"Kalter" Nachtteigkuchen von Maggie Gleser

Brachte etwas Teig zur Arbeit, machte Waffeln, das Ergebnis ist mehr als ausgezeichnet! Fügen Sie mehr Perlzucker hinzu, es wird super sein !!!!!
Foto am Telefon, ich werde versuchen, es einzufügen.

In der Mikrowelle im Ofen, in Shtebe will ich und in kleinen Dosen im Cousin. Planooov riesig

Tanya, wie backt man Papierdosen in einer kleinen Flasche? t * -Zeit ...

Und ich weiß, und ich weiß, warum der Teig in dieser Nacht "wütend" war. Es war nur so, dass um 7 Uhr morgens Vollmond war.

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaHast du einen Werwolchteig?

Es war nur Vollmond um 7 Uhr morgens.

Natürlich beeinflussen die Mondphasen alles sehr.

Hat jeder außer mir etwas, das wegläuft?!

Ich ging und schaute auf die Verschiebung, eine Portion in einem 2,5-Liter-Krug stützte den Deckel, riss aber nicht ab. Hergestellt aus Hefe Lux, 18 g.

[Giraffe-Tanyusha]

Giraffe-TanyushaIch habe es noch nicht gesagt. Ich beobachte die Erfahrung der Mädchen, sozusagen bereite ich mich auf den Prozess vor. Aber es war gestern, als "heiße" Berichte über Testaufnahmen begannen.
Und über den Mond - es ist nicht einmal lustig. Es beeinflusst wirklich alles.
Nächste Woche werde ich definitiv Osterkuchen nach diesem Rezept und Bericht legen (einschließlich unter Berücksichtigung der Stimmung des Mondes).

Und über den Mond - es ist nicht einmal lustig. Es beeinflusst wirklich alles.

Tatyan, wenn das für mich ist, dann habe ich nicht daran gedacht zu lachen.
Ich selbst bemühe mich sehr, mich an die Mondphasen und die Zeichen zu halten, in denen er sich befindet.

[Elvirochka]

Eine Portion in einem 2,5-l-Krug stützte den Deckel, riss aber nicht ab

Elvirochka, na ja), ich bin nicht alleine !!!

Und wie war die Temperatur beim Proofing?

Ich hatte noch etwas Platz im Drei-Liter-Topf, und übrigens habe ich den Topf nicht mit meinem eigenen Teig verschlossen, sondern mit Frischhaltefolie festgezogen ...

Mädchen, gestern kam der Teig sehr gut für mich. Hab es für die Presse gemacht. Hefe Lux. Ich habe es in eine Schüssel von Steba gelegt. Die Schüssel ist fast voll.
Und Sie können jetzt die Hälfte abschneiden und backen (12 Stunden sind vergangen), und den Rest nach 48 Stunden?
Bekommt der Test nichts, wenn Sie ihn stören?

Elvirochka, na ja), ich bin nicht alleine !!!

Und wie war die Temperatur beim Proofing?

Vielleicht auf dich?
Ich habe es nur 40-50 Minuten bei Raumtemperatur aufbewahrt und dann bei 30 ° C in den Ofen gestellt. Insgesamt vergingen drei Stunden von dem Moment, als ich es aus dem Kühlschrank nahm, bis zum Beginn des Backens.
Ich habe ein anderes Problem - die Dächer wurden verzogen und abgerissen.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tanechka, ich mache das oft mit kaltem Gärteig, ich trenne einen Teil und lege den Rest in den Kühlschrank zurück ...

Vielleicht auf dich?

Oh), ich bin es immer mit einer lieben Seele !!!

Elvirochka, hat es das Dach gesprengt?

Hast du ein Foto gepostet?

Also dachte ich auch daran, den Teig in eine 6-l-Schüssel Shtebov zu geben. Ich glaube, ich werde nicht vor ihr weglaufen

Aber es war gestern, als "heiße" Berichte über Testaufnahmen begannen.

