Ich suche ein Rezept in unserem Forum

Und ich suche auch ein Rezept für saftige Dampfkoteletts oder Soufflé für ein einjähriges kleines Mädchen.
Vielen Dank im Voraus!

Olya versucht gedämpfte Hühnchen- oder Putenknödel zu kochen. Überraschend saftig, weich. Rezept aus dem Buch für die Küchenmaschine von Oursson.

Hühnchenknödel

Hühnerfleisch 500g
1 Ei
150 gr Milch
50 g Brot
3 gr. Salz-
Mahlen Sie alles, Sie können durch einen Fleischwolf
Verwenden Sie einen feuchten Löffel, um einen Knödel zu formen. Ich mache einen Eislöffel und dampfe 20 Minuten lang.

Nach dem gleichen Rezept mache ich Fischknödel, nur Hackfleisch 600g und 20g. mehr Butter.

Mädchen, danke euch allen!
Wir werden es versuchen, wir werden Schnitzel machen, Kneli für unsere Prinzessin. Es ist so lustig, erst kürzlich hat sie die Stücke abgelehnt, und jetzt hat sie scharf püriertes Essen abgelehnt und verlangt zu kauen! Er liebt Käse, nimmt ihn in einen Stift und nagt wie eine Maus.

Ich habe eine Frage. Sie brachten mir ein Stück Schweinelende ohne Knochen. Es wird etwas trocken sein. Vielleicht gibt es ein Rezept zum Backen im Ofen und es war mehr pochny?

[Ukka]

Ukka, Olya, das ist ein köstliches Soufflé, aber mit Brot. Ich bedauere, dass ich dieses Rezept gefunden habe, als die Kinder bereits erwachsen sind. Jetzt koche ich für die ganze Familie in verschiedenen Proportionen und Fleischbestandteilen

Dampfauflauf (Svetlenki)

[Tatyana]

TatyanaErinnerst du dich an Solinad? Jemand im Forum hat sehr gut darüber geschrieben. Lassen Sie den Autor dieser Idee mir vergeben, weil ich sie ständig benutze.
Ich mache eine starke Salzlösung pro Augentyp für 1 Liter Wasser großzügig mit einem Haufen eines Esslöffels grobem Salz. Ich halte das Fleisch über Nacht in dieser Lösung. Ebenso halte ich frisches Fleisch bis zu 2 Tage, um es nicht einzufrieren, und nach 2 Tagen plane ich zu kochen. Die gleiche Methode eignet sich hervorragend für Hähnchenfilets. Kurz gesagt, nach dem Solinad ist das Fleisch saftig.
Gehen wir zurück zu Ihrer Lende. Nach der Solinade wird das Fleisch unter fließendem Wasser gewaschen. Trocken. Leicht mit Kräutern bestreichen und mit Gewürzen einreiben. Das Öl ist hier nur für die Gewürze zu kleben. Machen Sie Schnitte und stecken Sie Karottenstücke hinein. Schneiden Sie die Karotten in lange Pyramiden mit einem scharfen Ende vor, damit sie in den Schlitzen haften und nicht herausfallen.
Vorsichtig mit Salz! Fügen Sie dem Fleisch weniger Salz hinzu, da es bereits im Voraus gesalzen wurde.

Sehr gut, wenn Sie Senf auf dem Fleisch verteilen. In diesem Fall müssen Sie es nicht mit Rastöl einfetten. Lieblingsgewürze oben drauf.
Meine Gewürze: gemahlener schwarzer Pfeffer; Hopfen-Suneli, süßer geräucherter Paprika, trockener granulierter Knoblauch.

Also würde ich die vorbereitete Lende mit mehreren Schichten in dicke oder dicke Folie einwickeln. Bei nicht sehr hoher Temperatur ca. 2 Stunden backen (abhängig vom Gewicht des Fleisches). Und dann nicht öffnen, sondern langsam loslassen.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, danke! Ich werde den Rat über Solinad verwenden, sonst habe ich etwas über ihn vergessen.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, wir haben viele Rezepte mit einer Lende in unserem Forum, ich werde meine Favoriten teilen, es wird plötzlich nützlich sein.

Gebratene Schweinelende (julia007)

Saftige Schweinelendensteaks (kein Schlagen, im Ofen) (Galchonok)

Schweinelendensteaks in Sauerrahmsauce mit Senf und Käse gebacken (Galchonok)

Eine andere, an die ich mich erinnerte, von dem, was ich gekocht habe, war auch sehr lecker.

