"Ewige Hefe", Kartoffel-Hopfen (Sauerteig ohne Mehl). Backrezepte.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmoreDie Hauptidee hat sich nicht durchgesetzt

Aber ich dachte am Anfang - oh, ich werde es versuchen, aber okay.

dann würde es sicher Erinnerungen geben, zumindest einige blieben ... Aber das sind sie nicht. Und selbst um geistig zu dieser Hefe zurückzukehren, Widerwillen.

Hier ist Natasha !!! Alles ist richtig. Ich werde nicht zurückgehen, um Hefe zu lagern!

Nun, ich kann den Teig nicht mit meinen Händen kneten! Und was jetzt? Nur necken!

Nur necken!

Anya, Video bei 113 st. schau, es gibt nichts zu messyukat! Schönheit!

Nun, ich kann den Teig nicht mit meinen Händen kneten!

Annushka, ich knete diesen Teig nicht. Ich werde es mischen, ich werde meine Hände mit Öl einfetten und ich werde es ein bisschen streicheln und das war's. Und dann, wenn es in der Knetschale aufsteigt, benutze ich einfach einen Silikonspatel und falte ihn sogar mühelos mit einem Löffel und das wars. Ansonsten mache ich es faul, auch ohne Teig knete ich alles und sobald es in Form kam, ging es gut in den Ofen. Ich habe bereits geschrieben, dass es sehr schwierig ist, Backwaren mit dieser Hefe zu verderben. Für meine Stifte ist dies das beste Hefe- und Backrezept.

Uryayayaya! Und heute haben sie mir einen Electrolux ESC 7400 Slow Cooker geschickt. Bald werde ich mit meinem Keramiktopf zufrieden sein !!!

Uryayayaya! Und heute haben sie mir einen Electrolux ESC 7400 Slow Cooker geschickt. Bald werde ich mit meinem Keramiktopf zufrieden sein !!!

Yura, Glückwunsch! Lassen Sie alles sicher und gesund dorthin gelangen.



Und ich habe dir einen Kuchen gebracht, hilf dir selbst!

[Yura-a-a]

Uryayayaya! Und heute haben sie mir einen Electrolux ESC 7400 Slow Cooker geschickt. Bald werde ich mit meinem Keramiktopf zufrieden sein !!!

Yura-a-a... kommt von dir !!!

Und heute haben sie mir einen Slow Cooker Electrolux ESC 7400 geschickt

Ich werde dir gratulieren, wenn du diesen Topf schon umarmst !!!!

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, eine Art Rezept, oder?

[Ksyusha]

KsyushaWas für ein Kuchen !!! Wie Pizza !!! Herrlich!

Mädchen, danke!
Brotteig, einfach, aber anstelle von Wasser habe ich beim Kneten des Teigs Milch hinzugefügt.
Füllung: Hüttenkäse, Feta-Käse, Käse und Salz, Kräuter.
Auf den Teig die Füllung geben, 10-15 Minuten backen, dann mit einer Löffelkerbe die Eier hineinschlagen, den Käse darüber mahlen und weitere 5-7 Minuten.

[Ksyusha]

Ksyusha, Alles gut !!!

Hier nimm ein neues Brot))

Philippinisches Brot Pandesal angepasst an Kartoffel-Hopfen-Hefe (ANGELINA BLACKmore)

[Natascha]

NataschaNa ja, eine Zauberin !!! Ein neues Wunder geschaffen !!! Ich habe das Rezept in mein Notizbuch gezogen !!!

Hier nimm ein neues Brot))

Philippinisches Brot Pandesal angepasst an Kartoffel-Hopfen-Hefe (ANGELINA BLACKmore)

Vielen Dank in Ihrem Thema für dieses leckere!

Natasha, na ja, ein Zauberer! Ein neues Wunder geschaffen !!!

Vielen Dank...
Ich habe viele Yaks in der Änderung.

Ich habe das Rezept in mein Notizbuch gezogen !!!

Wir tauschen also Lesezeichen aus, aber es gibt viele fertige Ideen und Rezepte gleichzeitig. Es ist toll!!!

[Yur]

Vielen Dank in Ihrem Thema für dieses leckere!

Vielen Dank, Yur.

Vielen Dank

Und I

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natascha, unermüdlicher Arbeiter
Trishenka, sehr interessanter Kuchen Unter der Schale einer Schildkröte dekoriert
Radushka, Anna, guter Start

Schildkrötenpanzer

Und es sieht wirklich so aus

Steuern ... Heute ist es schon morgen! Hey, das heißt ... Wer wird sich mit Pomp rühmen?

Und als ich Brot mit Käse backte, fiel mir die Oberseite meines Kopfes durch.Nicht genug Mehl, Hefe sollte auch weniger gegeben werden. Sie sind immer noch stark. Und so ist das Brot sehr lecker. Mein Mann wurde sofort privatisiert, um zu arbeiten. Und ich habe mir um 21:00 Uhr einen Roggenteig gegeben und bin schon um die Hälfte gestiegen. Ich fügte 100 g Hefe, 50 ml Wasser und 100 g Mehl hinzu.

