Flüssige Hefe auf Basis von Obst, Gemüse, Kräutern, Tee ...

[Olga VB]

Olga VB, https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=421856.0 Hier ist Pizza.

[Licht]

Licht,
Ich schaue, es gibt Kuchen und es ist nicht klar, nach welchem ​​Rezept.
Und ich möchte einen großen Kuchen, der normalerweise ein etwas anderer Teig ist ...

[Olga VB]

Olga VB, Vielen Dank. Die Mädchen erledigen Hausarbeiten, und ich lehne mich zurück. Also habe ich beschlossen, dir zu helfen.

Nun, endlich fand ich die Zeit, machte ein Rezept:

Roggenweizenbrot "Air" mit Samen (Linadoc)

Nimm den Bericht Mein Kürbisbrot

[Olga VB]

Ich kramte herum - ich fand es nicht. Und nicht in ihren Rezepten.

Olga VBOlya, sie hat das Rezept nicht geschrieben. Ich habe gerade meine Erfahrungen im "Pavillon" geteilt.

Und die Eisenbahn schäumt sogar im Kühlschrank

Elf, LenaJa, wenn die Hefe aktiv ist, schäumt sie gut im Kühlschrank. Hier sind Sie bereits aktiv geworden.

Ich schaute nur in den Ofen, und dort nahm das Brot zweimal zu und brach von einer Seite von unten

Flachs, wie ist das Brot? Und die Tatsache, dass er pleite war, dann hatte er nicht genug Zeit, um es zu beweisen. Sie müssen mit Ihrem Finger überprüfen. Warten Sie, bis sich die Depression langsam entfaltet. Nun, und es müssen Schnitte gemacht werden, dann reißt das Brot nicht, sondern verteilt sich entlang der Schnitte.

Die Mädchen erledigen Hausarbeiten, und ich lehne mich zurück. Also habe ich beschlossen, dir zu helfen.

Licht, gut gemacht! Vielen Dank! Ich hätte sicherlich nicht unter der Fülle von Seiten im Pavillon gefunden.

Ich knetete den Teig im Stehen fester - er verschwamm ein wenig.

Ja, LenaDieser Teig springt auf und rundet sich im Ofen, auch wenn er sich auf dem Proofer ausbreitet.

[Elf]

Nimm den Bericht Mein Kürbisbrot

ElfHelen, wunderschönes Brot! Gut gemacht! Ich habe gute Hefe angebaut und tolles Brot gebacken! Vielen Dank für die Fotos und solche detaillierten Berichte online. Kluges Mädchen!

[Marina-Asti]

Ich bin endlich herumgekommen, habe ein Glas Banane, Honig und getrocknete Äpfel gestellt, gestern Abend sind Blasen aufgetaucht, und jetzt ist der Schaum wie auf Ihrem Foto am 3-4. Tag, obwohl ich ihn am Freitag spät in der Nacht gestellt habe, sind 1,5 Tage vergangen. In der Nähe zeigt das Thermometer 27. Ist es in Ordnung, dass der Prozess so schnell geht? Kann das sein?

Marina-Asti, Marina, ich habe solche Bedingungen mit den Chinesen getroffen - 3 Tage. Aber öfter schreiben sie natürlich ungefähr 7 Tage. Ihre Temperatur ist aber auch niedriger - 21 - 25 *. Und als ich bemerkte, dass sogar die Hinzufügung von 1 Grad eine große Rolle spielt. Versuchen Sie, den PF in ein paar Tagen zu setzen. Anscheinend ist alles gut für Sie gelaufen - sowohl das Material ist gut als auch die Bedingungen!

[Menschen]

Vielen Dank, Menschen, ich bemühe mich. Und alles dank deinem und dem Rat der Mädchen
Wenn sich jemand für Brot interessiert, kann ich ein Rezept erstellen

Nun, endlich fand ich die Zeit, machte ein Rezept:

Linochka, vielen Dank für das Rezept. In einer Woche werde ich den Chef bitten, mir die Möglichkeit zu geben, die erste Seite Ihres Rezepts zu bearbeiten und zu verlinken.

[Elf]

Wenn sich jemand für Brot interessiert, kann ich ein Rezept erstellen

ElfLen, ich bin schon interessiert. Auch wenn Sie es uns nicht gezeigt haben, veröffentlichen Sie das Rezept. Bitte schön .

[Elf]

ElfLen, ich bin schon interessiert. Auch wenn Sie es uns nicht gezeigt haben, veröffentlichen Sie das Rezept. Bitte schön .

