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 Die alten Bewohner von Hellas hatten einen lustigen Brauch. Gießen Sie Pflanzenöl auf die Köpfe der Gäste. Und der Gast war nicht beleidigt. Im Gegenteil, er war sehr geschmeichelt. Je mehr gegossen, desto besser fühlte ich mich (je mehr du gießt, desto mehr respektierst du!). Bei feierlichen Zeremonien wurden die Köpfe mit Öl zu den am meisten geehrten Gästen gesalbt. Und sogar Könige.
Lily ist sicherlich nicht umsonst. Es wurde angenommen, dass das Öl das Haar stärkt, die Kopfhaut verjüngt. Und nicht nur Köpfe. Im Nahen Osten und in Afrika rieben sie, wann immer möglich, den ganzen Körper. Viele haben dieses Ritual jedoch bis heute bewahrt.
Es fällt uns natürlich schwer, uns vorzustellen, wie man mit eingeöltem Wasser gehen kann. Sie werden alle klebrig sein, die Kleidung wird kleben. Und auch die Flecken bleiben. Es gab jedoch einen Draufgänger und 1976 beschloss er, das arabische Ritual an sich selbst auszuprobieren. Für einige Zeit salbte er sich mit Öl und stellte fest, dass es nicht auf der Haut verweilt, sondern sofort absorbiert wird. Und dadurch wird der Körper nicht klebrig und fettig. Im Gegenteil, es wird samtig, elastisch und sehr frisch.
Seit jeher galt Oliven als das beste Pflanzenöl. Und am nützlichsten. Kein Wunder, dass so viele Versuche unternommen wurden, einen Olivenbaum (Olivenbaum) dort zu züchten, wo er nicht gewachsen ist. Die Briten versuchten es auf ihren Inseln zu genehmigen. Es hat gut Wurzeln geschlagen. Blühte luxuriös. Aber es hat keine Früchte getragen. Im feuchten Klima des nebligen Albion wurde der Pollen nass und die Bestäubung wurde gestört. Den Briten, Praktikern, gelang es, die Landungen für einen anderen Zweck zu nutzen. Sie machten sie zu ihren Lieblingszäunen. Aber leider war es nicht möglich, Öl zu bekommen. Ihr Fehler wurde von den Amerikanern in Florida wiederholt. Die Florida-Halbinsel ist auch nass. Die gleiche Verlegenheit kam mit den Früchten heraus. Und die Amerikaner waren anscheinend nicht an lebenden Zäunen interessiert.
Zwar hatten die Amerikaner nicht viel Bedarf an ihrem eigenen Olivenöl. Europa hat die Neue Welt mit diesem Produkt im Überfluss versorgt. Aber der zweite Weltkrieg begann. Öl aus Europa kam nicht. Es wurde durch billigere Sorten ersetzt. Und plötzlich, in den ersten Nachkriegsjahren, leuchtete es wieder auf dem amerikanischen Markt. Auf den Etiketten stand "20% Olivenöl". Experten nahmen eine Probe und sagten: "Etwas ist schwer zu glauben, nichts anderes als eine Fälschung!" Und sie schickten es zur Analyse ins Labor.
Es gab einen sehr genauen Weg, es zu definieren. Olivenöl enthält eine spezielle Substanz - Squalen. In anderen Ölen reicht es nicht aus. Die Analyse rechtfertigte die Hucksters. Das neue Produkt enthält genau so viel Squalen, wie es sein sollte. Kenner waren ratlos. Und dann erfuhren wir ganz zufällig, dass eine bestimmte Gangsterfirma Squalen kaufte, was in der Vitaminanlage eine unnötige Verschwendung bleibt. Warum kaufen? Sicher nicht zum Einmischen von Pflanzenöl? Chemiker markierten heimlich Squalen mit harmloser Säure und entdeckten eine Fälschung. Die Mischung enthielt kein einziges Gramm Olivenöl.
Natürlich ist die Olive nicht nur für Öl bekannt. Seine Früchte, die Oliven, aus denen das Öl gepresst wird, sind an sich sehr lecker. Nicht nur Menschen lieben sie. Vögel auch. Drosseln und Elstern mögen das fette, saftige Fleisch. Sie werfen den Stein weg und wirken so als Säer von Olivenbäumen. Knorrige Vögel machen das Gegenteil. Sie essen den Knochen aus. Sie sind für den Olivenstamm von geringem Nutzen. Mäuse sind auch auf Knochen spezialisiert.
Es gibt noch eine dritte Nützlichkeit von Oliven. Es überlebt dort, wo der Boden trocken wie Stein ist und wo kein anderer Baum wächst. Wenn Sie vom Flughafen Baku in die Stadt fahren, führt die Straße durch ein so trockenes, karges Gebiet. Das Land ist trocken und salzig. Auch hier hilft Oliva. Sie ist der einzige Laubbaum, der fast ohne Wasser leben kann. Seine grauen, staubigen Blätter mögen nicht sehr schön sein, aber sie ertragen perfekt das heftige Leuchten der Sonnenstrahlen.
Die ganze Kraft der Olive steckt vielleicht nicht nur in den Blättern, sondern auch in den Wurzeln. Kein Baum hat solche Wurzeln.Sie sind wie ein Wirrwarr von gigantischen Dimensionen und staunen Reisende immer wieder, wenn der Wind sie freilegt und den Boden unter der Basis des Baumes wegbläst. Dank eines so erfolgreichen Designs fängt die Olive Feuchtigkeit von allen Nachbarn ab. Die Alten wussten das und wagten es nie, einen trockenliebenden Baum in den Weinbergen zu pflanzen. Ansonsten blieben sie ohne Trauben. Anstelle einer Olive wurde ein Feigenbaum gepflanzt. Das dicke Zelt des Feigenbaumlaubs blockierte zwar das Licht der Rebe, schützte aber vor der Hitze und behielt die notwendige Feuchtigkeit.
Die Welt sammelt nur sehr wenige Oliven. Es wird noch weniger Öl. Wenn es unter den Bewohnern des Planeten aufgeteilt würde, würde jeder eine halbe Flasche bekommen. Wenn Sie sich die Karte ansehen, ist es nicht schwer, eine merkwürdige Sache zu bemerken. Der Löwenanteil der Oliven wird an den Ufern des Mittelmeers angebaut. Das Klima für einen Baum mit grauen Blättern ist hier am besten geeignet. Die meisten Oliven werden in Italien und Spanien geerntet. Und sie essen dort mehr als in anderen Ländern. Gesalzen. Eingelegt. Sie werden mit Brot und Wein gegessen. Sogar der Käse ist in Olivenöl eingeweicht. Dies ist der gleiche La Manche-Käse, der in den Tagen von Don Quijote hergestellt wurde. Seitdem hat er sich überhaupt nicht verändert.
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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