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 Ein englischer Reisender, der zu Puschkins Zeiten die Länder des Nahen Ostens besuchte, war äußerst verwirrt, als er in die türkische Stadt Smyrna kam. Die Bewohner begrüßten den Reisenden gastfreundlich, aber egal, welches Gespräch er mit ihnen begann, sie reduzierten ihn ausnahmslos auf Feigen - Feigen.
 Es schien, dass sie an nichts mehr denken, nur an ihren geliebten Baum. Die Türken hatten jedoch sehr gute Gründe für ihre Begeisterung. Smyrna Feigen waren auf der ganzen Welt berühmt. Es wird immer noch geschätzt. Viele Länder kaufen Smyrna-Feigen aus der Türkei. Wir auch.
Eine gute Feigenernte anzubauen ist keine leichte Aufgabe. Das ist eine ganze Wissenschaft. Die Feigenfrucht selbst ist keine Frucht, sondern ein überwachsener Stiel. Früchte im Inneren, diese sehr kleinen Körner, die auf den Zähnen knirschen. Deshalb nannten Botaniker all diese leckeren Pflanzen mit einem speziellen Wort - "Syconium". Diese Siconies, und sie sind essbar und ungenießbar, verursachen immer noch Verwirrung in den Köpfen der Gärtner und führen sie manchmal zur Verzweiflung.
Zu einer Zeit wünschten sich die Amerikaner Smyrna-Feigen in ihrem Garten. Sehr bald haben praktische Landwirte den begehrten Schatz gefunden.
Sie pflanzten es und warteten auf die Ernte. Leider gab es keine Früchte. Diejenigen, die gefesselt waren, fielen zu Boden. Bauern versammelten sich zu einer Kundgebung. Sie nannten den Biologen Eisen, der den Baum aus der Türkei nach Amerika brachte. Eisen gab zu, dass er einen Fehler gemacht hatte, indem er den Feigenbestäuber aus der Türkei, die Blastophaguswespe, nicht gefangen hatte. Wir müssen dringend nach ihr gehen.
- Für eine Wespe? - riefen die Bauern. - Wir haben diesen verdammten Baum schon abgenutzt! - Und sie pfiffen so, dass der Wissenschaftler vom Podium steigen musste.
 Es gab auch Botaniker, die Eisen nicht glaubten. Die Zeit hat ihm jedoch Recht gegeben, und jetzt leben die Smyrna-Feigen zusammen mit seinem Assistenten, der Wespe, in den Vereinigten Staaten. Die Landwirte mussten natürlich viel lernen, denn die Pflege einer Wespe ist nicht weniger schwierig als die Pflege einer Biene. Wespe lebt in zwei Häusern. Bevor sie auf weibliche Bäume steigt und sie bestäubt, muss sie Pollen erhalten. Der Pollen reift in ungenießbarem Syconia. Sie heißen Kaprygami - Ziegenfeigen. Sie erscheinen auf männlichen Bäumen. Es gibt drei Arten von Ziegenfeigen: Frühling, Sommer und Herbst. Die Wespe muss alle besuchen. Nur dann bekommt sie den Pollen.
Beginnen wir also mit den Frühlingsfrüchten. Sie werden im Herbst gelegt. Und im Herbst klettert der Blastophage in das Syconium und legt Eier in Blumen. Bis März werden junge Wespen geboren und verlassen ihr Winterquartier. Es ist kein Pollen in ihnen. Sie sind nur zum Überwintern. Und sie heißen Mama. Junge Wespen müssen Pollensyconia finden - die Profis. Profis reifen im Sommer. Wespen klettern hinein und legen eine Menge Eier. Wenn die zweite Generation geboren wird, ist reifer Pollen am Ausgang des Syconiums bereit. Wespen machen sich auf den Weg zum Ausgang und sind so mit gelbem Pollen beladen, dass sie nicht fliegen können. Sie reinigen sich lange Zeit mit ihren Pfoten und kratzen überschüssige Ladung ab, wie es Stubenfliegen tun. Jetzt können Sie zu weiblichen Bäumen fliegen und sie bestäuben, was sie auch tun.
Die Wespe betritt das Syconium einer echten Feige und schleicht sich über die Blumen in der Hoffnung, Eier für die nächste Generation zu legen. Leider sind die Blumen hier anders und die Wespe kann ihre Pflicht nicht erfüllen. Aber während er geht und wandert, wird er Pollen hinterlassen. Die Aufgabe der Natur ist erfüllt.