Einverstanden! Ich werde etwas später herausgeben

Helen, gut!

Heute ist auch mein Versuchstag. Jetzt wird Brot in einem Cartoon gebacken, dann werde ich herausfinden, ob es sich als das gleiche wie im Ofen herausgestellt hat. Oh, während ich schrieb, quietschte ich einen Cartoon, eine Stunde verging, ich fing wieder an, aber ich konnte nicht widerstehen und schaute hinein. Es ist riesig !!! Fast liegt auf dem Deckel ein echter Kolobok (Volumen 4,5 Liter).
Und sie briet auch Kuchen, Teig auf der Eisenbahn, verließ sich auf das Rezept

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12159.0

Das Präenzym war 150 g ZhD + 150 g Mehl. Ich habe nicht gezählt, wie viel Mehl es gekostet hat, ich habe es mit den Augen gemacht. Aber es stellte sich als sehr lecker heraus.

[Elya]

ElyaIch kann es kaum erwarten, dein Brot zu sehen! Aber ich werde geduldig sein, wohin ich gehen soll! Und was für leckere Kuchen, üppig! Gut gemacht, Elechka!

Und ich habe einen weggenommen

[Licht]

Licht, was Sie flink sind ... In allen Themen schaffen Sie es, Kuchen zu stehlen.

[Marina-Asti]

Marina-Asti, Marina, ich habe solche Bedingungen mit den Chinesen getroffen - 3 Tage. Aber öfter schreiben sie natürlich ungefähr 7 Tage. Ihre Temperatur ist aber auch niedriger - 21 - 25 *. Und als ich bemerkte, dass sogar die Hinzufügung von 1 Grad eine große Rolle spielt. Versuchen Sie, den PF in ein paar Tagen zu setzen. Anscheinend ist alles gut für Sie gelaufen - sowohl das Material ist gut als auch die Bedingungen!

Ja Danke! Ich gehe, messe 27-28, aber ich stelle ein Glas an die Ecke, damit die Temperatur etwas kühler ist, nur durch eine Testmethode - dies ist der einzige Ort im Haus mit einer konstanten Temperatur.

[Marina-Asti]

Marina-Asti, Yachthafen., normale Temperatur, nicht bewegen! Stellen Sie also das Präenzym ein. Und vergessen Sie nicht, das Glas zu schütteln und die Blasen freizugeben.

[Elf]

Elf, Lena, alles hat geklappt - was für ein gelber und ein Kürbis! und meins ist noch im ofen, die batterie wurde kräftiger!
LinadocWie immer ist das Brot wunderschön

Ja Danke! Ich gehe, messe 27-28, aber ich stelle ein Glas an die Ecke, damit die Temperatur etwas kühler ist, nur durch eine Testmethode - dies ist der einzige Ort im Haus mit einer konstanten Temperatur.

Es ist sehr interessant, was dein Mann jetzt über dich denkt!)))

[Luda,]

Luda, Danke für deinen Glauben und deine Unterstützung !!!
SvetaGut gemacht, nimm mehr!

Puh! Endlich habe ich es geschafft. Nehmen

Kürbisbrot mit flüssiger Hefe (Elf)

Es ist sehr interessant, was dein Mann jetzt über dich denkt!)))

Ich weiß es nicht)) aber er interessiert sich sehr für Technologie und wartet)))
Im Allgemeinen ist er dafür verantwortlich, mich an die Bank zu erinnern (sie befindet sich am Gaskessel).

[Elf]

Puh! Endlich habe ich es geschafft. Nehmen

ElfHelen, vielen Dank! So schnell schrieb das Rezept! Fotos sind wunderbar! Alles ist einfach und klar - Sie können mit geschlossenen Augen backen! Danke und für die Dankbarkeit! Ich bin sehr zufrieden damit! Ich bin so froh, dass alles für Sie funktioniert und dass Sie die Eisenbahn mögen. Genießen Sie sie selbst und erfreuen Sie uns mit neuen Rezepten!

[Marina-Asti]

Im Allgemeinen ist er dafür verantwortlich, mich an die Bank zu erinnern (sie befindet sich am Gaskessel).

Marina-Asti, Marina, und das zu Recht! Dies ist eine sehr ehrenvolle Pflicht!

