Butterkuchen

Heute habe ich nach diesem Rezept einen Kuchen gemacht. Natürlich kommt, wie ich immer bekomme, etwas nicht ganz genau nach dem Rezept heraus, zum Beispiel habe ich 150-170 Gramm Butter, 1 Glas Zucker, 4 Eier minus 1 Protein. Mehl - 4 Messbecher - Ich weiß nicht, wie viel es in Gramm ist (dies entspricht meinem HP-Rezept für das Hauptbrot). im Allgemeinen mit geringfügigen Änderungen, aber das Ergebnis hat alle meine Erwartungen übertroffen - ich habe noch keinen solchen Kuchen gehabt! Er ist nicht nur einfach aus dem Eimer "weggelaufen", ich musste den Teig überall auf der HP fangen, sondern ich hatte auch solche Angst, dass es wegen der großen Menge Öl lange dauern würde, und im Allgemeinen gelang es mir im "süßen Modus" normalerweise nicht sehr gut , so stellte sich heraus, in den res - diese 4 250 g und 1 - 500 g (alles musste auf Papierbackformen übertragen werden) pasochki! (Bisher funktionierten insgesamt mehr als 3 verschiedene Größen nicht). Ich bin super glücklich! morgen werde ich wieder backen.

Bäckereien! antworte mir bitte. Wie lange dauert es, bis der Butterkuchen aufgeht, sonst mache ich mir Sorgen, dass sich dieser Vorgang verzögert, und suche nach einem Grund.

Anatoly, ich habe in unserem Bork im Hauptmodus gebacken. Ich habe keine Zeit hinzugefügt und gleichzeitig wäre er fast aus dem Eimer gesprungen. Ich habe eine Charge für 340 g Mehl gemacht und dann laut Rezept keinen Apfel hinzugefügt. Kann ich das Mehl wechseln, wenn die Hefe getestet wird? Apropos Mehl. Hier habe ich neulich verdächtig billiges Stary Oskol Mehl "Troubled" in einem Laden gekauft. Also knetete ich den Kuchen auf diesem Mehl

Bitte sagen Sie mir, wie haben Sie den Deckel von den Dosen abgeschnitten? : pardon: Ich habe auch Dosen von Nutrilon, ich würde sie auch anpassen. ...

Mein Dosenöffner schneidet die Innenseite am Rand der Dose ab.

Heute ist mein Osterkuchen ungewöhnlich niedrig und schwer.
Gewicht 1433 g !!!! Hier ist so ein "Held"
Rosinen setzen einen vollen Spender + eine Handvoll kandierte Ananas + einen kleinen Apfel.
Ich habe eine leichte Kruste, Größe M, gelegt
Die Seiten sind gegerbt, die Oberseite ist hell wie gewünscht.
Nach meinem Verständnis ist der Grund die Suche nach Zusatzstoffen !?
Und ich stellte auch Milch aus dem Kühlschrank, war zu faul, um sie zu erhitzen
nicht global entschieden

Aber anscheinend war es noch gebacken.

Schneiden Sie die Kruste vom Rand-lecker
Nun, die Größe spielt im Prinzip keine Rolle.
Obwohl ich gerne Kommentare abgeben werde, um zu verstehen, was und wie zu tun ist, wenn Sie hoch und wann niedrig wollen!
Und welche Abweichungen von den Regeln haben zu einem so interessanten Ergebnis geführt?
(Büste mit Zusatzstoffen oder kalter Milch oder Büste mit Eiern - 2 Stück - mit einem Gewicht von 92 g)
In früheren Zeiten war der Kulichik hoch - ganz oben im Eimer und sogar etwas höher.
Und hier nur 8 cm von der Seite und 11 cm vom hohen Teil des Daches.

[Altes Oskol Mehl "Troubled"]

Hier habe ich neulich einen verdächtig billigen in einem Laden gekauft Altes Oskol Mehl "Troubled"... Also knetete ich den Kuchen auf diesem Mehl

Ich bin dran "Der Unruhestifter" Ich backe meine Osterkuchen! Es ist nicht das erste Jahr ... und es gibt Brot darauf ... Wunderbares Mehl !!! Und der Preis gefällt!