Tan, es ist nicht die Schuld des Mondes, sondern die Tatsache, dass alle von trockener Hefe zu frischer ...
Ich bin nirgendwo gelaufen ... Ich habe Teig in einer 4-Liter-Schüssel ... Träume davon, wie schön und üppig Osterkuchen sein werden)))
Ich werde es morgen früh herausziehen, es aufwärmen, während ich einkaufen gehe, und es dann backen)))

Ich werde von Montag bis Dienstag mit dem Training beginnen, aber während ich dich anschaue, können wir mehr schreiben

[Inna]

InnaWarum hast du mich zum Schnabeltier geschickt? Woher weißt du, dass ich nicht alles ausgegeben habe? Danke, Innochka! Oh, und ich bin gestern eingeschlafen und habe davon geträumt, Teig wegzulaufen! Aber es sieht so aus, als wäre er erwischt worden! : girl_haha: Wie viel Spaß!
Ich habe Trockenhefe, na und? frisch kaufen? Wo ist die Garantie, dass sie frisch sind?

Mädchen, ich möchte Schokoladenculet als Füllung probieren.Glaubst du, es wird sich nicht hineinschleichen? Wird der Teig verletzt? Vielleicht hat es schon jemand versucht?

[Inna]

Inna, hat das Foto nicht hochgeladen, Esser haben es schnell zerstört))). Tore mehr auf einer Seite, ca. 5 Zentimeter.
Verführen, Mädchen, nimm eine andere Einstellung.

Oh, und ich bin gestern eingeschlafen und habe davon geträumt, Teig wegzulaufen! Aber es sieht so aus, als wäre er erwischt worden! So lustig!
Ich habe Trockenhefe, na und? frisch kaufen?

Ksyu, ich habe tatsächlich gehofft, dass du den Teig schon gesetzt hast und immer noch von Hefe träumst?

Wo ist die Garantie, dass sie frisch sind?

Oksana, letzte Woche habe ich es trocken gemacht und gestern gedrückt ... ich meine frisch)))

Im Allgemeinen habe ich heute meine Nase in diese Schüssel gesteckt ... nun, ich frage mich, was ist da deetTSTSa, da es nicht weggelaufen ist ... Mädchen, und da ist es so paaaaaaaaaaaaaaahnet ... ... es gibt soooooooooooooooooo umwerfendes Aroma ... nur ein Märchen!

[AlenKa]

AlenKa, du malst so ... lecker, gerade! Ich sitze hier und lese euch alle vom ersten Tag an. Ich habe mich bereits entschieden, diesen Kuchen zu backen ohne Proben, sonst haben wir niemanden besonderen und kann auch königlich oder ölig sein. Wir gehen nach Paska, um meine Schwester zu sehen, sie wird nicht backen, sie hat keine Zeit.
Mädchen, vielen Dank, dass Sie Ihre Beobachtungen geteilt haben.

Sie holte ihren Teig zum Aufwärmen heraus, nur ein bisschen Rose, hart und kalt.

[Lenus]

Drift nicht Lenus, alles wird gut, ich verspreche es !!!

Sie werden sehen, wie schick Ihre Osterkuchen sein werden, sobald sie in der Wärme warm werden ...

Nun, ich hoffe auch auf sie!

[Häkeln]

Häkeln, Innaund der Teig kann auf dem Tisch liegen? na ja, wie still stehen? .. oder in den Formen wird es aufhören ... was wird passieren? Die Kappe wird abfallen oder die Kappe wird abreißen, oder?

Brotmacher, sagen Sie mir, müssen Sie Papierformen mit Öl oder etwas anderem schmieren, bevor Sie sie verwenden? Vielen Dank

[InnaVega]

InnaVega,

Sprechen Sie über Papierformulare? Nein, Sie müssen sie nicht schmieren.

[AlenKa]

AlenKaund wird nicht weglaufen? Nun, dort wird Pilz nicht funktionieren?

Um 10.30 Uhr nahmen die Mädchen den Teig aus dem Kühlschrank, ca. 4 cm erreichten nicht den Rand der Schüssel, er war fest. Ich ging in den Laden für Nüsse, Hefe und Kirschen. Zur gleichen Zeit, als ich kasachische Orangen und Zitronen gekauft habe, werde ich ein Rezept für ein natürliches Aroma machen (mein Sohn wird kommen und beim Arrangieren helfen). Ich habe alles gekauft und bin komplett fertig zum Osterbacken (letztes Jahr wurde ich wie verbrüht getragen - es gab nirgendwo Hefe). Nun zum Teig, er ist schlau, weich, kräftig duftend und noch mehr gewachsen. Jetzt werde ich auf Formen auslegen. Ich mag das Rezept immer mehr. Nochmals vielen Dank, Manyasha!

