Wurst zu Hause

Ich habe noch nie einen Mutterleib in der Metro gesehen. Ich bestelle im Laden Em Kolbski, aber größeren Durchmesser. Und im Guts Store. Ich kaufe Schweine- und Lammfleisch und der Preis ist erschwinglich.

Mädchen, danke euch allen!

Mädchen, eine andere Frage: Wenn ich einen Eimer (90 m) nehme, können sie ohne Auftauen in zwei Personen aufgeteilt werden?

Mädchen und Jungen!

Wen kümmert es, ich habe gestern in Auchan Därme in Gläsern gesehen.

Dies ist, wenn jemand gesucht hat. Und wenn Auchan hat

Ich treffe mich seit einem Jahr in der Abteilung für Hackfleisch und Innereien in Kiew Auchan auf Petrovka in verschiedenen Behältern und Messgeräten, aber ich habe immer noch Madyarskie Nusins. Also, wer muss deine Augen dort drehen

Mädchen, eine andere Frage: Wenn ich einen Eimer (90 m) nehme, können sie ohne Auftauen in zwei Personen aufgeteilt werden?

Ich weiß nicht, woher Sie kommen, aber in Moskau werden die Hüllen in mit Salz bestreuten Plastikeimern verkauft. Sie sind nicht gefroren. Sie sind zu einem Bündel zusammengebunden und können fünf oder zwei Meter lang sein. Das heißt, dies sind Segmente, deren Länge völlig unterschiedlich ist. Sie können sie aber im Gefrierschrank aufbewahren, aber das ist meiner Meinung nach. Ich habe geschrieben, wie ich speichere. Vielleicht wird jemand nicht zustimmen.

Panne.

Tasha, komm zu Besuch, wir machen noch ein Spiel.

Aber ich nehme es und komme! Ich würde gerne lernen, wie es geht. Ich habe lange kein Geschäft mehr gekauft und manchmal möchte ich wirklich ein Sandwich mit Wurst. Das kann man in einem Schinken nicht machen, aber man muss sich damit zufrieden geben ...

Ich habe dich nicht mit Wurst gefüttert
Gestern habe ich Tallinns halbgeräucherte Wurst "modelliert"
Ich habe das Rezept hier genommen 🔗
In unserem Lieblingsmarkenraucher geraucht. Köstlich

Ich habe diesen Thread ein wenig gelesen, was für ein guter Kerl du bist - du machst so einen leckeren Leckerbissen. Ich wollte auch))) Verfügbar Fleischwolf Kenwood mit speziellen. Düse. Bereits gekaufte Muskatnuss und Kardamom. Es bleibt die Gebärmutter und das Rezept zu finden. Werfen Sie bitte ein, wer es nicht schwer hat, sich auf ein bewährtes Wurstrezept zu beziehen. Ich habe vor, es in einen Schweinebauch zu stopfen.

[Träumer]

Träumer, also hier in diesem Thread sind alle Rezepte bewiesen, wählen und tun. Viel Glück!

Mädchen, aber erkläre es mir taube Tundra, wofür ist eine Wurstspritze? Nicht, wie ich verstehe, zum Füllen von Würstchen, aber wenn es einen elektrischen Fleischwolf gibt Oder ist es besser?

Wenn Sie kein Vieh halten, ist die Presse (Spritze) für Sie nicht nützlich.

Wenn Sie kein Vieh halten, ist die Presse (Spritze) für Sie nicht nützlich.

Das Vieh wird von meinem Schwiegervater gehalten!

[Basja]

Neulich habe ich eine Amateurwurst nach dem Rezept gemacht. Ich werde es für Ihr Urteil aufstellen.

Basjaund was ist das Rezept, das ist keine Mortadella? Wird die kollagenbeschichtete Wurst hergestellt?

Dies ist eine Amateurwurst und die Hülle, ja, Kollagen.

Vielen Dank

Mädchen, heute habe ich zum ersten Mal versucht, eine Wurst zu machen. Ich habe gestern das Fleisch gewendet, gesalzen und Pfeffer, Gewürze, Sahne und so weiter hinzugefügt. Ich habe eine Frage: Das Fleisch musste mit einem Drücker in den Fleischwolf gedrückt werden (es stellte sich heraus, dass die Hände in verschiedene Richtungen gingen, die Augen auch sehr unangenehm) und versuchte, über den Rand des Fleischwolfs hinauszukommen. Vielleicht habe ich die Düse falsch zusammengebaut, ich habe die Wurstfülldüse anstelle des Rosts und des Messers installiert, dh nur die Schnecke und die Düse, die vom Fleischwolfring festgeklemmt werden. Es war keine Luft. Die Geschwindigkeit des Mähdreschers änderte sich, nichts änderte sich. Ich stopfte es ein wenig, viel Fleisch blieb im Fleischwolf, ich musste es ausharken und Schnitzel machen.

