Über Brot

Milliarden Hausfrauen träumen von einem Brotbackautomaten. Millionen haben es und bestätigen: Diese Küchentechnologie erweitert den Horizont der Hausmannskost! Darüber hinaus erleichtert es das Kneten des Teigs, und die modernsten Modelle verfügen über eine Reihe zusätzlicher Funktionen. Die Kosten für den Brotbackautomaten sind so hoch, dass er möglicherweise Ihr Assistent in der Küche wird.

Was können Brotbackautomaten tun? Auf den ersten Blick ist dies eine sehr einfache Frage, und die Antwort darauf liegt im Namen der Kücheneinheiten - natürlich wissen die Brotbackautomaten, wie man Brot backt. Wenn Sie sie jedoch besser kennenlernen, finden Sie viele zusätzliche Funktionen - von der Regulierung des Knusprigkeitsgrades der Kruste bis zur Herstellung von Joghurt. Natürlich erhöht jedes zusätzliche Merkmal nicht nur die Funktionalität, sondern auch die Kosten für Brotbackautomaten. Daher werden wir das beliebteste davon aus praktischer Sicht betrachten.

Wenn wir daran denken, eine Brotmaschine zu kaufen und thematische Websites und Foren zu studieren, stellen wir früher oder später fest, dass fast das einzige "Minus" dieser Einheit das Risiko ist, schnell zusätzliche Pfunde zu gewinnen. Diese Angst hat allen Grund - selbst leidenschaftliche Befürworter von Diäten sind vor frischem, warmem und aromatischem Brot schwer zu widerstehen. Neben weichen Brötchen und süßen Brötchen in einer Brotmaschine können Sie jedoch auch kalorienarmes, gesundes Brot backen und es mit leckeren und gesunden Zusatzstoffen anreichern.

Viele Familien haben ihr eigenes Rezept für die Herstellung von Brot, das traditionell von Generation zu Generation weitergegeben wird. Hausgemachtes Brot ist der Stolz jeder Hausfrau. Die Herstellung dieses gerösteten, runden mit einer knusprigen Kruste hausgemachten Brotes erfordert, wie jedes andere Teigprodukt, besondere Aufmerksamkeit und Respekt. Wenn Sie ein wenig Liebe und ein Stück Ihrer Seele in den Prozess stecken, wird uns das Brot selbst mit seinem unübertroffenen Geschmack begeistern.

Es wird angenommen, dass Weißweizenbrot viel schmackhafter und luxuriöser ist als Schwarzroggenbrot. Diese Meinung ist seit Jahrhunderten geprägt und hängt damit zusammen, dass Roggen in Russland, insbesondere im Norden, leichter anzubauen ist als Weizen. Daher wurde Roggenbrot als bäuerlich und Weizen, der besondere Sorgfalt erfordert, als edel wahrgenommen. Heute hat sich das Leben verbessert, und der Verbrauch von Roggenbrot ist um eine Größenordnung zurückgegangen. Daher erinnern sich nur wenige Menschen daran, dass echtes Roggenbrot eine exquisite Delikatesse ist, die Grundlage der nationalen Küche, eine unveränderliche Ergänzung zu salzigen und würzigen Snacks und russischen Fleischgerichten.

Die Namen von Getreide sind so ungewöhnlich und für die Mehrheit ebenso unverständlich, obwohl im Großen und Ganzen nur wenige Menschen über ihre Herkunft nachdenken. Aber wenn Sie jeden Namen durchgehen, können Sie viele merkwürdige Phänomene finden.

Die Haltung der modernen Lebensmittelindustrie uns als Verbraucher lässt sich mit einem Satz beschreiben: schneller, einfacher, befriedigender. Was zu tun ist, ist jetzt die Zeit. Die Lebensgeschwindigkeit hat sich um ein Vielfaches erhöht, alles muss pünktlich sein. Ich kam von der Arbeit nach Hause, holte aus dem Kühlschrank, was ich essen sollte, wärmte es auf, pickte, ohne es zu zerlegen, schaute fern und schlief.

Die Spezialisten der Lebensmittelindustrie sind sich unserer einfachen Wünsche bewusst. Und sich hilfreich an sie anpassen. Daran arbeiten die besten Wissenschaftler, die besten Labors der Welt. Benötigen Sie es schnell? Hier sind 3-Minuten-Nudeln. Benötigen Sie leckeres Essen? Hier ist ein königliches Mikrowellen-Mittagessen mit vielen Aromen und Boostern. Benötigen Sie nett und befriedigend? Kein Problem! Hier ist ein warmes französisches Brot mit einer perfekten Kruste, blendend weißem Fleisch und genau der richtigen Menge an Kalorien, wenn Sie nicht zu viel essen. Außerdem Schinken schneiden - und Sie brauchen kein Messer ...

