Erdnuss

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ErdnussDie Baumwollgürtelbauern bauten Baumwolle an. Nur er. Jahr für Jahr. Er verkaufte sich gut. Aber die Erde ist müde. Fasern wurden immer weniger gesammelt. Die Einkommen gingen zurück. Und auf dem Bauerntisch standen zwei Gerichte: Maiskuchen und Melasse - eine Verschwendung der Zuckerproduktion.

Es ist nicht bekannt, wie es geendet hätte, wenn der junge und energische Botaniker Professor D. Carver nach dem Willen des Schicksals nicht im Land der südlichen Staaten erschienen wäre. Eines Tages versammelte er die Bauern und warnte: Ein mexikanischer Rüsselkäfer erschien. Er hat bereits mehrere Staaten besetzt und zieht hierher.

- Vorsicht, der Rüsselkäfer frisst auch deine Plantagen! Es ist Zeit, die Kultur zu ändern. Etwas anderes säen ...

- Was denn? - fragten die Bauern.

"Erdnüsse", antwortete der Botaniker ohne zu blinken.

Es gab ein freundliches Lachen. In den Köpfen der Landwirte macht es Spaß, Erdnüsse nach Belieben zu knabbern. Aber um Baumwolle zu ersetzen! ..

Carver sagte nichts. Aber eine Woche später lud er die Bauern zum Abendessen ein.

Es wurden fünf Kurse angeboten, die vom Professor selbst vorbereitet wurden.

Für die erste Suppe. Das zweite ist gedünstetes Hühnchen, in Sahne getränkt. Zu ihnen sind geröstete Brotscheiben und Salat. Das Abendessen wurde mit Eis beendet.

Erdnuss

Wie Sie wahrscheinlich vermutet haben, wurden alle Gerichte mit Erdnüssen zubereitet. Seit diesem denkwürdigen Tag haben viele Landwirte begonnen, eine neue Ernte zu säen. Zuerst fanden die Erdnüsse keinen Markt, und schwache Nerven wurden desillusioniert und kehrten zu Baumwolle zurück. Aber Carver hat es geschafft, so viele Verwendungszwecke für diese Hülsenfrucht zu finden, dass er nach Washington gerufen wurde. Dort berichtete er dem US-Kongress über seine Erfindungen. Die Kongressabgeordneten reagierten zunächst mit Misstrauen gegenüber dem Professor, aber am Ende des Berichts gaben sie dem Wissenschaftler stehende Ovationen. Erdnüsse erhielten Staatsbürgerschaftsrechte.

Diese unscheinbare Hülsenfrucht mit typischen Trifoliate-Blättern überraschte nicht nur Kongressabgeordnete, sondern auch Biologen. Unter den vielen Arten der Gattung Erdnüsse versteckt nur eine Früchte unter der Erde. Der Rest der Bohnen reift normal. Überirdisch. Warum landen Bohnen im Untergrund? Dann, dass diese Art in der Wüste wächst und der Rest Waldbewohner sind.

In einem feuchten Wald oder Sumpf ist genug Feuchtigkeit. In der Wüste - gerade noch genug. Um es zu retten, muss die Pflanze die Früchte in einer bestimmten Tiefe halten, wo die Verdunstung ausgeschlossen ist. Und selbst in der Tiefe fehlt den Bohnen Wasser. Daher ist auch das Wasserversorgungsnetz der Pilze angeschlossen, ihr Myzel flechtet die Bohnen und versorgt sie mit Feuchtigkeit.

Erdnuss

Indien liefert ein Drittel der Bohnen der Welt. In Afrika - Nigeria und Senegal. In den letzten Jahren haben sich Erdnüsse jedoch in ein sehr unangenehmes Geschäft verwickelt. Es begann mit der Tatsache, dass 1960 in England Putenfische krank wurden. Bald starben 100.000 Vögel. Die Krankheit wurde "Turkey-X" genannt. Wir haben alle möglichen Gründe durchgesehen. Wir hielten um eins an. Futter. Die Armen wurden mit Erdnussbohnen gefüttert. Die Erdnüsse erwiesen sich als schimmelig. Jede Bohne war mit einer Art gelbem Flaum bedeckt. Als wären sie mit gelbem Mehl verschmutzt. Schuld daran ist der gelbe Aspergillus-Pilz. Es scheidet ein Gift aus - Aflatoxin. Das Gift verursacht Leberkrebs. Und die Truthähne. Und bei anderen Tieren. Und Leute.

Erdnussbutter mit weißer Schokolade

Die Erdnüsse selbst haben natürlich nichts damit zu tun. Das Problem ist, dass es oft unter anderen Bedingungen als zu Hause angebaut wird. Dort lebt er in einer trockenen Wüste. Hier gibt es oft feuchte Tropen, in denen alles, was unbeaufsichtigt bleibt, sehr schnell schimmelt: Lederschuhe, Handtücher und natürlich eine Erdnussbohne, die auf einem Haufen gehäuft ist.

Die Welt baut viele Erdnüsse ab. Fast vier Kilogramm pro Kopf des Planeten. Vor allem in Indien etwa ein Drittel der weltweiten Gebühren. Aber in welchem ​​Land spielt er die erste Geige - vielleicht im Senegal. Der kleine Senegal, scherzen Journalisten, ist fast mit Erdnussschalen bedeckt.

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