Nachdem die Wurst voll ist und das Fleisch im Fleischwolf bleibt, nehme ich es heraus und stopfe es schon lange manuell in den Darm, aber kein Stück für den Feind

Ich hatte es satt, das restliche Hackfleisch manuell zu füllen. Ich kaufte mir eine spezielle Spritze zum Füllen, obwohl sie auch Hackfleisch in der Düse enthält, aber es spielt keine Rolle, wie es schneller in Schalen gefüllt wird.

Mädchen Jungen, die Erfahrung mit einer Wurstspritze haben ... welche ist besser, horizontal oder vertikal? Was sind die Nuancen, schon seit einem Monat haben wir uns verschiedene Optionen von der deutschen eBay angesehen. Wir können uns nicht entscheiden ...
Zum Beispiel die billigste Option:
🔗
was sagen?

Ich habe einen vertikalen für 3 Liter, aber ich habe gelesen, dass der horizontale besser ist, weil er praktisch das gesamte Fleisch herausdrückt und nur in der Düse bleibt. Die einzige Unannehmlichkeit besteht darin, dass es am Rand des Tisches gehalten werden muss und es keinen Schorf gibt, der es hält. Ich verstehe auf dem Foto nicht. Ganz unten befindet sich eine Art Griff (nicht der, der gedreht werden muss), aber ganz unten, wofür ist er gedacht?
Warum eine Vertikale kaufen, es war der Ehepartner, der sozusagen befahl, ein Geschenk zu machen.

Mädchen, die Frage ist nicht, dass das Fleisch im Fleischwolf bleibt. Es drückt sich überhaupt nicht, man muss es mit einem Drücker schieben. Vielleicht wurde es nicht richtig zusammengebaut - müssen Sie zusätzlich zu der Düse (der langen, an der der Mutterleib gezogen wird) noch etwas anbringen? Es gibt einige andere Arten von Festplatten. Und dann habe ich 1,5 Stunden lang 1 m Wurst gefüllt. Jetzt dachte ich, wahrscheinlich ist es notwendig, sonst ohne ein rundes Ende (am Ausgang) stellt sich heraus, nicht in der Luft fixiert zu sein.

[Makabusha]

MakabushaIch habe eine 3-Liter-Horizontalspritze. Ich sehe keine Unannehmlichkeiten bei der Verwendung. Ich habe es auf die Kante der Tischplatte gelegt, damit der Griff frei gedreht werden kann. Es ist schwer, Sie müssen nichts reparieren. Das Hackfleisch bleibt, wenn es fertig ist, nur in der Düse. Ich habe auch gewählt, gewählt und beschlossen, auf der Horizontalen zu bleiben, und ich bin zufrieden. Und es ist bequemer für mich, die Horizontale zu behalten, ich würde sie in meiner Küche nicht für einen vertikalen Platz finden.

NatuschkaDeshalb habe ich mir eine Spritze gekauft, mit der Sie mit einem Fleischwolf gefoltert werden, besonders wenn das Hackfleisch für Würste oder gekochte Milch mit gehacktem Fleisch leichter ist und dieser versucht, wieder herauszukommen. Und mit einer Spritze - eine schöne Sache, einfach, schnell und leicht zu reinigen.

Unten links sollte sich so ein "kleines Ding" befinden, zuerst setzen, dann die Düse zum Füllen und nur die Oberseite der Belüftung, die es hält.

Vielen Dank für Ihr Feedback. Und wenn diese Option Kunststoff ist?

Mädchen, ich möchte dich auch sehen, aber wir können immer noch keinen Mutterleib kaufen. In Auchan, in Mytishchi, gibt es keine, und wie kann man einen Mutterleib außerhalb des Kühlschranks aufbewahren, während er durch verschiedene Postämter zu mir gelangt? Also bestellte ich meine Freunde, die in der U-Bahn einkaufen. Wir hoffen, bald in Ihre Besetzung aufgenommen zu werden

Mädchen, die Frage ist nicht, dass das Fleisch im Fleischwolf bleibt. Es drückt sich überhaupt nicht, man muss es mit einem Drücker schieben. Vielleicht wurde es nicht richtig zusammengebaut - müssen Sie zusätzlich zu der Düse (der langen, an der der Mutterleib gezogen wird) noch etwas anbringen? Es gibt einige andere Arten von Festplatten. Und dann habe ich 1,5 Stunden lang 1 m Wurst gefüllt.