[Yur,]

"Splendor" heute gestern "Beine gemacht"
Yur, Ich nehme an, im Dienst?
Warten Sie mal

Ich nehme an, im Dienst? Warten Sie mal

Nein, nein, nein, ich ruhe mich heute noch aus! Montag für einen Tag
Hier sitze ich und warte darauf, dass die fermentierte gebackene Milch der Kälte ausgesetzt wird. Wir werden am Morgen eine Probe nehmen

Und so ist das Brot sehr lecker. Mein Mann wurde sofort privatisiert, um zu arbeiten. Und ich habe mir einen Roggenteig gemacht

Ha, ich bezweifle es nicht mehr!

Schon morgen ist heute gekommen

Cool ... gut gesagt.

Hefe sollte auch weniger gelegt werden. Sie sind immer noch stark.

Luda, ich dachte nicht, dass es viel Hefe gibt. Zumindest nach meiner Stärke. Natürlich müssen wir jedes Rezept unter Berücksichtigung der individuellen Bedingungen reproduzieren.
Ich brauche eine Kugel (50 ml) Starter für 500 g Mehl))
SCHLUSSFOLGERUNG: Die Stärke meines Sauerteigs hat noch etwas anzustreben.
Ich hatte Fälle, in denen das Dach des Gebäcks fiel, aber in diesem Fall war einfach alles perfekt. Und das Foto lässt dich nicht lügen.
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Hier essen sie meinen Pandesal und backen wieder Käse, nur in Broten.

Und ich habe heute hier! Wie am Vortag versprochen!
Ich teile mit dir

Fermentierte gebackene Milch (vollständiger Prozess in einem Multikocher) (Yuri K)

Luda, ich dachte nicht, dass es viel Hefe gibt.

Mein Teig war sehr weich, also spürte ich, dass es notwendig war, ein wenig Mehl und keine Feige zu schlagen, hoffte ich zufällig. Im Allgemeinen mag ich es, allein in der Küche zu kreieren, aber hier war ich auf der Straße unter meinen Füßen verwirrt und stellte Fragen, auf die ich die Antwort wusste. Heute Roggen, morgen Panda mit Speck und dann wieder käsig, es ist kräftig lecker. Und meine Hefe ist stark.

Mein Teig war sehr weich, so dass ich spürte, dass es notwendig war, ein wenig Mehl zu schlagen

Lud, mein Teig war gut, er hat seine Form behalten.
Option zwei - unterschiedlicher Feuchtigkeitsgehalt von Mehl und unterschiedliches Verständnis des Begriffs "Konsistenz von dicker Sauerrahm"
Bearbeiten Sie dieses Rezept in einem anderen Ansatz für sich selbst, und alles wird so, wie es sollte.

Und ich habe heute hier!

Gut gemacht, was er getan hat, was er mit einem Rezept entworfen hat.

Gut gemacht, was er getan hat, was er mit einem Rezept entworfen hat.

Vielen Dank!

Lud, mein Teig war gut, er hat seine Form behalten.

Hier !!! Und ich war überhaupt nicht in Form. Bedeutet solches Mehl. Ich habe keinen Zweifel, dass es beim nächsten Mal so werden wird, wie es sollte.

Ich habe keinen Zweifel, dass es beim nächsten Mal so werden wird, wie es sollte.

Ich werde warten.

Ich werde warten.

Sauerteigweizen-Roggenbrot mit Samen (Ang-Kay)

Das einzige, was ich dieses Mal ersetzte, war, den Teig auf Vollkornmehl zu legen ... und Kürbiskerne und Sesam hinzuzufügen ... Ich mochte den Geschmack des Brotes wirklich !!!

[Helen]

Helen, schön! Was für ein Leckerbissen, kein Zweifel!

[Lena]

Lenawunderschön !!!
Haben Sie auch einfache Hefe verwendet? Und wie viel hast du mit Hopfen genommen?

[Lena]

Lenawunderschön !!!
Haben Sie auch einfache Hefe verwendet? Und wie viel hast du mit Hopfen genommen?

Ja, 1 Gramm trocken ... habe es nicht riskiert, obwohl ich das nächste Mal ein Risiko eingehen musste ... Ich habe 60 + 60 + 120 c / s für Teig genommen

[Helen]

Helen, dies ist eine sofortige Welle der Freude !!! Auf dem Schnitt der Stücke sehen Sie die Drucke der kreisförmigen Spuren der Bewegung der Bewunderung! Die Schönheit ist wunderschön!

Ja, 1 g trocken

Eh ... Ich werde darauf warten, dass Sie IHR Experiment ohne Hefe durchführen ...

Ja, 1 g trocken ... habe es nicht riskiert

Einwand! Dies ist ein Akt der Gewalt und des Misstrauens gegenüber unserer Hefe!

Und hier ist mein Roggen mit Samen ohne Hefe und Faltung. Abends entsprach der Teig genau dem Rezept, morgens der Teig, alles entsprach dem Rezept, nur ohne Hefe und auf Wasser gab es keine Molke. Teig 3 Stunden nach dem Kneten.
Nun, das Brot selbst. in einer langen Kuchenform gebacken.
Ich habe nach diesem Rezept gebacken, nur im Ofen gebacken, in einer Form, die lang nach einem Kuchen ist.