Oberstdorfer Saubuckel (Pulisyan)

[Tancha]

TanchaIch habe einmal lange ein Stück mageres Rindfleisch gemacht: Ich habe ein Stück mariniert und es vor dem Backen in dünne Speckstücke mit einer Haut gewickelt, zusammengebunden und so gebacken. Sie konnten Rindfleisch mit Ihren Lippen essen, aber alle kämpften um Speck mit gebackener Haut.
Ebenso können Sie eine Lende machen, es wird erstaunlich sein!

Olya versucht gedämpfte Hühnchen- oder Putenknödel zu kochen. Überraschend saftig, weich.Rezept aus dem Buch für die Küchenmaschine von Oursson.

Oh, ich koche Hühnernudeln auf ähnliche Weise: Hühnchen schälen, starke Brühe aus dem Skelett kochen, Fleischbällchen aus rohem Hühnchen machen (zu Hackfleisch drehen), sie dann in eine gespannte Brühe geben und hausgemachte Eiernudeln hineinwerfen. Wenn Sie überschüssiges Fett aus der Brühe entfernen und die Suppe nicht mit Gewürzen würzen, stellt sich heraus, dass sie diätetisch und sogar für kleine Kinder geeignet ist. Und wenn Sie auch einen Vogel nehmen, keinen Broiler, sondern eine sportlich laufende Legehenne, dann wird er so reich, dass Sie nur Brühe essen können. :-)

Vor dem Backen wickelte sie es in dünne Speckstücke mit einer Haut, band es zusammen und backte es so.

Hier, Sveta, ich wusste, dass du helfen würdest! Als ich meinen Sohn fragte, warum er so mageres Fleisch gekauft habe, bot er mir an, es zu schneiden und Speck in die Schnitte zu geben. Aber deins ist besser.

[Tancha]

TanchaIn unserem Basar ist dünnes Schmalz auf der Haut sehr billig. Sieh dich so an, du kannst sogar breite Streifen von oben und unten binden. Packen Sie alles in Folie, backen Sie es länger auf niedrigem T und bräunen Sie es dann auf dem Grill oder auf hohem T. Sie werden Erfolg haben!

Als ich jung war, habe ich ein Stück mageres Rindfleisch gebacken und es mehr als einmal gemacht, aber ich kann mich nicht erinnern, wie ich es gemacht habe. Hat es sicher nicht in irgendetwas verwandelt. Ich erinnere mich, dass ich bei starker Hitze und dann im Ofen geröstet habe. Hast du es mit Gewürzen verschmiert? Das Rezept war entweder in der Zeitschrift oder in der Zeitung. Ich habe bereits alle meine Notizen durchgesehen, nirgendwo anders. Es tut uns leid.

Als ich jung war, habe ich ein Stück mageres Rindfleisch gebacken und es mehr als einmal gemacht, aber ich kann mich nicht erinnern, wie ich es gemacht habe. Hat es sicher nicht in irgendetwas verwandelt. Ich erinnere mich, dass ich bei starker Hitze und dann im Ofen geröstet habe. Hast du es mit Gewürzen verschmiert? Das Rezept war entweder in der Zeitschrift oder in der Zeitung. Ich habe bereits alle meine Notizen durchgesehen, nirgendwo anders. Es tut uns leid.

wahrscheinlich gefüllt mit Karotten, Knoblauch, mit Salz einreiben, für eine Kruste braten und im Ofen! Mama kochte mageres Rindfleisch, schnitt es dann in Scheiben und legte es auf den Tisch. Sehr lecker!

Plötzlich erinnerte sie sich daran, dass sie wirklich entweder eine Art Kuchen oder einen Stollen zu Weihnachten backen wollte.
Bitte erzähl mir etwas Leckeres. Zu mit Gewürzen, Füllstoffen. Und eines Tages zu backen, und es gibt bereits den 6. bis 7. Januar.
Natürlich habe ich im Forum Rezepte gefunden. Aber ich möchte Meinungen, Vergleiche hören, wer schon gebacken hat und wer welche mehr mochte

Meine Tante, die Köchin, füllte das gekochte Schweinefleisch mit Karotten, Speck und Knoblauch und rieb es dann mit Gewürzen ein, briet es und schmorte es unter dem Deckel mit etwas Wasser. Schweinefleisch von jeder Art von Fleisch war sehr saftig. Ich brate nicht (auf keinen Fall), ich koche nur im manuellen Modus im Kuckuck, das Ergebnis ist auch immer erfreulich

Ich mag dieses Rezept für gekochtes Schweinefleisch

Gekochtes Schweinefleisch "faul" (mumi)

Einfach, lecker und saftig! Und ich mag kein gebackenes Schweinefleisch im Ofen, es ist trocken für mich!