Und ich bin so gut an der Batterie aufgestanden, ich habe sie in den Ofen gestellt und alles hat sich beruhigt, ich verstehe nicht? Wahrscheinlich vergebens bedeckte sie es mit einer roten Silikonform, er bekam Angst und hörte auf zu wachsen! Es riecht nach fruchtiger Süße, vielleicht gibt es nicht genug Zucker? '

[Oksana]

OksanaWas bist du aufgestanden? PF oder Teig? Vielleicht schon genug um zu wachsen? Im Allgemeinen hat er keine Angst vor Übertragungen und Manipulationen mit Deckeln.

Wachsen Sie Fatite, bereits gesintert. Pre-Fee stieg und fiel, dort war alles in Ordnung. Aber der fertige Teig kam gut, sehr langsam. Ich beschloss, in Form eines Riegels in einer länglichen Form zu backen, als er (zweimal) an die Spitze der Form stieg, ihn in den Ofen stellte und mit einem anderen bedeckte, damit er nicht sofort aufgewickelt wurde, aufhörte zu wachsen und sogar ein wenig "zurückgedrückt" wurde. Ich stellte den Herd auf (vielleicht musste er an einen warmen Ort gebracht werden?!) Ein Brötchen wurde vom Aroma gebacken, es riecht nach Kuchen. Ich kenne den Geschmack nicht, habe ihn noch nicht ausprobiert! Und der Geschmack ist fruchtig, interessant, ich weiß nicht, wie es aussieht ?!

[Oksana]

Oksanabei dir ist alles klar! Seltsamerweise sollte der Teig nicht fallen. Ein Brot wuchs im Allgemeinen bei Raumtemperatur. Niemals warm. Es stimmt, für eine lange Zeit, aber es stieg gut.

Mein Multicooker-Brot ist fertig. Aber ich war immer noch verärgert. Von oben bleibt das Brot weiß, ungebacken, hässlich, ich musste es umdrehen (ich mache das gleiche mit Aufläufen). Als Ergebnis nahm eine schöne Kuppel auf, ich machte auch Schnitte und sie stellten sich heraus. Der Geschmack scheint der gleiche zu sein, aber es gibt keine knusprige Kruste, die Krume ist gebacken, elastisch. Also werde ich weiterhin im Ofen backen und einen Multikocher als Backup für einen heißen Sommer.

Ale, na ja, das ist ein Merkmal des Multikochers - Brot mit einer blassen Spitze. Ich habe noch nie Brot in einem Cartoon gebacken, weil mich das aufhält. Aber Sie sollten mit der Krume zufrieden sein - welche Löcher darin! Und die Höhe des Brotes! Es ist etwas! Gut gemacht, das in einem Cartoon gebacken. Sie sind unser Pionier in dieser Angelegenheit.

Lyudochka! Hurra!!! Ich schaffte es! Hergestellt aus Trauben. Am zweiten Tag zischten und schäumten sie, PF Lane in alle Richtungen, heute gebackenes Brot:

Ich rühme mich auch:

Der heiße wird kalt, ich möchte ihn schneiden und mit Butter bestreichen.

Gulechka, ich rufe Hurra mit dir! Gut gemacht! Ich bin sehr froh, dein Brot zu haben! So ein hübscher! Komm schon, probier es, lass es einfach abkühlen! Dann schreiben Sie uns! Danke für die Bilder! Und für den Bericht auch! Iss Brot für die Gesundheit!

[Luda]

LudaEs ist nur so, dass viele Leute im Cartoon backen, das hatte ich lange geplant. Aber heute der dritte Versuch und erfolgreich in Bezug auf die Tatsache, dass das Brot gebacken wird, die ersten beiden nach anderen Rezepten beim Backen für 3 Stunden !!! und blieb ungebacken. Vielleicht hat flüssige Hefe heute dazu beigetragen, dass das Brot luftig wurde und die Wärme gut aufnahm.
Matilda_81, die Schönheit!

Es hätte ein Krokodil wie dieses machen sollen, aber die Schnitte schwebten ein wenig, als ich es mit einem Deckel bedeckte.
Es gibt einen Cutter, es ist klar, dass es eine Art locker ist. Meiner Meinung nach ist es schlecht gemischt? höchstwahrscheinlich war es notwendig, es ohne Abdeckung zu platzieren. Und ich habe das Schneiden mit einer Schere geübt, die Stiche sind lustig.

Nun, hier bin ich reif. Nehmen Sie zu Ihrer freundlichen Gesellschaft. Ich möchte mich allmählich vom gewöhnlichen Hefebrot entfernen. Jetzt lege ich Mandarinenschalen und Rosinen mit Honig neben die Batterie. Ich möchte wirklich meine erste lebende Hefe bekommen. Und da, sehen Sie, und wachsen Sie zum Sauerteig!