Was für eine Mühle hast du? Ich habe Kenwood, die Anhänge sind identisch mit denen auf dem Foto von Basja. Musst du wirklich auch so viel leiden? Aber ich habe mir schon vorgestellt, wie man die Eingeweide einfach und angenehm stopft, wie sie in der Werbung gezeigt werden

Aber ich habe mir schon vorgestellt, wie man die Eingeweide einfach und angenehm stopft, wie sie in der Werbung gezeigt werden

Auf jeden Fall müssen Sie sich anpassen, bis Sie Ihre Hand füllen

Lebe und lerne doch!

[Träumer]

Hier ist so ein "Ding" unten links

Vielen Dank! Also habe ich es nicht angezogen (ich habe danach gefragt), das Ende der Schnecke war ohne Unterstützung in der Luft, erst dann habe ich darüber nachgedacht und gefragt.
TräumerIch habe einen Kenwood 010 Harvester.
Und ich habe eine Gebärmutter über einen Online-Shop in Moskau gekauft und bin in einer Woche (Kasan) angekommen. Die Zahlung ist vorläufig (es hat sich als rentabler erwiesen, als 5 Meter zu nehmen, und Sie können sie bei uns nicht finden) - es gibt so viel davon, genug für 5 Jahre. Ich wollte es in Teile und in den Gefrierschrank trennen, damit es später nicht aufgetaut wurde, es funktionierte nicht, aber ich wollte es nicht schneiden.

Also das nächste Mal wird alles in Ordnung sein.

[Makabusha]

Makabusha,. Wo ist so ein Wunder gegeben?

in deutscher ebey .. es gibt viele von allen ..

Vielen Dank! Also habe ich es nicht angezogen (ich habe danach gefragt), das Ende der Schnecke war ohne Unterstützung in der Luft, erst dann habe ich darüber nachgedacht und gefragt.

Natushka, ich fühle mich von meinem Herzen erleichtert! Ich hatte schon Angst
Ich warte und kann es immer noch nicht erwarten, bis sie mir einen Mutterleib aus der U-Bahn bringen. Ich denke bereits darüber nach, in einem Online-Shop zu bestellen, der in der Region Moskau ausgeliefert wird. Auch wenn es später aus der U-Bahn kommt, werde ich es einfrieren.Und dann kam ein neuer Gedanke: Vielleicht ist es besser, einen künstlichen zu bestellen? Kann mir jemand sagen, welche Shell für Anfänger zu verwenden ist.

[Träumer]

TräumerAlle Eingeweide sind gesalzen und versiegelt, ich bin dabei. Ich habe Würstchen mit Rindfleischhüllen und Salz bestellt, alles ist in Ordnung, und warum bestellen Sie nicht mit Kurierdienst in Moskau?
Natuschkaund warum hat es nicht funktioniert, wenn es ein Haufen ist, dann muss es gestrickt und zerlegt werden. Stücke von völlig unterschiedlicher Länge.

Ich habe Kollagenhüllen gekauft, ich weiß nicht, wie natürlich oder künstlich sie sind, aber der Geruch ... ist sehr schwer zu entfernen.

[Basja]

Basja, richtig verstanden - riecht die Kollagenhülle?
Ich habe versucht, über die Website zu bestellen - sie schreiben, dass es keine Lieferung an uns gibt. Wahrscheinlich werde ich versuchen, einen Berater anzurufen und es herauszufinden.

Für mich gibt es eine Art Geruch, der sich in keiner Weise auswäscht, verschwindet. Nun, vielleicht bin ich der einzige, der alle Gerüche riechen kann, ich weiß es nicht, aber ich habe mir Schweinefleischhüllen ausgesucht. Ich werde versuchen, die Amateure in einen Backbeutel zu teilen und ein Netz darüber zu legen. Nun, im Allgemeinen werde ich improvisieren ...

[Basja]

Basja, Vielen Dank! Auch geruchsempfindlich.
Dies bedeutet, dass der Darm bleibt.

[Basja]

Einverstanden mit BasjaIch rieche auch wirklich und meiner Meinung nach sogar den Geschmack einer Kollagenschale. Jetzt bestelle ich nur noch Hüllen. Die letzte Bestellung wurde um gemacht. Die Hüllen wurden in einen Vakuumbeutel geschickt, gut verarbeitet, riechen nicht. Kopien der Produktzertifikate waren in der Bestellung enthalten.