Ich möchte Sie an die Makrele erinnern
Köstlich leckere Pastete. An die Autorin des Rezepts - Angela, noch ein Dank

Makrele Riyette (Ang-Kay)

[Ukka]

UkkaEs ist köstlich, Hühnchenkoteletts Hüttenkäse hinzuzufügen. Sie sind weicher und saftiger. Sie haben bereits über Gemüse gesagt, aber sie haben den Kürbis nicht genannt, er ist auch köstlich damit.

[Kamille]

Kamille, Ol, heute hat Masyanya hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch und ein Omelett probiert, morgen wird Mama Schnitzel für sie machen. Ich erzählte ihr von dem Hüttenkäse.

[Erdbeere]

ErdbeereIch habe irgendwo gelesen, dass solche Produkte, damit sie beim Backen nicht verschwimmen, einen Tag lang eingefroren und dann ohne Auftauen sofort gebacken werden müssen. Ich werde alles an einer kleinen Sache versuchen, aber ich kann mich nicht zusammenreißen.

Kürzlich habe ich das Rezept gelesen, ich dachte sogar, ich hätte es gespeichert ... Im Allgemeinen wird Fleisch wie Schweinefleisch in Öl geschnitten und gebraten. In eine dickwandige Pfanne gefaltet, wird gebratenes Gemüse hinzugefügt, mit Bier gegossen ... Nun, im Allgemeinen ist dies kurz ...
Oh ja, dann werden weitere gemahlene Cracker hinzugefügt

[Tatyana]

Tatyana, vielleicht das?

Gulasch mit alkoholfreiem Gerstenbier im Slow Cooker (Gawala)

Ich habe diesen definitiv gesehen, aber ich erinnere mich noch an Brotcroutons wegen der Dicke der Sauce. Oder hast du es in einem anderen gesehen?

[Tatyana]

aber ich erinnere mich noch an Brotcroutons für die Dicke der Sauce. Oder hast du es in einem anderen gesehen?

Tatyana, vielleicht in diesem:

Slow Cooker Beef mit Pilzen (Lerele)

Ich sitze und, um es milde auszudrücken, lache ... Ich habe zwei Rezepte zu einem gemischt, aber wie haben Sie beide sicher gefunden ... Und jetzt fühlt mein Herz, dass es ein drittes Rezept geben sollte. Kein Wunder, dass ich eine dickwandige Pfanne erwähnte. Weil ich sofort an den Multicooker gedacht habe.

Und jetzt spürt mein Herz, dass es ein drittes Rezept geben sollte.

Auf jeden Fall da! Ich habe sogar gekocht, aber ich erinnere mich nicht, wessen. Scheint nach Schochelka zu gehen. Scheinbar von dort wuchsen die Beine.

Mein Herz spürt, dass es ein drittes Rezept geben muss. Kein Wunder, dass ich eine dickwandige Pfanne erwähnte. Weil ich sofort an den Multicooker gedacht habe.

Ja, da ist noch ein dritter. Es ist im Multicooker. Aber ohne Cracker.

Rindfleischeintopf mit Bier (Jamie Oliver's) (Gala10)

Nein, definitiv nicht dieser. Ich sehe es zum ersten Mal.

Tschechische Koteletts (Multikocher Redmond RMC-02, Gasherd) (mirtatvik)

So noch

[Giraffe]

Giraffe, Tatyanatäusche keine Leute, du erinnerst dich schon an alles, sogar an einen Topf

Im Allgemeinen wird Fleisch wie Schweinefleisch in Öl geschnitten und gebraten. Falten in eine dickwandige Pfanne, gebratenes Gemüse wird hinzugefügt, mit Bier gegossen ... Nun, im Allgemeinen ist dies kurz ... Oh ja, dann werden mehr gemahlene Cracker hinzugefügt

Sie können an den Rest denken, anstelle von Brot, Lebkuchenkrümel

[Auge]

AugeÜber den Lebkuchen hast du gut nachgedacht

[Giraffe]

Giraffe,

Es sieht aus wie mein Rindfleisch mit Schwarzbrot)). Aber ohne Gemüse)).

[Giraffe]

Gestern habe ich eine Schweineleber gekauft, ich möchte Pastete zum Frühstück auf den Sandwiches verwenden. Ich habe mich noch nie mit Schweineleber befasst, nur Rindfleisch gekocht. Gibt es Feinheiten und Besonderheiten bei Schweinefleisch (bitter / nicht bitter, das Kochen dauert länger oder umgekehrt schneller und Sie)?



GiraffeTatyana, hast du es wirklich geschafft, am ersten Januar geboren zu werden?
Alles Gute zum Geburtstag!

