Japanische Küche

Japanisch-amerikanischer Apfelkuchen Mädchen, ich hätte wirklich nicht gedacht, dass ich mich auf den Seiten wiederfinden würde, wenn ich eine japanische Apfelzubereitung wollte und auf den Seiten des ausländischen Internets spazieren ging (mit der Einreichung unserer Organisatoren des Wettbewerbs) ...Ilona

Matcha Bagels (Grüntee Donuts) Gesiebtes Mehl. (Ich fügte 2 Esslöffel Maisstärke hinzu und subtrahierte das Mehl von der Gesamtmenge.) Fügen Sie Zucker, Salz, Backpulver und Matcha-Pulver hinzu. (Ich habe das Matcha-Pulver durch gemahlenes Pulver in ...Scops Eule

Japanische Melonenbrötchen Melonenpfanne Für die Füllung - alles aus dem Behälter mischen und über dem Feuer erhitzen, gut mischen (5-7 Minuten). Diese Zutaten reichen aus, um alle Brötchen zu füllen. Ich verwende auch gerne Milchpulver im Teig ...Gasha

Wagashi uiro - die Kunst der japanischen Küche Mein Wagashi wird sicherlich bescheidener sein, aber auch lecker. Ich empfehle, sie sehr klein zu machen - nicht mehr als 1/2 Streichholzschachtel. Den Teig aus Mehl, Pulver, Stärke und Wasser kneten. Es stellt sich heraus ...Tumanchik

Dessert Chakin Shibori oder "in einer Serviette gepresst" Das Eigelb von hart gekochten Eiern wird auf bequeme Weise (I - mit einem Stabmixer) mit der Hälfte des Zuckers (und einer kleinen Prise Salz) gemahlen, bis glatte, sanfte Kartoffelpürees die Erbsen kochen ...Dopleta

Tägliches Japanbrot (Brotbackautomat) Ich fand die Inspiration, dieses Brot in einem Live-Magazin von Lyudmila mariana_aga zu backen. Um den Teig im Prozessor zuzubereiten, müssen Sie alles (außer Fett) in die Schüssel des Mähdreschers geben und 10 Minuten lang kneten ...Axiom

Japanische Flunder Fisch mit einer speziellen japanischen Marinade. Sein delikater Geschmack passt gut zu jedem weißen Fisch. 1. Spülen Sie den Fisch aus und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch aus Papier trocken. 2. Machen Sie mehrere Schnitte entlang ...Gasha

Huhn Teriyaki mit Gemüse Ich habe die Zutaten absichtlich nicht nach Menge geschrieben, da sowohl Menge als auch Zusammensetzung variieren können. Sie können jedes Gemüse in beliebigen Anteilen nehmen. Sie können fertige kommerzielle Teria-Sauce verwenden ...Gasha

Leichter japanischer Salat Kohllachs oder rosa Lachs in Dosen mit einer Gabel fein hacken. Alles mischen. Nicht salzen! Mayonnaise und Sauerrahm im Verhältnis 1: 1 hinzufügen, umrühren und 20 Minuten stehen lassen. Der Salat ist sehr gut ...MariV

Eingelegtes Daikon für Sushi Oft erfordert das Rezept für die Herstellung von Sushi ein eingelegtes Daikon. Manchmal ist es nicht zu Hause oder in Geschäften erhältlich, die auf den Verkauf orientalischer Zutaten spezialisiert sind. H ...Axiom

Eingelegter Sushi-Ingwer (Gary) Eingelegter Ingwer ist ein würziges, unverzichtbares Gewürz, das den Geschmack erfrischt und das Erlebnis japanischer Gerichte verbessert. Eingelegter Ingwer muss mit Sushi, Brötchen oder Sashimi serviert werden - ohne ...Axiom

Miso-Suppe ""......- Miso-Suppe? Murmelte ich. - Ja. Es war einmal vor hundert Jahren im Bundesstaat Colorado, als ich versehentlich auf eine kleine Sushi-Bar stieß und diese Suppe für mich selbst bestellte. Aber er hatte ...Kara

Miso Shiro mit geräuchertem Aal 1. Werfen Sie den Kombu in kochendes Wasser. Einige Minuten kochen lassen und herausnehmen. 2. Misopaste verdünnen, in einen Topf geben. 3. Khondashi (Fischbrühe) verdünnen, einfüllen. 4. Ich tränke etwas Wakame-Seetang ...Juli

Japanisches Milchbrot "" Hokkaido "" (Ofen) Auflaufform ca. 15x30x10 cm Die Hefe in der Milch auflösen. Alle Zutaten außer Salz in eine Schüssel mit Küchenmaschine geben und den Teig 4 Minuten lang mit Geschwindigkeit 2 kneten. Vor...Axiom

Eis "Azuki" Dieses japanische Eis mit roten Bohnen ist nicht nur in Japan, sondern auch auf Hawaii, den Philippinen und anderen pazifischen Inseln sehr beliebt. Füllen Sie die Bohnen mit Wasser, fügen Sie Zitronensaft, Zucker ...Olgea

Japanische Pfeffermischung Eis Scheint, als gäbe es einen Haken in dieser Eisvariante? Aber nein! Es gibt keine Überraschungen - das Eis ist süß und cremig und wahnsinnig lecker! Das Rezept stammt von Y. Vysotskaya und wurde von To ...MariS