["Der Unruhestifter"]

Ich bin dran "Der Unruhestifter" Ich backe meine Osterkuchen! Es ist nicht das erste Jahr ... und es gibt Brot darauf ... Wunderbares Mehl !!! Und der Preis gefällt!

Und ich backe immer auf Stary Oskol Mehl, meiner Meinung nach das Beste, eigentlich bin ich selbst aus Stary Oskol.

Und welche Abweichungen von den Regeln haben zu einem so interessanten Ergebnis geführt?
(Büste mit Zusatzstoffen oder kalter Milch oder Büste mit Eiern - 2 Stück - mit einem Gewicht von 92 g)
In früheren Zeiten war der Kulichik hoch - ganz oben im Eimer und sogar etwas höher.
Und hier nur 8 cm von der Seite und 11 cm vom hohen Teil des Daches.

Bei mir, genau hierhatte auch eine ähnliche Geschichte. Wir haben beschlossen, dass es viele Zusatzstoffe gibt, daher ist es notwendig, die Hefemenge zu erhöhen.

Vielen Dank an den Autor für das Rezept, der Kuchen ist einfach super !!! Habe gestern einen gemacht und einfach einen anderen gesetzt.Ich habe kleine Butter für 300 g Mehl gemacht, ein wenig hinzugefügt - ich habe doppelt so viel Zucker hinzugefügt (wir lieben Süßes), ich habe keinen Apfel gegeben, 75 ml Milch. und Sahne 75ml. 22% des Gesamtvolumens erwiesen sich als gleich und 2 TL Hefe. weil viel gebacken wird. Ich habe den Kolobok gesehen, irgendwo 2 st. l. Mehl hinzugefügt. Der Teig war glatt, butterartig, nicht steil und sehr lecker. Zuerst habe ich den Teig wie gewohnt 1 Stunde lang eingelegt, dann den ganzen Bericht hinzugefügt, auf das Signal hin Rosinen und kandierte Früchte hinzugefügt, ein volles Glas 230 ml., Auf dem Programm gebackener russischer Koch 3,30 Stunden, leichte Kruste, LG. Ich weiß nicht, wie ich ein Foto machen soll, nimm mein Wort dafür, es ist sehr schön und der Geschmack ist fantastisch (ich habe ein kleines Stück in der Nähe des Mixers gekniffen), nicht "Brot", sondern wie das einer Mutter aus der Kindheit, reich und süß.

Am Morgen habe ich Natashas Silikonformen mit diesem Rezept auf Paski getestet. Das Ergebnis ist erfreulich. Glatt, nicht gebräunt (wie ich mag), gut passen und mit einem Knall aus der Form springen.

Liebe Bäcker, wenn die Oberseite ein wenig brennt, wie kann man sie am besten mit Papier oder Folie abdecken?

Guten Tag! Sagen Sie es mir, und der HP wird standhalten, wenn Sie nur für den Test eine doppelte Rate hinzufügen und in Dosen im Ofen backen. Ich habe einen Kenwood 350 ???

Guten Tag! Sagen Sie es mir, und der HP wird standhalten, wenn Sie nur für den Test eine doppelte Rate hinzufügen und in Dosen im Ofen backen. Ich habe einen Kenwood 350 ???

Auf Seite 21 habe ich gelesen, dass es besser ist, jeweils 2 mal 500 g, heute habe ich den Teig auch 2 mal in HP geknetet und im Ofen gebacken.

Auf Seite 21 habe ich gelesen, dass es besser ist, jeweils 2 mal 500 g, heute habe ich den Teig auch 2 mal in HP geknetet und im Ofen gebacken.

Es ist klar, ich hatte gerade genug von dieser Charge für 5 Formen mit unterschiedlichen Durchmessern. Ich wollte diesen Prozess verkürzen

Wenn Sie in Formen backen, zeichnen Sie sie mit Papier aus? Weil ich mein Gebäck aus dem Ofen nahm und es buchstäblich ein paar Minuten lang wegließ, und als ich anfing, es herauszunehmen, war ich nur schockiert, Kondenswasser bildete sich dort und meine Backwaren wären etwas weicher geworden. Was hätte ich falsch machen können?

