Der einfachste Hopfenstarter

Riecht deins gut oder auch ........?

Nun, ich weiß nicht, ich öffnete die Tasche, schnüffelte, es schien normal zu riechen)))
Ich erinnere mich nicht mehr an die Leistengegend.

[Irina]

öffnete das Paket, schnüffelte, es schien normal zu riechen

Irina, genau beim kochen welcher geruch?

Hinzugefügt Mittwoch, 28. Dezember 2016, 22:10 Uhr

Ich habe es in ein anderes gelegt, es gemischt und es rauscht direkt unter den Löffel))) Dies ist der Sauerteig! Von Apothekenhopfen hatte ich es nicht

Wir müssen versuchen, irgendwo in einer Datscha in einer Ecke zu pflanzen.

genau beim kochen welcher geruch?

Normal. Aber die Apotheke war auch normal.

Übrigens können Sie immer noch Hopfen von Großmüttern auf dem Markt kaufen, wo die Qualität besser ist als in der Apotheke.

[RepeShock]

RepeShock, IrinaWas für ein wundervoller Sauerteig! (y) Glückwunsch! Der Sauerteig ist stark, aktiv, es wird ausgezeichnetes Brot haben! Danke für das Foto, Irina!
Irina, Larisa, gelber Pollen in Hopfenzapfen ist Lupulin, die wertvollste Substanz.
Bei einer späten Ernte von Lupulinkegeln gibt es fast keine, dieser Pollen fällt ab. Seit dem zweiten Jahr sammeln wir die Hopfenzapfen selbst, in der Sonne waren sie bereits überreif und sobald Sie eine solche Rebe ziehen, fällt Pollen davon ab. Wir haben solche Zapfen nicht genommen.
Larissa, der Geruch ist der gleiche wie in der Apotheke, wenn du ihn selbst abholst. Das erste Mal beim Kochen scheint es ein stechender Geruch zu sein, aber dann mag ich es. Und die Kissen sind duftend und sehr nützlich!
Der Unterschied zwischen Apothekenhopfen und Ihrem eigenen ist groß. Ich glaube, dass es in der Apotheke absolut kein Lupulin gibt. Es wird höchstwahrscheinlich separat gesammelt (ich habe gelesen, dass es mit speziellen Sieben gesiebt wird), daher befindet sich beim Auspressen von pharmazeutischem Hopfen nach dem Kochen überhaupt kein Harz auf den Händen und in der Pfanne. Und in seinem Hopfen ist die Hand in Teer und das Geschirr muss von Teer gereinigt werden.
Larissa, wenn du Hopfen auf dem Land pflanzen willst, musst du ihn in einen alten Eimer geben, damit sich die Wurzeln nicht ausbreiten, sonst wirst du ihn nicht los.

[marika33]

marika33, Marinochka, danke für das Rezept!

[Irochka]

IrochkaViel Glück für Sie und Ihre Familie!
Irisha, ich mag die Bilder so sehr, wo es einen wunderschönen Sauerteig gibt, das schönste Brot darauf! Ich freue mich immer, wenn für Bäcker alles gut wird!
Ich bin sehr zufrieden damit, aber wenn es nicht klappt, mache ich mir Sorgen

[Marisha]

Ich freue mich sehr darüber

Vielen Dank, Marisha! Es ist so gut, wenn eine Person nicht gleichgültig ist

[Yachthafen]

Larissa, wenn du Hopfen auf dem Land pflanzen willst, musst du ihn in einen alten Eimer geben.

Yachthafendanke für den Tipp. Ich habe gelesen, dass es sehr über die Website verteilt ist und es unrealistisch ist, es später herauszubringen. Sehr wertvolle Informationen zur Sammlung von Hopfen und Lupulin.
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Sie können immer noch Hopfen von Großmüttern auf dem Markt kaufen, wo die Qualität besser ist als in der Apotheke.