Gut für Feigen und Menschen. Für eine Wespe ist es eine Katastrophe. Bleibt unglücklich ohne Fortpflanzung. Die Natur sorgte jedoch dafür, dass das Insekt überlebte. Und jetzt erscheint die dritte, letzte Generation von Ziegenfeigen auf den männlichen Bäumen. Diesmal am Ende des Sommers. Es heißt Mammoni. Wespen, die von den Profis fliegen, besuchen Mammon, sie finden dort genau die Blumen, auf denen Sie Hoden legen können. Der Kreis ist geschlossen. Bis zum Herbst wird die nächste Wespengeneration der dritten Generation auf der Strecke aus dem Mammon fliegen: Mammoni - Mamma. Dann, nächstes Jahr, wird es wieder Profis geben, wieder Mammoni und so weiter.
 Solch komplexe Mechanik.Aber das ist noch nicht alles, was der Bauer wissen sollte. Die Wespe ist nicht das einzige Insekt, das davon träumt, ein gemütliches Syconium zu besuchen. Andere, fremde und völlig unnötige Kreaturen kommen durch den Eingang. Und öfter als andere - der Favorit der Genetiker ist die Fruchtfliege Drosophila. Es wäre die halbe Mühe, wenn Drosophila nur dort seine Larven herausbringen würde. Sie bringt die Grundlagen der Hefe mit. Und die Früchte werden sauer. Wir müssen sie wegwerfen. Jetzt versuchen sie, Sorten mit einem engeren Eingang an der Frucht zu entwickeln, damit Drosophila nicht durchkommt. Aber im Moment ist dies immer noch ein Traum.
Die Wespe selbst kann jedoch auch infizieren. Sagen wir der parasitäre Pilz Fusarium. Und die saftigen Früchte beginnen zu faulen. Bei der Beobachtung der Quarantäne müssen Gärtner Feigen an einem Ort und Capriffigs an einem anderen Ort züchten. Manchmal viele Kilometer entfernt! Sobald die erste Ernte von Kapryphig - Mamma im Frühjahr reift, werden sie geschnitten, von allen bösen Geistern desinfiziert und bis zum Erscheinen der Professoren gelagert. Und mit den Profis gibt es noch mehr Aufhebens. Profis schneiden nicht. Und niemand weiß, ob sich Wespen dort niedergelassen haben oder nicht. Vielleicht gefiel ihnen die Sommerresidenz nicht und der Bauer verkaufte seinem Kollegen, der Feigen anbaut, ein so leeres Syconium. Er wird die Geschäfte zwischen die Feigenbäume hängen und keine Ernte bekommen.
Mit Missbrauch eilt er zum Verkäufer: Täuschung! Und es gibt keine Täuschung, weil der Verkäufer den Wunsch des Blastophagen nicht erraten kann. Hier haben wir einen Ausweg gefunden. Erstellen Sie Sorten, bei denen Syconia abfallen würde, wenn sich die Wespe nicht darin niederlassen würde. Es gibt aber noch wenige solcher Sorten.
Bis all diese Mechaniken bekannt waren, blieben die Smyrna-Feigen mit sieben Siegeln ein Geheimnis. Jetzt ist das Rätsel längst vorbei, obwohl die ungelösten Probleme dunkel sind. Aber der Blastophage ist seit langem in Übersee etabliert, und amerikanische Bauern sind keine Biologen mehr. Die Züchter haben Smyrna-Feigen auf ihre eigene Weise neu gemacht. Die beste Sorte - Sari-Lop - haben sie sich an die neuen Weltbedingungen angepasst. Der Name wurde verlassen. Und dann passierte das Unerwartete. Die Amerikaner waren der neuen Sorte gegenüber misstrauisch, weil sie es gewohnt sind, das Wort "Smyrna" im Namen zu hören. Es wurde ein dringender Wettbewerb um den besten Namen ausgeschrieben, der den Klang der türkischen Stadt bewahren und gleichzeitig die Werke von Züchtern aus Kalifornien widerspiegeln sollte. Eine Auszeichnung von 2.500 US-Dollar wurde angekündigt. Die Belohnung war praktisch. Der begehrte Name erschien bald. Es wurde kombiniert: Kalimirna. Ein Stück aus Kalifornien und dem Rest von Smyrna. Die Sorte wurde sofort aufgenommen. Es besetzt jetzt die Hälfte der US-Obstgärten, in denen Feigen angebaut werden. Wir haben es auch im Süden.