VIELEN DANK!!!!! Gestern habe ich deinen Osterkuchen gebacken, 250 g kandierte Früchte, getrocknete Früchte und geriebene Orangenschale hinzugefügt, es hat sich als magisch herausgestellt !!!! Nicht verbrannt, gebacken, der Deckel ist eben, schön !!! : Sieg: Heute habe ich noch einen gebacken, ich habe vor, mindestens 2 weitere zu backen.

Ich benutze kein Papier, sie werden normal herausgenommen.

Und dieses Rezept gefiel mir nicht - ich machte zwei Osterkuchen in Panasonic 256, beide gingen nicht auf, beide hatten rissige Dächer. Enttäuscht streichen Sie das Rezept aus meinem Notizbuch.

[Ksentia lopez]

Heute habe ich dieses Rezept gebacken, einfach super! Er stand auf, um den HP-Deckel abzustützen. Es ist gut, dass er den Spenderdeckel vor dem Backen geschlossen hat. Nicht geschnitten, immer noch heiß. Schön, überhaupt nicht verbrannt. Ich habe letztes Ostern nach dem Rezept gemacht Ksentia lopez https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0 Ich mochte es, es kam so groß heraus wie dieses

Und ich backe immer auf Stary Oskol Mehl, meiner Meinung nach das Beste, eigentlich bin ich selbst aus Stary Oskol.

Was sagen Sie !!! Ich gehe dringend in den Laden, um mehr von diesem Mehl zu kaufen

Und dieses Rezept gefiel mir nicht - ich machte zwei Osterkuchen in Panasonic 256, beide gingen nicht auf, beide hatten rissige Dächer. Enttäuscht streichen Sie das Rezept aus meinem Notizbuch.

Und was mag "hier nicht", wenn man es nicht einmal probieren könnte

Der Kuchen ist sehr gut, wie viele Leute haben ihn schon gebacken und danken dem Autor

[Elena Bo]

Das Dach platzt wirklich und "rutscht" ein wenig nach unten, aber was für ein leckeres
konnte nicht widerstehen, "griff" ein Stück vom Dach Wie auch immer, ich werde mit Mastix "überbrücken" Elena Bo Vielleicht hört der Autor ...

Bei mir, genau hierhatte auch eine ähnliche Geschichte. Wir haben beschlossen, dass es viele Zusatzstoffe gibt, weshalb es notwendig ist, die Hefemenge zu erhöhen.

Ich bin auch mit Zusatzstoffen zu weit gegangen, es ist schwer aufzusteigen. Eh, wenn auch nur, um Ihre Nachricht früher zu sehen.

Ich möchte noch einen Kuchen backen
In dieser Hinsicht die Frage
Ich habe gestern gepresste Hefe gekauft

Ich habe vor, es noch einmal mit vielen Rosinen + kandierten Früchten + Apfel zu machen
2,5 Stunden trockene Löffel erwiesen sich als etwas - es stellte sich heraus, dass es eng war.
Wie viele werden gedrückt?

Ich habe heute so einen Kuchen gebacken, vorher habe ich nur den mit den Anweisungen für meine Panas gemacht. Wenn sich der Spender öffnete, öffnete er schnell den Deckel und schloss ihn. Ich habe alles streng nach dem Rezept eingelegt, aber ich fand die Größe für 500 g Mehl zu klein und habe L eingelegt. Ich habe keinen Apfel hinzugefügt - nur Rosinen und kandierte Orangenfrüchte.Infolgedessen musste ich es 9 Minuten vor dem Kochen ausschalten - da es anfing, verbrannt zu riechen. Ich öffne den Deckel - und mein Osterkuchen ist bis zum Dach, deshalb ist die Oberseite zerknittert und in der Mitte etwas weich, ausgestreckt, es riecht gut, ich habe die mittlere Kruste gelegt, aber sie bleibt fast weiß, aber das spielt keine Rolle. Ich habe mit einem Zahnstocher durchbohrt - es scheint fertig zu sein. Ich hoffe, dass alles gut wird, ich möchte mich nicht vor meinem Mann in Verlegenheit bringen, denn dies ist das erste Mal, dass ich selbst Osterkuchen backe. Bisher zeigen nur Fotos wie geschnitten, was im Inneren passiert ist.