Irina, dachte nicht nach. Ich muss mir die Märkte ansehen. Besser noch, pflanzen Sie es selbst.
In der Tasche ist der Geruch normal, aber beim Kochen, wahrscheinlich aus Gewohnheit, schien es sehr scharf zu sein.
3. Tag - legen Sie es regelmäßig in warmes Wasser und wickeln Sie es dann mit einem Handtuch ein. Oben sind die Pracht und die Blasen sehr nichts, innen sind sie sehr klein.
31 wir gehen für Freunde, um das neue Jahr zu feiern, werden erst am 2. kommen. Wir müssen es in den Kühlschrank stellen. Die Tochter wird sich definitiv nicht um ihn kümmern.

Hinzugefügt am Donnerstag, 29. Dezember 2016, 13:48 Uhr

Hier ist mein Vieh

[Irisha]

Irisha, Danke dir!
Larissa, kein sehr aktiver Sauerteig? Wie viel hat es zugenommen? Wenn jetzt keine Zeit dafür ist, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Wenn Zeit ist, fügen Sie Honig hinzu und legen Sie es an einen warmen Ort. Sie muss Kraft gewinnen. Das Foto zeigt, dass es Blasen gibt, dass sie lebt.

Ist es nicht ein sehr aktiver Sauerteig? Wie viel hat es zugenommen

Der Sauerteig hat überhaupt nicht an Volumen zugenommen, nur die Oberseite gärt, ich mische ihn morgens und abends lebendig.

Wenn jetzt keine Zeit dafür ist, können Sie es in den Kühlschrank stellen. Wenn Zeit ist, fügen Sie Honig hinzu und legen Sie es an einen warmen Ort.

Morgen noch einen ganzen Tag werde ich schätzen und pflegen .., dann muss ich zum Kühlschrank gehen.

[Larissa]

Larissa, jetzt fügen Sie Honig zum Sauerteig hinzu, vielleicht hat sie wenig Süße? Wenn Sie Honig hinzufügen, wird es nicht verderben, Sie werden zu mehr Aktivität drängen.

[Yachthafen]

Fügen Sie jetzt Honig zum Sauerteig hinzu

YachthafenAm zweiten Tag meldete ich einen Teelöffel Honig. Ich werde einen weiteren Teelöffel hineingeben und ihn gleichzeitig mischen. Blasen sehr gut oben.
Kunst setzen. l., gemischt, verpackt, mal sehen, was morgen passiert.

Hinzugefügt am Freitag, den 30. Dezember 2016 um 09:59 Uhr

Synopsis: Es gab keine signifikanten Veränderungen über Nacht, es gibt gute kleine Blasen auf der Oberfläche, es gibt keine Volumenzunahme, kleine Schimmelpilze traten an den Wänden der Dose auf. Der Inhalt wird in ein sauberes Glas gegossen.

[Larissa]

LarissaWenn Schimmel auftritt, ist es besser, den Sauerteig jetzt im Kühlschrank zu entfernen, da sonst überschüssige Säure vorhanden ist. Larissa, ein solcher Sauerteig bringt kein Brot hervor. Sie müssen Hopfen kaufen, eine frische Brühe herstellen und mit diesem Sauerteig umrühren, indem Sie Honig und etwas Mehl hinzufügen.

Wenn es Schimmel ist, ist es besser, es wegzuwerfen.

[Yachthafen]

Yachthafen, Irina, Danke für den Hinweis. Der Schimmel an der Seite des Glases war viel höher als der Sauerteig selbst. Ich habe den Sauerteig vorsichtig auf die andere Seite gegossen. Es ist schade, ihn herauszuschütten. Ich ging, um es in den Kühlschrank zu stellen. Ich werde kommen und sehen, ob es keinen Schimmel gibt, dann werde ich ihn frisch kochen und zu diesem hinzufügen. Der Hopfen blieb.