Ich habe keinen PF bekommen, 15 Stunden lang gab es keine Änderungen ... etwas verschmilzt in keiner Weise mit der Eisenbahn ((und ich will wirklich Brot ...

Hier ist mein Bericht. Nachdem der Teig 24 Stunden im Kühlschrank gelegen hatte, kam er sehr gut auf, nahm ihn heraus, lag 1,5 Stunden, faltete ihn zusammen und warf ihn in den Eimer der Brotmaschine. Ich schloss es mit einer Tasche mit Löchern und stellte es auf den Schrank. Die Temperatur beträgt 25-26. Ich beschloss, mich etwas mehr aufzuwärmen, schaltete das Gas ein (wurde 29). So wie ich es verstehe, war es mein Fehler. Du hättest es einfach auf dem Tisch lassen sollen. Aus irgendeinem Grund bin ich um 3 Uhr morgens aufgewacht. Ich hatte das Gefühl, ich hätte geschlafen. Ich denke, ich sollte mir den Teig ansehen. Und da ........ stieg der Teig fast ganz nach oben und in das Loch. Alles hörte auf. Sie schaltete das Backen ein und legte sich zurück. Natürlich bin ich nicht eingeschlafen, bis der Ofen piepste. Der Geruch war so, dass ich, wenn ich morgens nicht zur Arbeit gegangen wäre, etwas gegessen hätte. Das Dach ist natürlich gefallen, aber der Geschmack ist mit keinem anderen Brot zu vergleichen. Der Proof stellte sich als 6 Stunden heraus. Nachwort: Nach dem täglichen Proofing im Kühlschrank benötigt mein Brot weitere 5 Stunden in der Form (nur auf dem Tisch) und backen. Ich kann mir vorstellen, was passiert wäre, wenn ich (wie erwartet) um 6 Uhr morgens aufgewacht wäre. Ich habe ein Foto auf meinem alten Telefon gemacht, ich werde es meiner Tochter schicken, vielleicht ein Foto einfügen. Ich möchte mich noch einmal bei Lyudochka bedanken, anscheinend werde ich komplett zu einem Juden wechseln. andere, weil ich kein Brot mit Säure mag.

[baba nata]

baba nata, Natascha! Gott sei Dank! Es ist so toll, dass alles geklappt hat und ich den Geschmack des Brotes mochte! Und das Testabenteuer ist eine großartige Erfahrung, die nicht nur Ihnen, sondern jedem helfen wird, der dieses Brot an seinen Zeitplan anpassen möchte. Und das Brot hat dich gerufen - hat dich aufgeweckt! Nur eine Art Märchen. Aber ich weiß, dass es passiert. Vielen Dank für einen so ausführlichen Kommentar. Brot backen für die Gesundheit!

[An-net]

Ich habe keinen PF bekommen, keine Änderungen in 15 Stunden ... etwas verschmilzt in keiner Weise mit der Eisenbahn ((Und ich möchte wirklich Brot ... Mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

An-netAnya, ich musste Mehl und Zucker aus dem Rezept (Brot) hinzufügen. Wenn die Hefe lebt, sollte sie gewachsen sein. Und wenn die Eisenbahn nicht funktioniert hat, hilft ihm nichts. Es ist notwendig, die Bedingungen zu analysieren, unter denen die Eisenbahn und die PF standen. Woher kommt die Eisenbahn, wie ist die Temperatur, gab es Blasen, wie viele Tage hat die Eisenbahn gebraucht? Weil es keine Wunder gibt. Dies bedeutet, dass die Eisenbahn etwas nicht mochte.

Das Krokodil hätte so ausfallen sollen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

Oksanchik, ein wunderbares Krokodil. Und die Krume ist gut. und die Tatsache, dass Sie zottelig sind, ist, dass Sie ihn heiß schneiden. Und was meinst du mit "schlecht geknetet"? Wenn Sie den Teig autolysieren und ihn dann HP anvertrauen, wollen Sie ihn nicht, aber alles wird geknetet, wie es sollte. was hast du geknetet und wie?

