrücke teilen. Ich kann nicht aufhören, Emotionen sind so "und eine Stange", viele Eindrücke, Worte sind nicht genug. VIELEN DANK, Lyudmila, FÜR REZEPTE UND ZUM SCHÖNEN ARBEITEN, TEE ZU MACHEN! Ich kann nicht aufhören. Sogar alle Angelegenheiten, der Garten, das Kochen werden aufgegeben. Ich möchte Tees mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen herstellen und herstellen. Aber es gibt viele Möglichkeiten!

[lappl1]

lappl1Vielen Dank für Ihre Antwort zu Anyuta. Ich habe alles verstanden, alle Links gelesen, Fotos und Videos durchgesehen. Ich habe es auch mit den Taschen versucht, es stellte sich heraus, aber ich wollte es schneller und einfacher. Es gibt keinen Farbdrucker, aber ich werde darüber nachdenken. Ich verehre talentierte und "handliche" Leute (ich zähle Sie zu ihnen). Gesundheit, Erfolg, Manifestation noch größerer Talente!

[Guzel]

Ich berichte über Tees.

Guzel, toller Bericht! Mir hat sehr gut gefallen, wie Sie alles ausführlich beschrieben haben. Ich bin sicher, dass viele Mädchen Ihre Erfahrung in den Dienst stellen werden. Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gelingt, Tee zu trinken und Ihnen Freude zu bereiten! Es ist großartig, dass Sie einen Job gefunden haben, der Freude macht. Machen Sie Tee viel mehr!
Über Minze ... Anscheinend haben wir es anders. Ich sammle meine auf der Wiese. Es ist ziemlich kurz, die Blätter sind klein. und die Nachbarn werden nicht größer.

Vielen Dank für Ihre Antwort zu Anyuta.

Zu deiner Gesundheit, Guzel! Ja, Anyuta ist so schlau, dass Sie erstaunt sind! Es ist einfacher zu sagen, dass sie nicht weiß wie, als was sie kann. Und sie strickt und näht und macht Schmuck und webt solche Meisterwerke aus Zeitungen, um die Möbelgeschäfte beneiden werden. Dies habe ich gerade einen Teil aufgelistet. Und was für eine wundervolle Person sie ist! Ich bin sehr glücklich, dass ich im Sommer und Herbst gelegentlich mit ihr kommunizieren kann.

[lappl1]

lappl1Ich bin froh, dass dir mein Bericht gefallen hat. Ich werde weiterhin versuchen, über die Ergebnisse zu schreiben. Chayev hat bereits 1780 Gramm (ab dem 2. Juli) vorbereitet (aus Gründen des Interesses berechnet). Wenn ich nicht langsamer werde (die Sicherung geht nicht durch und das Interesse wird nicht nachlassen. Ich denke, dass dies nicht passieren wird), sollte es für den Winter gut vorbereitet sein. Freunde und Verwandte stehen bereits in der Schlange. Vater wechselte so allgemein zu meine Tee trinkt der Laden überhaupt nicht (schon geschrieben). Es "reift" nicht einmal. Er erzählte allen, was für ein köstlicher und gesunder Tee. Jeder wollte. Ich erzähle allen auch von Tees, von der Geschichte, woher der Kapor-Tee kam, wie die Briten nur ihn tranken, wie (kurz gesagt) ich ihn mache usw. usw. Sie sagen mir bereits, dass ich wie ein Zombie bin. Ich öffne auch die Gläser, schnüffle. Ich genieße es. Kirsche (aus Brötchen geschnitten) riecht besonders lecker. Aber Birne (körnig) ist irgendwie eher schwach. Aber lass ihn stehen, wir werden sehen. Aber es braut gut (dunkel, stark). "Village" (in verschiedenen Kombinationen) warten ebenfalls darauf, an die Reihe zu kommen.
Oh, sorry, gerade jetzt habe ich bemerkt, dass ich im falschen Temko schreibe. Hier geht es um Ivan-Tee. Verwirrt!
Sie können zu mir kommen! Ich bin einfach und kontaktfreudig. Und hier bin ich ein Student, vielleicht nicht sehr glücklich, aber bemüht, aufmerksam und fleißig. Aber nur - ein Jünger!

Lyudmila! Direkte persönliche Korrespondenz stellte sich heraus! Vergib mir, dass ich mir so viel Zeit genommen habe! Danke, dass du es für mich ausgegeben hast!

[Guzel]

GuzelIch werde gerne auf neue Berichte warten. Ich freue mich sehr, sie zu lesen. Ich denke das nicht nur ich.

Sie können zu mir kommen! Ich bin einfach und kontaktfreudig. Und hier bin ich ein Student, vielleicht nicht sehr glücklich, aber bemüht, aufmerksam und fleißig. Aber nur - ein Jünger!

Guzel, einverstanden! Mit mir auch auf "dich". Und über den Lehrling ... So lernen wir alle.Jedes Jahr entdecke ich etwas Neues im Tee für mich, was bedeutet, dass ich auch lerne. Und die Schüler sind viel talentierter als ihre Lehrer. Ich weiß aus erster Hand (ich habe als Lehrer gearbeitet).

Direkte persönliche Korrespondenz stellte sich heraus! Vergib mir, dass ich mir so viel Zeit genommen habe! Danke, dass du es für mich ausgegeben hast!

Guzel, es ist okay! In diesem Thema ist alles im Wesentlichen, was indirekt unseren Tee betrifft. Wenn wir uns treffen, werde ich Anyuta auf jeden Fall sagen, dass ihre Etikettenboxen mit typografischen verwechselt wurden. Sie wird sehr zufrieden sein.
Guzel, komm zu unserem Tee-Pavillon! Wir haben dort viel, sehr interessant. Wir reden über alles außer Tee. Nun, es kommt auch beim Tee vor, aber selten. Link zum Pavillon unter jedem meiner Beiträge.