[Larissa]

LarissaWenn es sich jedoch wirklich um Schimmel handelt, ist es unmöglich, ihn loszuwerden. Er durchdringt das gesamte Produkt.
Weil das, was wir sehen, nur der sichtbare Teil ist, alles andere unsichtbar und gesundheitsschädlich ist, und noch mehr für Sauerteig, werden Sie daraus Brot backen. Warum brauchen Sie dieses Risiko?

Besser eine neue Portion nach den Ferien setzen.

Besser eine neue Portion nach den Ferien setzen.

Mädchen, ich gehorche und gehorche

[Larochka]

Larochka, Alles wird gut gehen!

[Yachthafen]

Yachthafen, Mädchen! Allen ein frohes neues Jahr! Ich wünsche Ihnen Glück, Gesundheit, viel Glück, Frieden in Ihrer Familie und Ihrem Land!

Mädchen! Frohes neues Jahr!
Gesundheit und Wohlbefinden!
Lassen Sie das Haus immer nach frischem Brot und anderen Süßigkeiten riechen!

[marika33]

marika33, Frohes neues Jahr! Fröhliche Brote und Ruhe zu Hause! Und Gesundheit natürlich!
Genau ein Jahr ist vergangen, seit ich angefangen habe, Sauerteigbrot nach Ihrem Rezept zu backen. Vor ein paar Tagen habe ich einen neuen Sauerteig angefangen - schon auf Hopfen der Ernte 2016.
Gestern habe ich - wie immer - Brot gebacken - das Ergebnis ist unglaublich! Wie ich ihn liebe!

Danke noch einmal!

Vor ein paar Tagen habe ich einen neuen Sauerteig angefangen

Gestern habe ich - wie immer - Brot gebacken - das Ergebnis ist unglaublich!

Glücklich.
Ich habe es bisher erfolglos versucht. Am Abend des 2. habe ich einen neuen Sauerteig eingelegt. Heute gibt es wenig Schaum oben drauf. Ich warte ... Wenn es keine Bewegung gibt, müssen Sie wieder Hopfen kaufen und im Sommer Ihren eigenen pflanzen.
Mädchen, ich danke Ihnen allen für die angenehme Atmosphäre und Professionalität
Fröhliche Weihnachten.

Frohe Weihnachten an alle Brotbackautomaten !!!

Heute war es mir eine Ehre zu versuchen, Brot zu backen. (weniger als ein halbes Jahr, im wirklichen Leben ist der Sauerteig einen Monat alt) Legen Sie den Teig um 10 Uhr morgens, es gibt bis jetzt keine Blasen. Nun, ... ich nahm den Sauerteig aus dem Kühlschrank und fütterte ihn aus einer Laune heraus mit 50 g Wasser und 50 g Roggenmehl. sie sprudelte und spielte.
Frage. ob und wie viel der gefütterte Sauerteig dem nicht spielenden Teig hinzugefügt werden kann (das Rezept wurde in zwei Teile für 500 ml Teigwasser aufgeteilt).

[lara55]

lara55,
Es ist besser, keinen Hopfen zu pflanzen ... es wird alles füllen!
Ich habe gerade einen Ort gefunden, an dem es wächst ... ich sammle es dort)))

[Licht]

Es ist besser, keinen Hopfen zu pflanzen ... es wird alles füllen

LichtIch habe gelesen, dass dieser Angreifer alles ausfüllt.
marika33, Marinochka riet, ihn in einen alten Eimer zu legen, damit er nicht die ganze Nachbarschaft überflutet.
In unserem Landhaus sind nicht nur Hopfen nicht in der Nähe, sondern auch Iwans Tee wächst nicht.

es wird alles füllen!

Nicht alles, sondern nur was kostenlos ist
Und selbst wenn dies kein Gift ist. Und schön

Gepostet am Freitag, 06. Januar 2017, 19:51 Uhr

aber selbst Iwans Tee wächst nicht.