In Russland wurde seit der Antike Brot in speziellen Öfen gebacken: In vielen Häusern gab es neben dem üblichen Küchenofen einen speziellen Brotofen. Ein solcher Ofen wurde mit Holzbrennholz beheizt, das direkt darin verbrannt wurde. Als es heiß genug wurde, wurden die Kohlen und die Asche herausgefegt, der Teig wurde direkt auf den heißen Stein gelegt, wonach der Ofen geschlossen wurde. Nach ein paar Stunden wurde ein duftender und frischer Laib auf dem Tisch serviert. Dieser Kochvorgang erforderte Geschick und Sorgfalt. Es wurde sogar geglaubt, dass ein Mädchen, das kein Brot backen konnte, niemals eine gute Hausfrau abgeben würde.

Es ist seit der Antike bekannt, dass Brot den Hunger perfekt stillt und ein Gefühl von Wärme und Komfort des Herdes vermittelt. Heutzutage findet man in den Verkaufsregalen nicht oft ein so rötliches Brot mit einer goldenen Kruste, das sowohl im Preis als auch in der Zusammensetzung der Zutaten geeignet wäre.

Die Menschen haben seit undenklichen Zeiten Brot gebacken. Wer einen historischen Einblick braucht - Google, ist nicht faul. Haushaltsbrotmaschinen sind vor nicht allzu langer Zeit in Russland aufgetaucht. Um die Mitte der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts. Vor ihnen gab es nur Bäckereien (und einige kooperative Bäckereien). Aber sie passten nicht in die Küchenzeile der Chruschtschows. Noch früher regierte der russische Ofen. Eigentlich ist sie immer noch die Königin - das leckerste Brot wird nur in ihr gewonnen. Nur wirst du sie jetzt am Nachmittag mit Feuer nicht finden, selbst in den Dörfern. Und ich möchte hausgemachtes Brot. Wenden wir uns daher dem Brotbackautomaten zu. Ist sie eine Fortsetzung einer gerechten Sache, eine Bewahrerin von Traditionen?

Und warum kamen sie auf die Idee, Brotbackmaschinen nicht in Russland mit seinen unerschöpflichen Roggen- und Weizenfeldern, sondern in Deutschland, England, Japan, Korea herzustellen? Es kann jedoch nicht gesagt werden, dass der Ofen nur in Russland geliebt wird. In Deutschland, der Heimat der Brotmaschine, gibt es auch langjährige Backtraditionen. Ein französisches Baguette und Croissants? Was ist mit italienischer Pizza? Jedes Land hat seine eigenen kulinarischen Vorlieben, die von den Herstellern von Haushaltsgeräten berücksichtigt werden. Was können die Schöpfer von Minibäckereien russischen Hausfrauen bieten?

In den neuen Modellen der Brotbackmaschinen können Sie nicht nur "klassisches" Weißbrot aus Weizenmehl backen, sondern auch gesundes Brot aus Mehl mit Kleie oder aus verschiedenen Getreidesorten. Zum Beispiel ist Brot mit der Zugabe von Buchweizen, Mais, Reis, Hafermehl, Mehl aus gekeimtem Weizen sehr nützlich und lecker - ein Lagerhaus mit Vitamin A, B, C und im letzteren Fall mit Mangel an E. Unsere versierten Hausfrauen bereiten dieses Mehl ohne Probleme zu Hause zu und mahlen es weiter Körner für Getreide.

Brot aus einer Brotmaschine ist zwar nicht billiger als Brot, aber es schmeckt zweifellos besser. Wenn Sie einen Brotbackautomaten gekauft haben, lesen Sie zuerst die Anweisungen und experimentieren Sie dann mit dem Hauptbrot. Dies wird Ihnen helfen, sich mit der Arbeit Ihres Brotbackautomaten vertraut zu machen und sie sicherer zu verwenden. Probieren Sie neue interessante Rezepte aus. Alle Brotbackautomaten kneten, stehen und backen frisches knuspriges Brot, aber es hängt immer noch viel von den Modellen ab. Bei der Auswahl eines Brotbackautomaten ist es wichtig, die Größe des Laibs sowie die verfügbaren Programme zu berücksichtigen.

Es war eine Versuchung, in diesem "Garten" so etwas wie einen Scherz oder ein Quiz zu arrangieren: zu erzählen, wie Sergey Golubitsky mich einlud, ein neues Gerät zu testen, wie das Gerät Eindruck machte, wie ich, nachdem ich das gastfreundliche Haus verlassen hatte, zuerst über das Internet, und dann - um zu fühlen - und durch Gorbushka - führte ich eine ernsthafte Marktforschung durch, woraufhin ich zu dem Schluss kam: Ein ähnliches Gerät von Panasonic gefällt mir besser als Seregin LG oder das von sibirischen Freunden empfohlene Gerät von Hitachi (aus irgendeinem Grund in Sibirien) Die Marke hat Anerkennung und beliebte Liebe verdient.