[Galina]

GalinaFür Pasteten wie für mich ist eine Vogelleber besser geeignet, ich würde es nicht aus Schweinefleisch machen, es ist besser, einen Leberkuchen aus Schweinefleisch zu machen. Wie Rindfleisch hängt es vom Tier ab, ob es bitter schmeckt oder nicht. Das Schweinefleisch muss gut gebraten, aber nicht überbelichtet sein, damit es nicht zäh ist.

Ich würde es nicht aus Schweinefleisch machen, es ist besser, einen Leberkuchen aus Schweinefleisch zu machen. Sie hängt wie Rindfleisch vom Tier ab, ob es bitter schmeckt oder nicht.

Ich mache es oft, nichts schmeckt bitter. Sehr lecker!

[Svetta]

Svettagenau die Pastete?

[Galina]

Galinanämlich Pastete. Was ist so überraschend? In den letzten 15 Jahren habe ich keine bittere Schweineleber getroffen.

[Svetta]

SvettaNein, ich bin nicht überrascht, nur geklärt.
Danke, zerstreute meine Zweifel.

[Krone]

KroneFrüher habe ich immer Schweineleberpastete gemacht, wir haben nie bitter geschmeckt, obwohl ich gelesen habe, dass es bitter schmeckt. Aber es gab keine Bitterkeit.

[Giraffe]

GiraffeEs sieht aus wie mein Rindfleisch mit Schwarzbrot)). Aber ohne Gemüse)).

Und wo ist der Link? Und nach den ersten beiden Rezepten habe ich gekocht

Scheint nach Schochelka zu gehen. Scheinbar von dort wuchsen die Beine.

Nun, ich habe dir gesagt, dass Natasha so etwas hat. Ich habe einmal gekocht. Aber jetzt kann ich kein Rezept finden.

[Giraffe]

Nata hat so etwas nicht gesehen.

GiraffeTatyana, hast du es wirklich geschafft, am ersten Januar geboren zu werden?
Alles Gute zum Geburtstag!

Warum ... Ein Geschenk weniger pro Jahr. Ich würde sogar einen Urlaub sagen.

Nata hat so etwas nicht gesehen.

Tan, das ist nicht ihr Rezept. Sie schrieb in das Thema, wie ihre Mutter kochte. Ich wurde dann inspiriert und gekocht. Aber so viele Jahre her.

Sie schrieb in das Thema, wie ihre Mutter kochte.

Das?
Rindfleisch mit Gurken # 46

Das

Ja, danke Galya! Ich habe es lange Zeit getan, als Nata es schrieb. Und die Erinnerung ist noch kein Mädchentee.



Und ich habe es nach der Originalquelle vorbereitet, nur in dem Thema, in dem Natasha schrieb, wie ihre Mutter gekocht hat. Dort sieht es etwas anders aus.

Das ist definitiv nichts für mich

[Tatyana]

Kürzlich habe ich das Rezept gelesen, ich dachte sogar, ich hätte es gespeichert ... Im Allgemeinen wird Fleisch wie Schweinefleisch in Öl geschnitten und gebraten. In eine dickwandige Pfanne gefaltet, wird gebratenes Gemüse hinzugefügt, mit Bier gegossen ... Nun, im Allgemeinen ist dies kurz ...
Oh ja, dann werden weitere gemahlene Cracker hinzugefügt

TatyanaLaut der Beschreibung ist es Khashlama und Intopf sehr ähnlich.
Slow Cooker Rezeptbuch (Diskussionen, Tipps, Herausforderungen) # 1466

Khashlama (Steba DD1, Steba DD2) (Rick)

Eintopf auf Bayerisch (fcnfhf)

Es wird empfohlen, Eintropf mit Roggencroutons und Kräutern zu servieren.

Nicht das, aber ich möchte schon Eintopf kochen

[Giraffe]

GiraffeWenn Sie "Burda aintopfs" googeln, werden im letzten Jahrhundert so viele davon in einem der Magazine erscheinen, mehr als nur Schuhcreme in einer Schuhcremefabrik! Ich sage genau. Sie müssen sich nur die Rezepte ansehen, indem Sie auf klicken, nachdem das Ergebnis unter "Bilder" in der Suchleiste angezeigt wurde.

Es sieht aus wie mein Rindfleisch mit Schwarzbrot)). Aber ohne Gemüse)).

Nataund es gibt Pflaumen?

aber ich erinnere mich noch an Brotcroutons für die Dicke der Sauce. Oder hast du es in einem anderen gesehen?

Nicht das

Es gibt noch eine andere Option:

Flämische Karbonate (Yana)

aber mit Brot für die Sauce.