Ich möchte noch einen Kuchen backen
In dieser Hinsicht die Frage
Ich habe gestern gepresste Hefe gekauft

Ich habe vor, es noch einmal mit vielen Rosinen + kandierten Früchten + Apfel zu machen
2,5 Stunden trockene Löffel erwiesen sich als etwas - es stellte sich heraus, dass es eng war.
Wie viele werden gedrückt?

Ich habe 13g gepresst

Und ein paar Fotos
Nach 5 min. nach dem Start der Charge
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Mitten in der Charge
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Rosinen Lesezeichen
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Die Charge ist vorbei
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Vor dem Backen
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Das gleiche, aber mit einem Apfel vor dem Backen. Steigt viel höher.
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Nun, dieser MK öffnet sich nicht für mich, ich kann nicht verstehen, was das Brötchen sein soll.

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN! gestern 2 Osterkuchen gebacken! Sie sind perfekt gestiegen! Das Dach knackte ein wenig, aber die Glasur verbarg alles perfekt! Lass es uns am Morgen versuchen!

Christus ist auferstanden!!!!! Also schneiden wir unseren Kuchen! Nun, außer dass die Seiten etwas verkocht sind, ist es nur ein Märchen! Vielen Dank für das Rezept! Weich, leicht feucht wie es für Osterkuchen sein sollte (ich mag keine trockenen wie Brot) süß ...... mmmmmm einfach herrlich !!!!

Ich habe 13g gepresst

Eh! Spät
Setzen Sie 30 Gramm
Die Größe reicht nicht nur bis zum Rand des Eimers.
Später werde ich Fotos posten und dir erzählen, was passiert ist.

CHRISTUS IST AUFERSTANDEN!

Wirklich auferstanden! :-)
Ich war aufgeregt - die Kuchen sind schrecklich auf meinem Gesicht, nett im Inneren - köstlich ungewöhnlich, wie ein Kuchen, alle von mir mochten es wirklich. Ich werde weiter backen :-)

Christus ist auferstanden! Zu sagen, dass sich der Kuchen als lecker herausstellte, bedeutet nichts zu sagen, es stellte sich heraus, dass er nur außergewöhnlich luftig, feucht und mit auffälligen "Fasern" war. Und wer auch immer gesagt hat, dass es bei HP nur eine Rolle ist, er war aufgeregt oder hat keine guten Rezepte ausprobiert

Und hier sind meine Perlen! Heute haben wir es versucht, sehr lecker!

[P.S.]

Ich habe 13g gepresst

Tosha, läuft es gut? Mit welcher Hefe backen Sie? Für diesen Kuchen nehme ich 15 gr. - 18 gr. Presshefe ... was mich betrifft, das ist es! 18 gr. Ich habe Hefe eingelegt, wenn die Hefe aus dem Gefrierschrank stammt, und meine Hefe wird sehr lange im Gefrierschrank aufbewahrt ... dieses Jahr habe ich Kuchen auf der Hefe des letzten Jahres gebacken, natürlich gefroren, mein Teig ist nicht auf frischen aufgegangen ...

P.S.Der Kuchen nach diesem Rezept fällt in einem Slow Cooker erstaunlich gut aus ... nun, das bin ich ... was ist, wenn es praktisch ist ...

Ich habe 20 Gramm hinzugefügt. gepresste Hefe Lux, Rose perfekt, im Ofen gebacken.

[HIER]

Vielen Dank an den Autor für das Rezept!
Das ist, was ich tat:

Sehr lecker!
Aber das Problem mit dem Aufstieg! 1,5 Stunden hinzugefügt, und es war immer noch nicht genug. Ausführlicher beschrieben HIER

Frohe Feiertage Christen. Alles Gute und Wohlstand. Ich besuchte meinen Bruder, brachte Butterkuchen, sie brachten ihn nicht zum Tisch, verschwanden irgendwo auf dem Weg von der Küche ins Esszimmer. Habe mehr bestellt. ...

Christus ist auferstanden! Und ich habe meine Wahl auf diesem Kulich gestoppt.) In Baumwolle kneten, im Ofen gebacken (Portion für 500 Gramm Mehl)

Nicht mehr)))

Na sicher! Solche Schönheit und ich hätten geschluckt

[Alisjon]

Frohe Feiertage Christen. Alles Gute und Wohlstand. Ich besuchte meinen Bruder, brachte Butterkuchen, sie brachten ihn nicht zum Tisch, verschwanden irgendwo auf dem Weg von der Küche ins Esszimmer. Habe mehr bestellt. ...

