Küche und Essen

Für den modernen Menschen ist die Küche nicht nur ein Ort zum Essen. Die ganze Familie versammelt sich in diesem Raum und lädt Freunde zu einer abendlichen Teeparty ein. Die Küche ist eine Art Ecke, in der der Komfort und die Wärme zu Hause am deutlichsten zu spüren sind. Deshalb versuchen alle Hausfrauen, diesen Raum so auszustatten, dass sich alle Familienmitglieder darin wohl fühlen. Und schaffen Sie damit den bequemsten Ort für die Aufbewahrung von Küchenutensilien und die Zubereitung von Speisen.

Die Ägypter brachten ihre duftenden und süßen Früchte vor etwa dreitausend Jahren als Geschenk an die Götter. Aber auch heute noch nehmen seine saftigen Scheiben den Thronplatz auf unserem Herbsttisch ein. Und wenn Sie sich anstrengen, dann auch im Frühjahr. Im Allgemeinen wäre es nach der historischen Wahrheit richtiger, die Melone "Mataji" zu nennen: So beziehen sie sich respektvoll auf die Frau, die Gründerin der Gattung in Indien - der Heimat der meisten Sorten wundervoller Früchte, die heute bekannt sind.

Die ersten Süßigkeiten wurden im alten Ägypten aus Datteln und Honig hergestellt. Und die Römer machten Süßigkeiten aus Nüssen und allerlei Samen. Was sind moderne Süßigkeiten? Das Wort "Süßigkeiten" stammt aus dem lateinischen Konfektum, was übersetzt "zubereiteter Trank" bedeutet. Antike Apotheker nannten kandierte Früchte, die zu Marmelade verarbeitet wurden und für medizinische Zwecke verwendet wurden.

Wenn man von einer Rohkostdiät spricht, bedeutet dies ein spezielles Nahrungsmittelsystem, dessen Diät Lebensmittel umfasst, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden: rohes und getrocknetes Gemüse und Obst, Wurzelgemüse, gekeimtes Getreide, Eier, Milch, Nüsse, Meeresfrüchte, Trockenfleisch und Fisch.

Um das Essen im Sommer richtig zu organisieren, müssen Sie zuerst die richtige Auswahl der Produkte und deren Transport berücksichtigen. In den letzten Jahren erinnern die klimatischen Bedingungen in unserer Region im Sommer sehr an die Tropen, was bedeutet, dass das Problem der Frische und Sicherheit von Lebensmitteln zu dieser Jahreszeit sehr relevant ist und dass der Prozess der Auswahl, des Transports, der Verarbeitung, der Zubereitung und des Essens von Lebensmitteln sehr verantwortungsbewusst sein sollte.

Er wurde als sechzehntes Kind in eine arme französische Familie geboren. Als der Junge 9 Jahre alt war, brachte sein Vater den Jungen zu den Haupttoren von Paris und ließ ihn für sich selbst sorgen. Wenn dieser Junge die Gelegenheit hätte, seine Zukunft zu sehen, dann würde er glitzernde Hallen sehen, reich servierte Tische voller exquisiter Gerichte und Könige, die ihm zu Ehren Gläser heben.

Die bescheidene Jagd ist wunderbar - Pilze zu nehmen. Und mit einer Fülle, wenn sie mit ganzen Familien aufwachsen, ist die Seele doppelt glücklich mit den Gaben des alten Kiefernwaldes. Pilze beginnen die Saison - Morcheln Schneeglöckchen und Stiche. Sie dauern bis Mitte Juni. Und sofort nimmt Russula den Stab, dann Steinpilz, Ährchen und Pfifferlinge, wenig später erscheint eine zweite Schicht Weiß, die produktivste. In einem regnerisch warmen Sommer sind Berendeys Vorratskammern reich an Pilzen.

Es gibt eine große Vielfalt verschiedener Spinnen auf der Erde, und sie erfüllen erfolgreich ihre Mission, die von Natur aus für sie bestimmt ist.Aber an den Orten, an denen die Spinnen sehr groß sind, werden sie auch gegessen. Sogar sehr gefährlich und giftig.

Sie müssen sich und Ihre Familie zu Hause ernähren, etwas zum Mittagessen mitnehmen, Ihre Kinder zur Schule bringen oder in einer Cafeteria oder einem Café essen, und Sie möchten zumindest gelegentlich in einem Restaurant sitzen, und es gibt immer noch Feiertage, Familienveranstaltungen - Essen spielt eine wichtige Rolle Platz in Ihrem Leben und im Familienbudget.