[Rita]

RitaNun, wir müssen den Test gemäß der Norm legen ... Sonadorka sollte ihn schreiben lassen ...

Füllen Sie sie mit maximal einem Drittel.

und dann

Wenn der Teig die Formen zu 2/3 füllt, geben wir sie auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) Parfüm vorgewärmt

Ich denke, wenn Sie dies tun, wird es tolle Osterkuchen geben

Hinzugefügt am Freitag, den 22. April 2016 um 13:11 Uhr

über den Teig - es ist klug, es wurde weich, kräftig duftend und wuchs noch mehr

Tja, schön)))
Viel Glück ... auf das Ergebnis warten

Also, ich habe hier mehr Fragen ...
Kann Ghee verwendet werden? Wenn möglich, wie viel? Auch 116gr?
Ist es möglich, geschmolzene Milch oder nur einen Teil davon zu nehmen?
Oder nicht, um das Gehirn zu dir und dir selbst zu erheben, sondern um alles zu tun, was Manya geschrieben hat, sonst
Früher habe ich immer ohne Rezepte gebacken, Teig, von Hand geknetet. Jetzt funktioniert HP. Sie müssen nur noch wissen, wann und was Sie hinzufügen müssen. Entschuldigen Sie die Fragen

Mädchen, und du backst das alles zu Ostern oder trainierst nur

[Irina]

IrinaIch denke, jeder trainiert. Welches Rezept hast du gewählt, wenn nicht ein Geheimnis?

[lira3003]

lira3003Soll ich dir sagen, was ich gewählt habe?

Hinzugefügt Freitag, 22. April 2016, 13:37 Uhr

Nuss, Ich trainiere .. zu Hause nennen sie mich einen "spielenden Trainer" - ich trainiere und trainiere, um zu backen und Zeit zu haben, einen Schnurrbart zu verschlingen)))

werde ich dir sagen, was ich gewählt habe?

Lass es nicht im Stich ... Ich werde dir in den Angriff eilen!

einfach trainieren

Ich praktiziere)
Ich nahm es aus dem Kühlschrank, es ging gut. Geteilt durch zwei. Sie legte einen zurück und der zweite wurde 2 Stunden lang aufgewärmt, jetzt kostet es eine Stunde, um zu beweisen. Aber etwas wächst nicht um 2/3. Ich werde noch warten.

: verrückt: Ich habe wahrscheinlich Frost im Kühlschrank, der Teig stand fast 3 Stunden mit einem Pferdeschwanz auf dem Tisch und in Seridinochke war es noch kalt. Ich habe es in zwei Formen gemacht, es mit einer Glühbirne in den Ofen gestellt, es nachdenken und wachsen lassen!

[pljshik]

pljshikIrina, hast du es aus dem Behälter genommen? sonst habe ich es damals nicht rausgenommen, meine Osterkuchen haben den Mund geöffnet ((()
bezeichnet den Behälter, in dem der Teig im Kühlschrank stehen gelassen wurde

Ich musste gehen, damit ich es nicht herausnahm, als ich in einer Schüssel mit warmem Wasser ankam, stellte ich es sofort ab. Während es hier und da raste, begann es gut zu steigen. Die Formen erwärmten sich ein wenig und ich legte den Teig dann schon aus, legte ihn sofort in einen leicht aufgewärmten Ofen mit eingeschalteter Lampe, ich werde ihn nicht wieder anfassen, wenn ich den Ofen einschalte.

[lira3003]

lira3003Guy Butter ist sehr gut für Osterkuchen, ich weiß nicht, ob ich Recht habe, aber es gibt einen Milchrückstand in gewöhnlicher Butter und ich füge einen Löffel saure Milch (saure Sahne, aus der Gesamtmasse der Butter) hinzu, sie sagen, saure Milch ist nicht schlecht für reichen Hefeteig.