Nun, hier bin ich reif. Nehmen Sie zu Ihrer freundlichen Gesellschaft. Ich möchte mich allmählich vom gewöhnlichen Hefebrot entfernen. Jetzt lege ich Mandarinenschalen und Rosinen mit Honig neben die Batterie. Ich möchte wirklich meine erste lebende Hefe bekommen. Und da, sehen Sie, und wachsen Sie zum Sauerteig! Mehr Details: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in..._smf&topic=417918.new#new

Tashenka, Gut gemacht ! Versuch es! Nichts kompliziertes. Nur Aufmerksamkeit sollte ein wenig beachtet werden. Und so wird alles von selbst gemacht. Einfach kontrollieren. Natürlich ist die gesamte Garzeit nicht kurz. Aber unsere Beschäftigung ist nicht mehr als in saurem Brot. Obwohl Sie noch keine Starterkulturen gebacken haben. Im Allgemeinen, Natasha, steuern Sie den Prozess - messen Sie die Temperatur, bewegen Sie sich nicht zu nahe an die Batterie, damit die Hefe nicht kocht.

Mädchen im Allgemeinen, die ein Problem mit der Temperatur im Haus haben, müssen das Glas in eine Schachtel stellen, wobei die offene Seite zur Wärmequelle zeigt. Ich habe immer noch meine Gläser und Teig. Dann gibt es keine plötzlichen Temperaturänderungen. Messen Sie einfach die Temperatur in der Box, damit es nicht zu einer Überhitzung kommt.

Lyudochka und danke. Ich stelle ein weiteres Glas Banane mit getrockneten Aprikosen (ich habe keine andere Wahl). Du rennst nach Hause und denkst, wie geht es meinem Glas?

[Natalia]

Natalia, Gesundheit ! Und das Material ist großartig! Es wird schnell gären. Und füttere diese Eisenbahn, gieße Wasser. Lassen Sie es ein paar Tage warm bleiben. Sie werden sehr aktiv sein!

Ja, habe ich. Ich denke, dass ich beim nächsten Mal wahrscheinlich etwas dickes entfernen sollte.

[Natalia]

Nataliakönnen Sie jetzt die dicke entfernen. Und Rosinen oder Häute hinzufügen.

Und ich stelle meine Eisenbahnen, nicht in den Kühlschrank gefüttert. Es ist jetzt kalt. PF und Teig funktionierten bei Hitze nicht. Ich werde auf den Sommer warten.
Guten Tag allerseits!

Luda, es bedroht mich nicht. Wir lebten den ganzen Winter mit ausgeschalteten Batterien, aber die Temperatur in der Wohnung fiel nicht unter 26. Paradox! In der Küche ist die Batterie zwar ausgeschaltet, aber etwas lauwarm, deshalb habe ich sie in die Nähe gestellt. Ich hoffe mein "Kompott" wird bequem sein!

[Tashenka]

Luda, es bedroht mich nicht. Wir lebten den ganzen Winter mit ausgeschalteten Batterien, aber die Temperatur in der Wohnung fiel nicht unter 26. Paradox! In der Küche ist die Batterie zwar ausgeschaltet, aber etwas lauwarm, deshalb habe ich sie in die Nähe gestellt. Ich hoffe mein "Kompott" wird bequem sein!

Tashenkadann ist alles in ordnung! Lassen Sie Ihre Hefe stark und gesund wachsen.

Es ist jetzt kalt. PF und Teig funktionierten bei Hitze nicht. Ich werde auf den Sommer warten.

LichtNun, was tun? warten! Der Sommer ist übrigens nicht so weit weg!

An-net, Anya, ich musste Mehl und Zucker aus dem Rezept (Brot) hinzufügen. Wenn die Hefe lebt, sollte sie gewachsen sein. Und wenn die Eisenbahn nicht funktioniert hat, hilft ihm nichts. Es ist notwendig, die Bedingungen zu analysieren, unter denen die Eisenbahn und die PF standen. Woher kommt die Eisenbahn, wie ist die Temperatur, gab es Blasen, wie viele Tage hat die Eisenbahn gebraucht? Weil es keine Wunder gibt. Dies bedeutet, dass die Eisenbahn etwas nicht mochte.

Nun, ich verstehe das alles perfekt. Trotzdem denke ich, dass die Eisenbahn nicht funktioniert. Ich werde versuchen, es an einem wärmeren Ort zu platzieren. Ich habe es mit Iwan-Tee mit Rosinen versucht, mit Bananen mit Datteln ... Ich überlege, was ich sonst noch probieren soll.

Ich denke darüber nach, was ich sonst noch versuchen soll

Ich schlage vor, es an Trauben zu probieren. Ich habe speziell einen kleinen Zweig gekauft, dort braucht man 8-10 mittlere Stücke - sie sind sehr aktiv