 Die Landwirte mögen jedoch die zusätzlichen Probleme mit Capriffiges und Blastophagen nicht. Und dann entsteht ein neues Problem: Können wir nicht auf die lästige Wespe verzichten? Können. Dies ist nicht nur möglich, sondern wird bereits verwaltet. Es gibt viele Sorten, die Früchte ohne Bestäubung tragen. Es gibt noch mehr davon als Sorten von Smyrna-Feigen. Eine Person, die mit Feigen nicht sehr vertraut ist, greift glücklich zu diesen Sorten und lacht über diejenigen, die im Schweiß ihrer Augenbrauen an der Anordnung der Wohnungsausstattung für die blastophagöse Wespe arbeiten. Leider erhält er auf dem Markt weniger Löhne für seine Arbeit.
Das Geheimnis dabei ist, dass den Früchten ohne Wespe und ohne Bestäubung einige notwendige Eigenschaften entzogen werden, die der Verbraucher schätzt. Die Früchte enthalten keine Nusssamen und verleihen dem Feigengeruch einen besonders angenehmen Farbton. Kenner haben mehr als einmal versucht, diesen Farbton zu beschreiben, aber es wurde nichts daraus. Der Geschmack ist auch nicht der gleiche. Etwas fehlt. Wir haben versucht zu verstehen, was fehlte. Nicht verstanden. Sie müssen es selbst versuchen. Der Käufer interessiert sich jedoch nicht nur für Geschmack und Aroma. Gib ihm auch das schöne Fruchtfleisch. Blutrot oder feurige Erdbeere zu sein. Es gibt eine ausgezeichnete adriatische Sorte, die nicht bestäubt werden muss. Seine Feigen sind köstlich, aber ihr Fleisch wird nur dann blutrot, wenn ... bestäubt! Eine andere Sorte - Dottato - verzichtet ebenfalls auf die Hilfe einer Wespe. Aber wenn Sie helles Erdbeerpulpe haben möchten, nehmen Sie sich die Mühe, eine Wespe einzuladen, um zu helfen.
Daher versuchen sie jetzt sowohl im Inland als auch im Ausland, neue Sorten mit der Erwartung von Wespen zu entwickeln. Obwohl lästig, ist es lecker und schön!
Hier tritt jedoch ein anderes Problem auf, das Experten als eines der vier wichtigsten betrachten. Der Punkt ist, dass viele Feigenliebhaber, die viel Zucker und Süßigkeiten gegessen und ihre Zähne verloren haben, jetzt Zahnersatz tragen. Sobald eine solche Person an der göttlichen Smyrna-Feige kaut, fallen ein paar Nüsse unter die Prothese. Die Person friert vor unerträglichen Schmerzen. Er kann nicht einmal ein Wort sagen und steht mit offenem Mund da, unfähig seinen Kiefer zu bewegen. Es stellt sich als ärgerlich heraus. Daher will der süße Zahn zu Tode Feigen ohne Samen bekommen. Gleichzeitig wollen sie aber nicht alle Nuancen von Geruch, Farbe und Geschmack verlieren. Züchter zerbrechen sich immer noch erfolglos den Kopf: Wie kann man Samenlosigkeit und Qualität kombinieren? Wie kann man auf blastophagous verzichten und den Ruhm des Smyrna-Wunders bewahren?
Unter Berücksichtigung der Wahrheit muss gesagt werden, dass Feigen nicht nur wachsen, sondern auch trocknen können müssen. Sie werden nur wenige Tage frisch gehalten. Und das ist auch keine leichte Aufgabe.
Zu Beginn des letzten Jahrhunderts beschwerte sich einer der Feigenliebhaber, der kaukasische Gärtner N. Dranopulo, bei der Zeitschrift "Garden and Vegetable Garden": "Ich mache verschiedene Experimente, aber ich bekomme keine getrockneten Feigen, sondern so etwas wie ... Pilze!"
Ich weiß nicht, was die Zeitschrift dem Gärtner antwortete, aber Dranopulo beschloss, die Wahrheit herauszufinden, das Geheimnis der Smyrna-Feigen selbst, und ging in ihre Heimat im Tal des Mäanderflusses in der Nähe der Stadt Izmir. Als wir den Garten betraten, war unser Reisender äußerst überrascht. Die reifen Feigen hingen an den Zweigen und waren bereits verdorrt, so dass sie fast gut genug waren, um zum Versand in eine Schachtel gelegt zu werden. Als sie zu Boden fielen, zerknitterten sie nicht wie Dranopulos, sondern behielten ihre Form bei, als wären sie aus bestem Gummi. Sie wurden von der Haut gerettet, mäßig dick und elastisch zugleich. Zu dieser Zeit gab es im Kaukasus keine solchen Feigen. Dies war der berühmte Sari-Lop. Vor dem Versand drückten die Packer die getrockneten Feigen leicht mit den Fingern zusammen und erhielten dadurch eine quadratische Form, die der Form der im Osten so beliebten türkischen Genusswürfel ähnelte. Und dann wurde das Produkt einfach locum genannt.