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Nun, lass uns zum Ofen gehen. Und wie viele Teige hast du Mädchen aus einer Charge gemacht, wie viele Formen?

: rose: Manechka, das ist ein Rezept für dich (möge die Hand des Gebers nicht knapp werden)! : girl_love: Ich habe Superkuchen aus dem Ofen genommen und sie in Formen gebacken (keine Papierkuchen, sie sind für Ostern). Glatte, gleichmäßige, glatte Kopfspitzen, kurz ein Anblick für schmerzende Augen! Es stellte sich heraus, dass fertige Kuchen nach Gewicht hergestellt wurden - 622 Gramm und 590 Gramm. Ich schneide die Kruste ab, ein leichtes Aroma von Orange und Vanille, ich verstehe natürlich, dass ich stehen sollte, aber ich konnte nicht widerstehen! Mädchen, die es noch nicht ausprobiert haben, ich empfehle dringend, auf dieses Rezept zu achten! ... Zu Ostern werde ich es auf jeden Fall schaffen, füge einfach Zucker hinzu, obwohl es mir nach der Zitrone vielleicht so vorkam, als ob es nicht genug Zucker gab. Ich werde warten, bis es gut abgekühlt ist, und ich werde wieder essen !!

Voila! Na in einer Pause später

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Oh was für mollig

Elena, eine genaue Kopie von mir! Die Schönheit!

[Lenus]

Und wie viele Teige haben Sie Mädchen aus einer Charge bekommen, wie viele Formen?

Ich habe zwei eineinhalb Liter Formen, Lenus)...

Ja, gut gemacht !!!

[Sonadora]

SonadoraGlauben Sie, dass es sehr schwierig sein wird, den Teig für diesen Kuchen mit den Händen zu kneten, Mädchen, die das Rezept bereits getestet haben? Bisher nur eine Rezension zum Thema manuelles Kneten. Und ich bin eine völlig unerfahrene Person im Osterkuchengeschäft. Kann ich in diesem Teig stecken bleiben? Ich möchte einen Testkuchen probieren, das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Und welche Fotos sind alle köstlich? Wie können Sie vorbeikommen?

[Oksana]

Oksana, warum knetest du mit deinen Händen? XP geht es gut! Osterkuchen sind schwer zu kneten, aber wirklich. Wenn nicht sehr gut geknetet, wird es eine engere Krume geben - manche Leute mögen es!

[Oksan]

OksanIch habe keine PS, ich warte nur auf den Kneter ...

[Kseny @]

Kseny @, OksanaIch mische den ganzen Teig mit meinen Händen. Dieser Kuchen steht als nächstes an!
Fügen Sie kein Mehl hinzu! Tun Sie alles nach dem Rezept und alles wird klappen!

[Sonadorik, Manechka!]

Auch ich hier bescheiden mit dem Bericht. Gestern habe ich den Text getippt und getippt und aus irgendeinem Grund nicht gesendet ... Ich war so besorgt, dass ich nichts geschrieben habe, bevor sie gebacken wurden. Wir haben zwei so gutaussehende Männer:
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Und ich habe sie schon ein wenig dekoriert.
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Ich trug einen, um heute zu arbeiten, um geschätzt zu werden, der andere wird zu Hause gegessen. Bei der Arbeit fragten die Mädchen: Wann ist die Zeit zum Backen? Ich sage, das ist meine Probe.
Sonadorik, Manechka! Danke für das Rezept! Mir hat die Tatsache sehr gut gefallen, dass man den Teig im Voraus machen kann, am nächsten Tag (oder sogar später) schon "mit Gefühl, wirklich, nach Absprache" backen kann. Das hat mich angezogen.
Ich möchte jetzt Papierformulare! Oder wie Lena und Inna groß sind. Meine Tochter sagte mir, ich solle höhere Osterkuchen haben. Platzen und loben, aber ich habe so einen Balsam!
Nur aus irgendeinem Grund bröckeln sie zu sehr für mich. Was ist los?
Sehr klein, Innusik, golden, besonderes Dankeschön für Ihre geduldigen Erklärungen zum kalten Ofen. Und schließlich für Ihre Geduld und tausend Wiederholungen von Antworten auf dieselbe Frage!