Sie haben sie nur überredet, ich werde sie setzen, ich muss meine Tanten bei der Arbeit behandeln. Sie sind Quitter bei mir: Sie backen sich nicht selbst, sie kaufen im Laden oder warten darauf, dass jemand sie behandelt.
Alisjon
Die Schönheit!!!! Was ist die Glasur?

[Gnus]

Gnus, Zuckerguss aus Puderzucker mit Milch, aus dem gleichen Thema und eingeweichten kandierten Früchten mit Rosinen in Cognac-Aroma - Sie werden schwingen)

[Gnus]

Gnus, Zuckerguss aus Puderzucker mit Milch, aus dem gleichen Thema und eingeweichten kandierten Früchten mit Rosinen in Cognac-Aroma - Sie werden schwingen)

Letztes Jahr habe ich aus Puderzucker mit Orangen- oder Zitronensaft Zuckerglasur gemacht. Ich kann mich nicht erinnern. Cognac ist, Rosinen sind, kandierte Früchte und das sind. wir müssen handeln.

Zum dritten Ostern backe ich diesen besonderen Kuchen, und er ist immer erfolgreich. Vielen Dank an Lena Bo für ein wunderbares Rezept
Christus ist auferstanden!

Christus ist auferstanden! Ich habe mich für das Rezept bedankt! Der erste Kuchen für 300 g Mehl hat nicht funktioniert, dann habe ich die Neuberechnung selbst nach dem Hauptrezept für 400 g Mehl durchgeführt, einfach alles hat sich als super herausgestellt, ich habe einen Herd für ein maximales Brot von 900 g. Ich habe Osterkuchen für mich und meinen Paten gebacken, sehr lecker !!!

Auch ich backe diesen Kuchen schon seit dem dritten Jahr. Wir mögen es wirklich! Also werde ich es jetzt verschlingen. Und ich habe es mit Tortyzhka-Zuckerfondant bedeckt und es einfach mit Pulver und Pulver mit Wasser bestreut ... alles ist köstlich. Und es ist so einfach - ich habe es in HP geworfen und warte ...

Krosh schreibt:
P.S. Osterkuchen nach diesem Rezept fällt in einem Slow Cooker erstaunlich gut aus ... nun, das bin ich ... was ist, wenn es sich als nützlich erweist?

Krosh, das ist nützlich für mich. Wie backt man diesen Kuchen in einem Cartoon?

[krisnat]

krisnat
Hier habe ich ausführlich gesagt: 🔗

Nun, dieser MK öffnet sich nicht für mich, ich kann nicht verstehen, was das Brötchen sein soll.

Hallo zusammen!!!
Vielen Dank an alle für das Feedback. Ich bin froh, dass du mein Rezept ausprobiert hast. Dieses Jahr habe ich 80 Gramm ersetzt. Mehl für Grieß. Das Ergebnis gefiel Apple, das ich nicht hinzufüge. ohne es ist der Geschmack reicher.

Als Antwort auf die Nachricht hat der Osterkuchen keinen Kolobok und sollte es auch nicht. Normalerweise kriecht eine Schlange nach oben.

außer dass die Seiten leicht verkocht sind, ist es nur ein Märchen!

Hier, um die Seiten nicht zu backen und die Größe auf kleine und leichte Kruste einzustellen. Es ist wunderbar gebacken. Und der Rauch kann aus einem Eimer Rosinen riechen, der vorbeigefallen ist. Das ist nicht schlimm.

Übrigens, wenn die Größe und die Kruste höher eingestellt sind, stellt sich heraus, dass der Kuchen trockener ist. Ich mag es nicht wirklich. Ich mag feucht.

[Elena Bo]

Elena Bo
Helen, willkommen zurück, wie froh ich bin dich zu sehen! Ihr wunderbares Rezept für Butterkuchen (und nicht nur) ist nur ein Lebensretter! Ich backe es ziemlich oft nur als süßes Brot zum Tee, ich lege auch keinen Apfel, vielen Dank!