Der menschliche Körper benötigt sowohl das ganze Jahr über als auch insbesondere im Frühjahr dringend ungesättigte Fettsäuren - Linolsäure und Linolensäure, die in Sonnenblumen- und Maisöl enthalten sind. Diese Öle sind eine wertvolle Energiequelle, die wir brauchen. Auf 100 g kommen etwa 900 Kilokalorien.

Ein Plattenmodell ist eine Regel zum Füllen eines Tellers mit Lebensmitteln nach einem bestimmten Muster. Sie können visuell abschätzen, was und in welcher Menge Sie essen sollten, um Gewicht zu verlieren und Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.

Ein niedriger Strauch mit dornigen Trieben wird Stachelbeere genannt. Sie blüht im Mai, trägt Früchte im Juli - Anfang August. Die Blüten sind klein, grünlich oder rötlich. Früchte - Beeren in verschiedenen Größen, Formen, Farben mit hohem Geschmack. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, mit Haut bedeckt und enthält viele Samen. Zur Langzeitlagerung werden die Beeren eingefroren oder mit Zucker bestreut. Stachelbeeren werden aufgrund ihres Geschmacks und ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften als "nördliche Trauben" bezeichnet.

Laut Statistik ist Kuba bei den Produzenten von Kaffeebohnen bei weitem nicht der erste Platz. Rund 20.000 Tonnen Kaffee - fast die gleiche Menge wird beispielsweise in Haiti produziert. Und die Fläche der Kaffeeplantagen auf Liberty Island ist dieselbe wie in Costa Rica - 90.000 Hektar. Obwohl in Costa Rica Kaffee aufgrund seines hohen Ertrags siebenmal mehr geerntet wird als in Kuba.

KÜCHE (aus der deutschen Kuche - Küche) ist ein Raum zum Kochen (der alte Name ist ein Koch).
Die Küche ist die Gemütlichkeit des Kamins, sie gilt zu Recht als das Herz eines jeden Hauses oder jeder Wohnung. Hier bereiten wir Essen zu. Unabhängig davon, wo wir leben, in einem Privathaus oder einer Wohnung, ist die Küche einer der wichtigsten Orte, an denen sich alle Verwandten von Zeit zu Zeit versammeln, um zu essen oder einfach nur bei einer Tasse Kaffee zu plaudern. Gäste werden hier oft empfangen, bei einem gemeinsamen Essen teilen sie Neuigkeiten, emotionale Erfahrungen und Eindrücke.

Der gesamte Geschmack der französischen Küche spiegelt sich in zwei Rezepten der Lieblingsspezialitäten des berühmten Schriftstellers Guy de Maupassant wider - Kalbsuppen „Lieber Freund“ und „Ma Shushu“.

Sie fragen sich vielleicht, warum Sie Erdnussbutter selbst herstellen können, wenn Sie sie kaufen können. Freunde, nur SIE können ein wirklich gesundes Öl für sich selbst, Ihre Lieben und die, die Sie lieben, herstellen. Ein Öl, das frei von gesättigten Fetten, Emulgatoren, Konservierungsstoffen, Farbstoffen, überschüssigem Salz und Zucker ist. Öl, das die Gesundheit stärkt, die Immunität verbessert, das Herz heilt und es mit Vitaminen, Mineralien und biologisch aktiven Substanzen anreichert.

Viele Menschen lieben Pilze wegen ihres Geschmacks und Aromas. Aber sie sind nicht nur dafür wertvoll, Pilze sind extrem nahrhaft. Sie enthalten natürlich sehr wichtige Kohlenhydrate, Proteine, Fette, Vitamine und Mineralien für unseren Körper.

Italien ist ein Land, das in den Köpfen vieler von uns mit einem Resort verbunden ist, in dem ein mildes Klima, eine ausgezeichnete Küche und ein einzigartiger Weingeschmack herrschen. In Frankreich ist kürzlich das Wort Terroir aufgetaucht, was eine Rebsorte, eine Bodensammlung, eine Produktionsmethode und klimatische Bedingungen bedeutet.

Wenn wir von Fischfrikadellen hören, kommen uns sowjetische Kantinen, "Fisch donnerstags" in den Sinn, und das obligatorische Merkmal all dessen ist der unangenehme Geruch und Geschmack der Schnitzel, in denen es mehr Brot als Fisch gab. Einige haben gelernt, Fischfrikadellen zu backen, während andere sie nach dem vorherrschenden Stereotyp der jüngeren Vergangenheit überhaupt nicht herstellen. Unsere Aufgabe ist es, dieses Stereotyp zu entlarven.

Wenn die Supermarktregale mit Obst und Gemüse aus dem Gewächshaus mit minimalen Nährstoffmengen überfüllt sind, ist Sauerkraut eine der zuverlässigsten Quellen für Vitamine und Mineralien. Es gibt kaum etwas Leckeres als Salzkartoffeln und Sauerkraut, gewürzt mit Sonnenblumenöl. Aber wenn die Seele etwas interessanteres will ...