Roggenweizenbrot mit Samen !!!!

Opara
Kartoffelsauerteig-60gr
Wasser-50gr
Mehl psh.-100
Teig
Geschältes Roggenmehl 200 gr.
Vollkornroggen 100g
Weizenmehl 150 g (90 g)
Roggenmalz 1 EL l.
Milchmolke 200ml (ich habe Wasser)
Pflanzenöl 2 EL. l.
Kochendes Wasser zum Brauen von Malz 50ml
Zucker 1 EL. l.
Salz 2 TL
Trockenhefe Saf-Moment 0,5 h. l (wenn der Sauerteig stark ist, nicht hinzufügen)
Sonnenblumenkerne 30-40 gr. (eventuelle Zusätze sind möglich)
Apfelessig (optional) 1 EL l.
Kochmethode
Abends lege ich den Teig. Am Morgen war der Teig fertig. Ich braute das Malz und ließ es abkühlen. Ich fügte Salz, Zucker, Wasser, abgekühltes Malz zum Teig hinzu und mischte alles gut. In einer Schüssel für Teig mischte ich alle trockenen Produkte, goss die flüssige Mischung in die Mitte, fügte Samen und Öl hinzu. Ich mischte alles mit einem Teigschaber zu fast einem Brötchen, der Teig ist sehr viskos, klebrig, und dann knetete ich mit nassen Händen ein wenig bis zum Brötchen und bügelte es und ließ es prüfen. Nach 3 Stunden war der Teig fertig. Ich knetete es nicht auf dem Tisch, sondern streckte es mit nassen Händen in eine Kuchenform, streichelte es mit nassen Händen, bestreute es mit Samen, drückte sie ein wenig nach unten und stellte es für den endgültigen Proof in den Ofen, wobei ich die Glühbirne einschaltete. Nach 1,5 Stunden stieg der Teig auf. Sie schaltete den Ofen für 200 g ein und reduzierte ihn nach 15 Minuten auf 180. Gebacken, bis 98 g auf dem Thermometer quietschten. die Bereitschaft des Brotes im Laib. Das Brot ist lecker, gebacken und nicht nass.

Ich habe das Rezept hier genommen https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=168440.0

[Liusia]

Liusia, Schokolade auf dem Foto ist gerade, können Sie mit einem Cupcake verwechseln

Liebte den Geschmack des Brotes !!

Helen, wunderschönes Brot !!!

kann mit einem Cupcake verwechselt werden

Jura ist aus Puddingmalz. Es stellte sich heraus, sehr leckeres Brot. Und um ehrlich zu sein, konnte ich auf Hefe keinen Roggen machen. Ich habe Roggenmehl Uvelka, geschält.

Eh ... Ich werde darauf warten, dass Sie IHR Experiment ohne Hefe durchführen ...

und du selbst, willst du ?!

Einwand! Dies ist ein Akt der Gewalt und des Misstrauens gegenüber unserer Hefe!

und was, protestieren !? dort im Rezept also ... übrigens, wie oft habe ich es in Roggensauerteig gebacken ... kam der Teig nie aus den Rissen, aber diesmal kletterte er nur ... ich habe ihn sogar in den Fugen abgeschnitten ...

Und hier ist mein Roggen mit Samen ohne Hefe und Faltung. Abends entsprach der Teig genau dem Rezept, morgens der Teig, alles entsprach dem Rezept, nur ohne Hefe und auf Wasser gab es keine Molke. Teig 3 Stunden nach dem Kneten.
Nun, das Brot selbst. in einer langen Kuchenform gebacken.

Es hat sich als gut herausgestellt, es ist reiner Roggen !? Und wo ist das Layout !?

gerade gerade geklettert ... Ich habe es sogar in den Verbindungen abgeschnitten ...

Whoa! Großartige Lena! Ich kann mir vorstellen, was ich hätte, wenn ich auch Hefe hinzufügen würde.

[Lyudochka]

Lyudochka, entzückendes Brot und wirklich schick

Ich habe keinen Roggen auf Hefe bekommen.

Ich habe einmal gelesen, dass Roggenbrot nur Sauerteig aufnehmen kann. Industriehefe kann das nicht. Deshalb habe ich maximal 50% Roggen mit Hefe gebacken. Und reiner Roggen und c / s nur mit Sauerteig. Hefe und habe es nicht versucht

und was, protestieren !?

Nun, das ist ... Zu unserer noch fremden Hefe hinzugefügt "Nur für den Fall" (Ja, ich scherze, nur ein Scherz!)

Und wo ist das Layout !?

Abgeschnitten !!! Korrigiert !!!

Um ehrlich zu sein, konnte ich mit Hefe keinen Roggen machen.

Ich habe den Ofen noch nicht ausprobiert, Roggenweizen war

Und wo ist das Layout !?
Abgeschnitten !!! Korrigiert !!!

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