Wenn es sich um ein Bündel handelt, muss es gestrickt und zerlegt werden. Stücke von völlig unterschiedlicher Länge.

Ja, das Ende von nur 2 gefunden und der "Knoten" ist nicht klar. Ich habe versucht, zu lösen und zu zerlegen, aber es gibt nicht einmal genug, um eine solche Länge anzuziehen, und es gibt nicht genug Wachstum in meinen Händen. Salz fließt auch ein.

Legen Sie es auf den Tisch und lösen Sie es vorsichtig. Es kann nicht nur zwei Enden geben, da die Länge des Dünndarms bei einem Schwein 15 bis 20 Meter beträgt und Sie diese Enden einfach nicht mehr sehen können. Sie nehmen das sichtbare Ende und beginnen zu zerlegen, alles ist sehr gut verstanden.

Schweine 15-20 Meter und nicht mehr

Wahrscheinlich sind also mehrere 20 Meter in einem Bündel gefaltet

Ich bin noch nie auf so "lange" Enden gestoßen, das längste war 9 Meter.

[Ariete]

Ariete, brachte Ihnen ein Dankeschön für den Hinweis auf einen sehr notwendigen Laden. Heute habe ich bereits eine Bestellung erhalten, und was mich wirklich gefreut hat, war, dass es ein Zertifikat und eine kleine Anmerkung zur Aufbewahrung und Verwendung dieses Produkts gab.

[Basja]

BasjaIch bin sehr froh, dass die Informationen nützlich waren. Wir werden weiterhin Wurst machen

Jetzt werde ich Muskeln beherrschen.

Mädchen! Schließlich haben wir auch unsere eigene hausgemachte ganz natürliche Wurst !!!
Vielen Dank für Ihren Rat und Ihre Unterstützung, besonderer Dank geht an Nina - ohne Sie hätte ich keine Würste gesehen
Ich melde mich. Vielen Dank für den Tipp des Kupaty-Stores. Ich habe auch eine Bestellung aufgegeben - es sieht so aus, als wären sie die einzigen, die in die Region liefern. Ich war sehr zufrieden mit den Zertifikaten, dem Management, der netten Managerin und dem Kurier
Hackfleisch wurde aus 3 Fleischsorten (Rindfleisch, mageres und fettiges Schweinefleisch), Knoblauch, Senfkörnern, Koriander, Kardamom, Muskatnuss und gemahlenem Pfeffer aus Gewürzen hergestellt. Es stellte sich als ziemlich lecker heraus !!! vor allem, wenn man bedenkt, dass wir seit einigen Jahren keine Ladenwurst mehr gegessen haben
Das einzige, was anscheinend im Ofen überbelichtet war (1,5 Stunden bei 180 *, Grill plus Konvektionsmodus), waren die Würste ausgetrocknet, viele rissig. Es ist notwendig, früher herauszunehmen. Aber auch in dieser Form sind sie sehr gut, sie werden schnell gegessen
Das Füllen von Würstchen mit einem Kenwood-Fleischwolf war ziemlich erfolgreich, um ehrlich zu sein, ich habe das Schlimmste erwartet. Es wäre jedoch noch einfacher, wenn das Fleisch in ungefähr gleiche Stücke geschnitten würde, damit es nicht im Kunststoffdrahtgestell hängen bleibt. Und dann, als sie mit einem Messer an einem Mähdrescher hackten, erwiesen sich einige der Stücke als lang und dünn, so dass sie stecken blieben und den Prozess erschwerten. Jetzt denke ich darüber nach, wie ich den Prozess verbessern kann: girl-th :. Ich habe gehört, es gibt Specials. Der Aufsatz für diesen Fleischwolf dient zum Zerkleinern in Würfel, scheint aber für Gemüse zu sein.Ich frage mich, ob sie das Fleisch schneiden kann

[Ariete]

Vika erfuhr auf Initiative von dem Geschäft aus Ariete Das ist unser großer Dank an sie. Alles wird mit Übung kommen, wie man schneidet, wie man mahlt, wie man stopft, wie man kocht. Viel Glück!

Danke, ich hoffe wirklich!

[Träumer]

Mädchen, danke für danke! Ich bin froh, dass ich nützlich sein konnte. Und ich liebe Niedertemperaturwurst mehr, es stellt sich nie als trocken heraus und der Geschmack ist mehr Wurst als der von gebratenem. TräumerMit einer Initiative wünsche ich Ihnen lecker und viele Würste! Basjawie muskulös?