Für einen modernen Menschen ist ein Brotbackautomat exotischer als ein Bedürfnis. In den letzten Jahren haben wir uns daran gewöhnt, Brot im Laden zu kaufen. Wir haben begonnen, es als etwas zu betrachten, das außerhalb der Kontrolle der Hausmannskost liegt. Ergebnis? Nach hausgemachtem Brot verschwanden Brötchen, Pfannkuchen, Kuchen und andere ursprünglich russische Köstlichkeiten allmählich aus unserem Haus. Heutzutage traut sich nicht jede Gastgeberin, Kuchen für die Ankunft der Gäste vorzubereiten - es besteht immer die Gefahr, dass der Teig nicht so passt, wie er sollte, und das Kneten ist keine leichte Aufgabe ... Stellen Sie sich nun vor, 99% dieser Probleme wurden von Ihnen entfernt! Wie? Ja, mit Hilfe eines kleinen, anspruchslosen Geräts in Wartung und Betrieb - einer Brotbackmaschine.

Brotbackautomaten sind sehr einfach zu bedienen. Wenn Sie sich erst einmal an Ihren Brotbackautomaten gewöhnt haben, werden Sie sich fragen, wie Sie früher darauf verzichtet haben. Aber ein Brotbackautomat ist eine Maschine, und er weiß nicht, wie er für sich selbst denken soll.Beim Backen von Brot können verschiedene Probleme auftreten, und es ist wichtig zu verstehen, warum dies geschieht. Hier sind einige typische Probleme, die auftreten können.

Eine der bequemsten Funktionen eines Brotbackautomaten ist die Herstellung von Hefeteig. Wenn Sie es auswählen, knetet Ihr Brotbackautomat automatisch alle Zutaten, knetet den Teig für die richtige Zeit und schafft dann die idealen Bedingungen für das Aufgehen. Der gesamte Zyklus, vom Kneten der Zutaten bis zum aufgegangenen Teig, dauert etwa 1 3/4 Stunden, diesmal ist er jedoch bei allen Brotbackmaschinen etwas anders. Egal wie Sie Ihren Teig kochen, Sie haben große Freiräume für die Bildung verschiedener Produkte.

Obwohl ein Brotbackautomat immer gutes Brot backen sollte, ist es wichtig zu bedenken, dass dies nur eine Maschine ist und nicht für sich selbst denken kann. Es ist wichtig, die Menge der Zutaten sorgfältig zu messen und sie in der in den Anweisungen für die Brotmaschine angegebenen Reihenfolge zum Brotbackautomaten zu geben. Alle Zutaten sollten Küchentemperatur haben. Nehmen Sie sie daher vorher aus dem Kühlschrank, wenn Ihr Brotbackautomat keinen Aufheizmodus hat.

Stellen Sie sich vor: Sie wachen morgens nicht mit einem Wecker auf, sondern mit dem warmen Aroma von frisch gebackenem Brot, das sich aus Ihrer Küche ausbreitet. Mmmm ... Klingt verlockend? Dann können Sie einen Brotbackautomaten kaufen.

Die ersten automatischen Brotbackautomaten erschienen 1980 und haben seitdem allmählich an Popularität gewonnen. In unserer Zeit können Sie vielleicht Menschen in diejenigen einteilen, die bereits einen Brotbackautomaten haben, und diejenigen, die noch nichts davon gehört haben. Ein Brotbackautomat ist eines der erfolgreichsten und nützlichsten Dinge in der Küche.

Mit unseren Anweisungen können Sie beim ersten Mal das perfekte Brot in Ihrem Brotbackautomaten backen. Die Tipps sind allgemein gehalten, sollten für alle Brotbackautomaten funktionieren und sollten in Verbindung mit den Anweisungen für Ihre Brotmaschine angewendet werden. Verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten, da Sie von abgelaufenem Mehl oder Hefe keine guten Ergebnisse erwarten können.

Hausgemachtes Backen erfordert viel Geduld, Aufmerksamkeit und natürlich Zeit. Deshalb gibt es in unserer hastigen Zeit nicht mehr so ​​viele Familien, in denen Hausfrauen Haushaltsmitglieder mit frischem, warmem hausgemachtem Brot, Muffins und Brötchen verwöhnen. Mit modernen Haushaltsgeräten können Sie Ihren Haushalt mit frischen Backwaren verwöhnen. Die Brotbackautomaten sind vollautomatisch und halten Temperatur-, Zeit- und Backmodi mit perfekter Genauigkeit stand.