Jüdische Küche

	Süß-saures Lammfleisch von Boris Burda (Kalmückien)
	Rohe Kartoffelpuffer (lappl1)
	Jüdische Brötchen (AXIOM)
	Gefelter Fisch (ShuMakher)
	Homentash mit Mohnfüllung (SanechkaA)
	Hausgemachte Cinnamon Twists und Käsestrohhalme - Käsestrohhalme (MariS)
	Jüdischer gefüllter Fisch (unser Familienrezept) (SvetaI)
	Jüdische Osterbrötchen aus Matzmehl (Laune)
	Jüdisches Penicillin oder Hühnerbrühe gegen anhaltende Erkältungen (MariV)
	Jerusalem Kugel in einem Multicooker Steba DD2 (AZal)
	Candy Curls mit Nüssen (Easy Sticky Buns) (MariS)
	Kartoffellatkes (nach Karaidel-Rezept) (mur_myau)
	Kneidelach (Laune)
	Mehllose Kokosnusskekse (Kvitka22)
	Zimt-auseinanderziehbares Brot (MariS)
	Krantz von Mika Shemo (Sonadora)
	Kugel-Porzellan-Pilz (ShuMakher)
	Sesampaste (Tahina Holmite) in einer Sojamilchmaschine (Midea Mi-5) (mur_myau)
	Hähnchenschenkel in Honig auf Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Zucchini Latkes mit Ziegenkäse (SanechkaA)
	Zucchini Latkes mit Käse (Brand Crêpe Maker der Marke 352) (MariV)
	Latkes für Chanukka (ShuMakher)
	Lekah (Honigkuchen auf Rosh Hashanah) (ShuMakher)
	Maina * + Mit Lachs rollen (Natapit)
	Mandela für Hühnerbrühe (SvetaI)
	Matbuha (Kirch)
	Matsebray (Oma oder Matze Omelett) (ShuMakher)
	Süß-saures Fleisch "Chupa" in einem Multicooker Panasonic SR-TMH 18 (ShuMakher)
	Gemüsekugel (SanechkaA)
	Paschtida (ShuMakher)
	Kekse "Zemelach" (ohne Eier) (Omela)
	Kekse "Haman Zebra Ohren" (Zigeuner)
	Donuts "Sufganiet" aus dem Ofen (Trishka)
	Rollen Sie "jüdischen" Sand (Inusya)
	Rote-Bete-Hummus (Gordon Ramsay-Rezept) (Gala10)
	Lakhats Suppe (Slava West)
	Sufganiyot (Chanukka Donuts) (ShuMakher)
	Kuchen "Royal" Schokolade (Natapit)
	Gefüllter Schwanenhals (Natamylove)
	Gefüllter Fisch (gefilter Fisch) im Moulinex Cook4Me CE7021 USB Multicooker (Rocher-Li)
	Kabeljaufilet mit Kirschtomaten und Sesamsauce (Scops Eule)
	Hering Forshmak (MariV)
	Forshmak ... benannt nach Syrozhina Großmutter (Ivanych)
	Challah (Natali06)
	Challah Jewish (Ofen) (Notglas)
	Challah mit Sauerteig (Natali06)
	Challah aus Tapetenmehl (Barbariscka)
	Challah festlich auf Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Challa mit Apfelfüllung auf Rosh Hashanah (ShuMakher)
	Hamin (Laune)
	Hamusta - grüne Suppe mit Würfeln (Rada-dms)
	Chanukka-Donuts aus kaltem Gebäck (Laune)
	Khomentashen oder Amans Ohren (Natusik)
	Hummus (MariV)
	Tsimes (ShuMakher)
	Cholent (hamin) in einem Multicooker Steba DD2 ECO (AZal)
	Shakshuka (MariV)
	Shakshuka (DonnaRosa)
	Schnitzel "Grüße aus Jerusalem" (MariV)
	Jüdischer Strudel (Lora0209)
	Esik-fleish (süß-saures Fleisch) (Gasha)
	Apfelkuchen von Shula Modan (Natapit)
	Yapraki (gefüllte Weinblätter) (ShuMakher)

Jüdische Küche. Die Traditionen dieser alten Küche sind seit vielen Jahrhunderten nahezu unverändert geblieben. Religiöse Rituale hinterließen hier einen spürbaren Eindruck, der nicht nur streng definierte Lebensmittel, sondern auch Kochmethoden vorschrieb.

In der jüdischen Küche sind Produkte mit einem hohen Gehalt an tierischen Proteinen üblich - Fisch, Eier, Geflügel, Kalbfleisch, Lammfleisch. Tierische Fette werden aktiv verwendet - Butter, Gans und Hühnerfett. Beliebt sind Butterprodukte aus Weizenmehl, Zucker, Honig. Die Hauptmethoden zur Wärmebehandlung von Fleisch und Fisch sind Schmoren, Kochen. Braten wird selten verwendet. Gemüse, Pflanzenöl, Pilze, Meeresfrüchte werden wenig verwendet.

Eine jüdische Mahlzeit beginnt normalerweise mit Fisch oder Hering, gefolgt von Suppe (normalerweise Fleisch) und dann Fleisch, meistens ohne Beilage. Es sollte jedoch anerkannt werden, dass die Entwicklung interethnischer Beziehungen, Mischehen und anderer Faktoren die Grenzen der nationalen jüdischen Küche verwischt, die heute wie jede andere nationale Küche von den kulinarischen Traditionen vieler Nationen beeinflusst wird.

Die jüdische Küche hat viele originelle Gerichte, unerwartete Kombinationen, zum Beispiel: Eintopf mit Obst und kandierten Kartoffeln; Fleisch und Innereien mit Gewürzen gekocht; In Honig gekochter Rettich usw. Viele traditionelle jüdische Gerichte sind original und originell und haben einen einzigartigen Geschmack.

Grünes Shakshuka (Korsika)