Ivan-Tee liebt alle Arten von nicht sehr, sagen wir, guten Orten, wie zum Beispiel: alte Müllhalden, eingestürzte alte Gebäude, Orte nach Bränden.
Nein, er wächst an normalen Orten, aber er liebt solche))))

Heute sind 5 Tage für Sauerteig



will nicht aktivieren. Es schmeckt süß, das heißt, es gibt genug Süße. Heute war die Sonne und den ganzen Tag habe ich das Glas mit der Sonne erwärmt. Ich rühre, keine Volumenzunahme, nur Blasen oben drauf.

[Larissa]

Larissaund versuchen, ihr Mehl mit Wasser zu geben, zum Beispiel einen Teelöffel. und mischen.
Vielleicht wacht er auf.
Ist es zu Hause kalt?

[Irina]

IrinaIch werde versuchen, morgen Mehl und Wasser hinzuzufügen.

Ist es zu Hause kalt?

Nicht Sommer, über Bord -30. Der Sauerteig steht in der Nähe der Batterie auf einem Hocker.

Nicht im Sommer

Nun, sie ertrinken überall auf unterschiedliche Weise.
Es ist auch cool hier zu Hause, obwohl nicht unter -10 draußen.

[Irina]

Sie ertrinken überall auf unterschiedliche Weise.

Irina, in der Küche +20

[Natalia Iks]

Mädchen, entschuldigen Sie mich für die vorzeitigen Antworten! Ich war sehr beschäftigt!
Frohes Neues Jahr und frohe Weihnachten an alle! Ich wünsche Ihnen Frieden, Glück, damit Ihr Zuhause immer das Aroma von frischem leckerem Brot, Güte, Freude, Verständnis, Wohlstand, Liebe, Seelenfrieden, guter Gesundheit und alles Gute hat!
Natalia Iks, Tatka1, Licht, lara55, Orange, RepeShock, Mädchen, vielen Dank für Ihre Glückwünsche!
Orange, Sveta, hast du wie Sauerteig nach dem Füttern Brot darauf gebacken?
lara55, Larisa, ich glaube, dass der Hopfen für die Untätigkeit des Sauerteigs verantwortlich ist. Suchen Sie in einer anderen Apotheke nach Hopfen und sehen Sie die Verpackungszeit, vorzugsweise frisch.
RepeShock, Irina,

[Yachthafen]

siehe Packzeit, es ist wünschenswert, frisch zu sein.

Yachthafen, danke für die Antwort. Die Hopfen waren frisch-2016. Stand zwei Tage in der Sonne und schäumte besser. Heute gibt es leider keine Sonne. Es ist schade, es auszugießen, es wird gefühlt, dass der Sauerteig lebt.

Suchen Sie nach Hopfen in einer anderen Apotheke

Ich werde mir eine andere Apotheke ansehen, der Prozess der Herstellung dieses Sauerteigs ist langwierig. Gleichzeitig ist es notwendig, den Sauerteig aus einem anderen Kauf zu liefern.

Gepostet Montag, 09. Januar 2017, 11:35 Uhr

Mädchen, ich habe solche Freude! Sie öffnete ihre Starterkultur und dort


Das bedeutet es, wenn die Sonne aufgewärmt ist - ihr war kalt

Gepostet Montag, 09. Januar 2017, 11:38 Uhr

Mädchen, ich habe solche Freude!

Oh, wie schön und fröhlich! Hurra!
Sie war nur kalt, ja.

[Larissa]

LarissaHerzlichen Glückwunsch, der Sauerteig hat funktioniert! Ja, 20 Grad sind sehr kalt für Sauerteig, es braucht 28.
Larissa, werden wir Brot backen?
Ira,, Vielen Dank!

[Yachthafen]

Werden wir Brot backen?

YachthafenDanke für das Sauerteigrezept und die Klarstellung. Der Ofen wird benötigt. Ich möchte, dass der Sauerteig etwas stärker wird. Ich habe mich noch nicht für das Brotrezept entschieden. Ich werde ohne Form backen, weil es keine Formen gibt. Auf der Eisenbahn backe ich auch ohne Schimmel im Ofen.