Ja, Sie werden keine Zeit haben, sich über die aufmerksamen und akribischen Anfänger zu freuen, da wieder alles von vorne ist, es sich anfühlt, als würden sie das Rezept und die Links überhaupt nicht lesen, sie haben am Anfang nachgesehen, und das war's! Wir warten schon auf ein leckeres Aroma und schwarzen Tee!
Wir machen seit dem zweiten Jahr Tee und selbst dann schauen wir ständig auf die erste Seite und hier ...
Luda, entschuldige bitte!

Ich stimme völlig mit Ihnen. Alle Menschen sind Erwachsene - lesen Sie die Rezepte, analysieren Sie und stellen Sie dann Fragen. Ich denke so)))))

Also trockne ich meinen ersten Tee aus Ivan Tee. In einem Fleischwolf gesponnen. Meine dreijährige Tochter mochte den Geruch beim Drehen wirklich nicht, sie verstopfte nur ihre Nase und rannte schnell aus der Küche.
12 Stunden fermentiert (über Nacht). Ich stehe da und schnüffle, ein bisschen verärgert, weil es für mich nach Besen riecht. Dann kommt meine Tochter herein und sagt: "Mama, riecht es so lecker mit deinem Tee? Es sieht aus wie Erdbeertee, den Papa gestern bei seiner Großmutter getrunken hat. Und überhaupt nicht wie gestern nach einem Betonmischer."))))) anscheinend ist meine nase nicht so gestimmt. Als mein Mann kam, sagte er, dass er nach Beeren roch, nur konnte er nicht identifizieren, welche. Ich roch, roch und roch nichts.
Da es gesammelt und 3 kg aufgewickelt wurde, stellten sich zwei Parteien heraus. Die zweite Charge wurde etwas mehr als einen Tag lang fermentiert. Es war dann das und ich fühlte den Geruch. Wenn Sie Ihre Nase direkt in den Tee stecken, riecht es für mich nach Besen, aber ein funkiges Aroma hat sich im ganzen Haus ausgebreitet und das sind keine Beeren mehr, sondern süße Marmelade!
Jetzt bin ich in das Teegeschäft hineingezogen, das möchte ich tun und tun. Vielen Dank an alle für die Inspiration!
Während ich meine Eltern im Dorf besuche, werde ich mich auf die Vorbereitungen einlassen, in der Stadt wird es schwieriger, obwohl ich meine Freunde auf jeden Fall in ihren Datschen besuchen werde.
Ich wollte auch fragen. Ich trockne es auf einem Stück Papier ohne Papier. Es ist grundsätzlich? Und wie viel Tee soll man in Säcken hängen? Draußen regnet es, ich habe Angst zu gehen und zu Hause zu hängen.

[IrisKa_B]

IrisKa_B, IrinaVielen Dank für diesen detaillierten Bericht. Ich frage mich, wie du mit Gerüchen umgehst! Versuchen Sie, einen 3-4-stündigen Tee zuzubereiten. Ich mache das jetzt. Sehr aromatisch! Und obwohl sich herausstellt, dass der 24-Stunden-Duft stärker ist, schwächt sich das Aroma ab. Sie können Tees unterschiedlicher Gärung mischen, dann sind das Aroma und der Geschmack sehr stark.

Ich trockne es auf einem Stück Papier ohne Papier. Es ist grundsätzlich?

Wenn der Tee nicht am Backblech haftet, kann er ohne Papier getrocknet werden. Aber es ist bequemer für mich, mit Papier zu trocknen. Ich hebe es für entgegengesetzte Ecken, dann für andere. Tee wird in der Mitte gesammelt. Dann nivelliere ich es mit meinen Händen (brennt nicht). Aber es zerbröckelt beim Trocknen fast nicht im Vergleich zu einem Spatel. Gleichzeitig ist es einfach, den Trockenheitsgrad von Hand zu bestimmen.

Und wie viel Tee soll man in Säcken hängen? Draußen regnet es, ich habe Angst zu gehen und zu Hause zu hängen.

Ich kann diese Frage nicht genau beantworten. Wenn es draußen feucht ist, ist das Haus feucht. Das Trocknen dauert länger. Es passiert und hängt eine Woche lang in einer Tasche. Wenn es warm und trocken ist, trocknet es an einem Tag aus. Sie müssen sich den Zustand ansehen. Gut getrockneter Tee hat fast keinen Geruch und macht ein trockenes Rascheln. Wenn der Tee ein starkes Aroma hat, ist er nicht ausgetrocknet. Gut getrocknetes Teegranulat zerquetscht oder zerbröckelt nicht, sondern bricht. Untergetrocknet - entweder zerkleinert oder zerbröckelt.

Mädchen, hier und ich scheinen Möwen zu haben !!! Erst jetzt weiß ich nicht "richtig" oder nicht ganz))) Anfangs war mein Ivan-Tee etwas trocken.Als ich anfing zu kneten, stellte ich fest, dass der Saft schwach war. Hat ihren Mann verbunden. Mit Wasser bestreut. Während der Gärung änderte sich der Geruch - es schien mir zuckersüß. Beim Trocknen habe ich sogar die Fenster geöffnet. Es gibt nichts zu vergleichen
Dies ist die erste Erfahrung)) Wir werden trinken, was sich herausstellte)))) Und ich werde es erneut versuchen. Durch Ausprobieren !!!