Die moderne Welt, die von Süßigkeiten mitgerissen wird, vergisst manchmal, dass diese Süßigkeiten in der fernen Vergangenheit für andere Zwecke verwendet wurden. Zumindest Feigen. Die alten Ägypter verehrten Feigen mehr als andere Früchte. Allerdings nicht so sehr für die Süße als für die Medizin. Als sie über ihre Gesundheit nachdachten, kamen sie zu dem Schluss, dass es nur um die Verdauung ging. Und wenn ja, versuchten sie sicherzustellen, dass das Essen schnell durch den Darm ging. Und sie blieb nicht lange dort. Daraus alle Krankheiten. Sie suchten nach einem Produkt, das als Drücker dienen würde. Und sie haben ihn gefunden. Dies ist eine Feige. Seitdem ist die Regel in Ägypten: kein Tag ohne Feige! Sogar die Toten wurden mit motorischer Nahrung versorgt. Sie stellen einen Korb voller Feigen ins Grab: Vielleicht wird es in der nächsten Welt nützlich sein.
Also: die ideale Feigenpflanze? Nicht sicher so. Pflücker und Packer von Feigen entwickeln plötzlich eine Hautkrankheit namens Dermatitis. Es stimmt, es geht vorbei, aber man muss vorsichtig mit den Haaren sein, die die Früchte bedecken. Sie sind die Schuldigen. Der Baum selbst hat große Angst vor Feuchtigkeit und Erkältungen. Als N. Dranopulo, der dem Leser bereits bekannt war, am Ufer des Flusses Meandra ankam, fand er an seinen Ufern nicht wie erwartet Feigenplantagen. "Der Feigengarten in der Nähe des Flusses gibt keinen Cent", sagten die Türken. "Wir pflanzen einen Feigenbaum auf den Hügeln, wo das Grundwasser tief ist." Aber selbst dort, in den Hügeln, waren die Feigen nicht ganz sicher. Feuchte, salzige Luft strömte aus dem Meer herein, und dann wurden die Feigen auf den Zweigen sauer oder verfaulten sogar ganz.
 Aber in Bezug auf den Boden gibt es vielleicht keine Feigen. Er kann auf den Ärmsten wachsen. Wenn Vögel seine Nüsse zu den Felsen oder zu den Ruinen alter Gebäude bringen, verstärkt er sich auch dort mit einer Handvoll feiner Erde, die sich zwischen den Ziegeln angesammelt hat. Es wächst an einer Wand noch besser als auf schwarzem Boden. Das erzählte der Gärtner P. Lesnov aus Kachetien. Mehrere Jahre lang versuchte er, in seinem Garten einen Feigenbaum zu züchten. Aber die Stecklinge haben keine Wurzeln geschlagen. Und schnell ausgetrocknet. Einmal steckte er einen Spross unter einen Betonzaun und wusste im Voraus, dass er sterben würde. Und was denkst du? Es war dieser unglückliche Prozess, der Wurzeln schlug und nicht austrocknete.Die Antwort ist einfach: Es gab schwarzen Boden im Garten und unter dem Zaun gab es zerkleinerten Beton, Steine und Sand. In der schwarzen Erde fehlten dem Baum nur Sand und Steine.
Das Schicksal der Feigen war nicht immer erfolgreich. Besonders in der neuen Welt. Es gab eine Leidenschaft für ihre eigenen amerikanischen Sorten. Dann begann der Feigenboom nachzulassen. Die Öffentlichkeit begann wieder häufiger importierte Smyrna zu kaufen. Und die Plantagen begannen zu sinken. Außerdem waren sie mit vorstädtischen Neubauten überfüllt. Die Bäume wurden für Brennholz gesägt, aber das war angesichts des alten Sprichworts von geringem Nutzen: "Feigen haben wenig Feuer und viel Rauch!" Vielleicht wären die Feigenplantagen ohne einen Umstand vollständig geschmolzen. 1971 wurde der Bau des kalifornischen Kanals abgeschlossen und große Bewässerungsflächen erschlossen. Aber du musst für Wasser bezahlen. Und die Bauern brauchten eine Pflanze, die die Wasserkosten in kürzester Zeit decken konnte. Diese Pflanze stellte sich als Feige heraus. Mit zwei oder drei Jahren beginnt er bereits Früchte zu tragen. Und bringt Geld, um für Wasser zu bezahlen.
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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