Marina, Mädchen, hallo. Ich habe eine neue Packung Hopfen gekauft: Ich hoffe, dass jetzt alles klappt. Morgen werde ich den Sauerteig hineinlegen, der alte ist noch im Kühlschrank. Sie ist sehr bitter und überhaupt nicht aktiv, aber es scheint mir, dass sie lebt. Lohnt es sich, es einem neuen hinzuzufügen und wie viel?

Lohnt es sich, es einem neuen hinzuzufügen und wie viel?

Vielleicht nicht, wenn bitter?
Besser neu, frisch zu sein
Viel Glück!

[Nina]

Vielleicht nicht, wenn bitter?
Besser neu, frisch zu sein

NinaIch stimme Irina zu. Irina hat eine sehr gute Beschreibung der Zubereitung des Sauerteigs, so dass es auf Seite 110 nach 2187 keine Bitterkeit gibt.

Mädchen, danke! Wie man den Hopfenkoch nicht kocht, um herauszufinden, ob er bitter ist oder nicht ...

Abkochung von Hopfen, um herauszufinden: Wird es bitter sein oder nicht ...

Die Brühe wird auf jeden Fall bitter sein.
Sie müssen sehen, welche Art von Sauerteig sich herausstellen wird.

Mein Sauerteig schmeckt heute sauer, aber ich fühlte mich nicht bitter, obwohl die Brühe sehr bitter war. Hinzugefügter Honig, gemischt, schäumt, steigt sehr gut auf. Heute scheint die Sonne und ich werde den Sauerteig noch in der Sonne erwärmen. Am Abend werde ich es wahrscheinlich bekommen.

[Yachthafen]

Ich habe Brot gebacken und vergessen, ein Foto zu machen. Im nächsten Schritt mache ich ein Foto. Für 300 ml Serum habe ich 3 EL hinzugefügt. l. Sauerteig, geknetet auf Mehl der 1. Klasse, fügte Sonnenblumenkerne hinzu. Backen ohne Form. Das Brot erwies sich als lecker, nicht bitter, es gibt sehr wenig Säure. Gut gepasst.
YachthafenVielen Dank für das Rezept, Klarstellung.

[Ninza]

Ninza, Nina, hast du den Sauerteig auf frischen Hopfen gelegt, wie machst du das?
lara55, Larissa, herzlichen Glückwunsch, ich bin sehr froh, dass du es getan hast! Wenn es einen Wunsch gibt, läuft alles gut. Hat Ihre Familie den Geschmack des Brotes gemocht?
RepeShockIra, danke!

Marinochka, mein Lieber, hat den Prozess auf morgen verschoben. Ich beschloss, dass in einer ruhigen Atmosphäre und bei guter Laune alles besser laufen würde. Danke für die Fürsorge.

[Nina]

NinaZu Recht mag der Sauerteig keine nachlässige Haltung. Hoffe, diesmal wird alles gut für dich!

Marinochka, ich weiß, ob das - du und die Mädchen sind in der Nähe.

[Yachthafen]

Hat Ihre Familie den Geschmack des Brotes gemocht?

Yachthafen, verschlang sofort - nach ein paar Stunden gab es kein Brot. Es ist notwendig, eine Charge "Brot" zu machen

Also bin ich zum Foto gekommen. Nochmals mit Molke, Mehl der ersten Klasse und Sonnenblumenkernen geknetet. Das Brot ist köstlich, es gibt keine Bitterkeit, sehr wenig Säure, aber es kann auch aus Molke sein.
Marinochka, nochmals vielen Dank für das Sauerteigrezept.

[Larissa]

LarissaWie froh bin ich, dass Ihnen der Einsatz von Sauerteig gelingt!
Das Brot ist sehr schön, die Krume ist schick, porös, luftig. Ja, Sauerteigbrot ist köstlich!
Weiterer Erfolg beim Brotbacken für die Freude und Gesundheit Ihrer Familie!
Larochka, danke für den Fotobericht des schönen Brotes!