Kaffee ist genau das, womit viele von uns jeden Morgen beginnen. Manche Leute trinken den ganzen Tag Kaffee. Und manche benutzen dieses Getränk überhaupt nicht. Und jeder hat auf seine Weise Recht. Die Vor- und Nachteile von echten Kaffeesorten und Fälschungen, von exquisiten Zubereitungsmethoden usw. werden im Material weiter besprochen.

Auf ein Schneidebrett in der Küche kann man nicht verzichten. In der Regel gibt es mehrere davon: für Fleisch, Fisch, gekochte Lebensmittel, Brot, Gemüse. Einige Hausfrauen verwenden ein solches Brett für Rohkost, ein anderes für gekochtes Essen und schneiden Brot auf den Rücken.

Das Salzen ist wie das Trocknen eine der zuverlässigsten Methoden zur Konservierung von Lebensmitteln. Aber warum verhindert Salz, dass Lebensmittel verderben? Was sind die Prinzipien seiner konservierenden Wirkung?

Es ist allgemein bekannt, dass die Zelle eines lebenden Organismus eine Membran, ein Protoplasma, einen Zellsaft und mehrere andere Elemente enthält. Substanzen, die die Zelle füttern, dringen durch die Membran in sie ein. So manifestiert sich die Osmose.

Erbsen sind ungewöhnlich reich an Proteinen, Vitaminen und anderen nützlichen Mikroelementen und nehmen zu Recht eine würdige Stellung in der Küche vieler Nationalitäten ein. Ihre unbestreitbare Beliebtheit ist verdient, da Sie so eine Vielzahl von kulinarischen Meisterwerken schaffen können. Es ist bekannt, dass die Hauptaspekte der Verwendung von Erbsen hauptsächlich von der Art und Weise abhängen, wie sie verarbeitet werden.

Diese Pflanze aus Südasien wird auch als weiße Wurzel bezeichnet. Es wird auch im industriellen Maßstab in Australien, Indien, China, Indonesien, Westafrika, Jamaika, Ceylon und Barbados angebaut. Ingwer war eines der ersten Gewürze, das im 16. Jahrhundert von Asien nach Amerika zurückgebracht wurde, wo es Wurzeln schlug und seine Fans fand.

Was wissen wir über Reis? In Russland ist Reis so neu (nur etwas mehr als 200 Jahre), dass er nicht einmal Zeit hatte, rituelle Traditionen zu "überwachsen". Und im Osten wird Reis immer noch wie vor siebentausend Jahren (!) Als heiliges Getreide betrachtet - als Symbol des Lebens selbst. Reis rettete nicht nur vor dem Hunger, sondern war auch ein rituelles Lebensmittel, eine Währung für die Zahlung von Steuern und Gehältern.

Gewürznelke gehört zur Klasse der klassischen Gewürze. Es ist eine Blume eines Baumes aus der Familie der Myrten, die im Knospenstadium getrocknet wurde. Von den Molukken wurde das Gewürz nach Indien, Tansania, Indonesien, Madagaskar, Ceylon gebracht, wo es erfolgreich angebaut wird. Gewürznelken produzieren zweimal im Jahr reichlich, was sie kostengünstig und weit verbreitet macht.

Vielleicht ist es schwer zu sagen, welcher der Räume in unserem Haus beliebter ist: die Küche oder das Schlafzimmer. Aber wir wissen fest, dass ohne den einen und ohne den anderen eine Person nicht existieren kann. Der Erfolg bei der Arbeit hängt direkt davon ab, wie viel wir mit frischer geistiger Energie aufgeladen sind. Jeder weiß, dass ein Mobiltelefon nicht funktioniert, wenn es nicht regelmäßig angeschlossen wird. Aber was ist mit dem Mann? Er muss auch aufgeladen werden!

Das Konfekt, das kurze englische Wort "Muffin" genannt wird, ist ein Biskuitkuchen mit vielen Muffins, der eine köstliche Füllung in Form von Rosinen, Nüssen, kandierten Früchten, Schokolade, Marmelade usw. enthält. Cupcakes sind in vielen Ländern beliebt und ein traditioneller süßer Genuss für Weihnachten, Neujahr und Ostern. Sie werden entweder in rechteckigen oder in runden Formen (mit einem zentralen Durchgangsloch, durch das Sie einen Kuchen in Form eines großen Rings erhalten können) oder in kleinen Dosen (zur Herstellung von Mini-Cupcakes) gebacken. Mit Puderzucker oder Puderzucker auf die fertigen Muffins streuen.