Nigiri Sushi und Brötchen Es ist lange her, dass ich Steine ​​in die Hand genommen habe. (C) Meine Frau wollte ein Abendessen nach japanischer Art ... Kaum gesagt als getan. Unsere Zutaten Wir kochen Reis (ich habe ihn in einem langsamen Kocher gekocht - es ist einfacher und schneller) für 300 g Reis nehmen wir 450 ...Hippolyte

Kürbisteig Nikumans Nikuman ist ein gedämpftes Brötchen (Pastetchen), ein Gericht der japanischen Küche. Der Name Nikuman ist in der Kansai-Region auch als Butaman bekannt. Die Nikumaner kommen ursprünglich aus China. Im Laufe der Zeit ...Gasha

Onigiri (Reiskuchen) Wir waschen den Reis - wir wechseln das Wasser 10 Mal. Lassen Sie dann das Wasser ab und lassen Sie den Reis mindestens 1 Stunde stehen. Wir kochen in einem Slow Cooker nach dem Standardprogramm "Reis". Ich kochte binaton 2130 in einem ...MariV

Original Keksrolle "Japanische Seide" Das Brötchenrezept, oder besser gesagt seine Idee, habe ich auf einer der japanischen kulinarischen Stätten gesehen und mich auf den ersten Blick in es verliebt! Ich habe die Sakura-Blüten durch Apfelblüten ersetzt (die Kirsche blühte!). Mit Keks ...Natapit

Oyakodon (japanisches Huhn) und optional chinesisches Huhn (Marke 37501 Multicooker) Ich habe sehr lange darüber nachgedacht, wie ich das Rezept benennen soll, weil ich Kochoptionen für die chinesische Version gefunden habe ... Ich mache oft die chinesische Version, weil ich den Geschmack eines Eies mit Petersilie nicht wirklich ändere ...Psichika

Torte "Castella" Schlagen Sie das Weiß mit Zucker, bis sich ein dicker Schaum bildet, fügen Sie dann das Eigelb hinzu (ich führte das ganze nach dem anderen ein), dann Mehl und Honig, verdünnt mit warmem Wasser (es gibt so wenig Honig und Wasser, dass ich sie gleichzeitig hinzufügte ...Shyrshunchik

Apple Shortbread Pie Schneiden Sie die geschälten Äpfel in ~ 1,5 cm große Würfel. Äpfel, Zucker und Zimt in einen Topf geben, umrühren und in Brand setzen. Von dem Moment an, in dem der freigesetzte Saft kocht, brennen Sie weiter ...celfh

Shichimi Togarashi Gewürz (Shichimi Togarashi) Unsere Familie ist seit langem mit diesem Gewürz einverstanden, was auf Japanisch "7 Geschmacksrichtungen" bedeutet. Aber bis jetzt haben wir nur gekaufte Gewürze verwendet, ein industrielles Gebräu ...Dopleta

Ramen mit Huhn, Spinat, Wachteleiern, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln Ramen mit Hühnchen, gedünstetem Spinat, eingelegten Wachteleiern, Austernpilzen und Frühlingszwiebeln 1. Gießen Sie drei Liter kaltes Wasser über das Hühnchen, bringen Sie es zum Kochen, entfernen Sie den Schaum, Salz ...Rada-dms

Brötchen Yin-Yang Reis Reis wird mit Wasser gewaschen, bis das Wasser klar wird. Mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen. Schnell zum Kochen bringen, abdecken und 10-12 Minuten köcheln lassen ...Ang-Kay

Japanische Brötchen - mit Lachs und Nachahmung von Krabbenfleisch Zutaten vor der Show Das Schwierigste in diesem Rezept ist, Reis zu kochen. Wir sind große Liebhaber der japanischen Küche und kochen immer so. Für Sushi verwenden wir nur Rundkornreis für ...Hippolyte

Omelettbrötchen mit Krabbenstangen Käse reiben und mit Knoblauch mischen, der durch eine Presse geleitet wird. Die Butter schmelzen, ohne zu kochen. Eier, ohne zu schlagen, mit geschmolzener Butter und Milch, Salz und Pfeffer mischen. Frau ...Dopleta

Lachs mit grünen Bohnen gebacken Trotz der Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung schmeckt das Gericht sehr lecker! Ich kaufe diese Schwanzlachsstücke. Wir verkaufen sie viel billiger. Schlachten ...Gasha

Seitan Mehl mit Wasser mischen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Gießen Sie kaltes Wasser in eine Schüssel, legen Sie den Teig dort hin und lassen Sie ihn 15-20 Minuten stehen. Wir stellen die Schüssel in Pa ...julia007

Soba mit Pilzen (Buchweizennudeln mit Pilzen) Das Gericht kocht sehr schnell. Es ist jedoch eine kleine Vorbereitung erforderlich. Es ist notwendig, würziges Öl im Voraus zuzubereiten. Den Pfeffer halbieren, nicht abziehen! In eine eng anliegende Flasche stecken ...celfh

Soba mit Gemüse Kochen Sie es gemäß den Anweisungen auf der Packung 5-8 Minuten lang in kochendem Wasser. In ein Sieb werfen und in kaltem Wasser abspülen.Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten (Samen entfernen) ...SanechkaA

Soba mit Gemüse Kochen Sie Soba in kochendem Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung 5-8 Minuten lang. In ein Sieb werfen und in kaltem Wasser abspülen. Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten (Samen entfernen) ...SanechkaA

Gesalzene japanische Pflaume "Umeboshi" Wie immer - ich habe im Internet nach einer Sache gesucht, bin ich auf eine andere gestoßen. Das Thema erwies sich als völlig unbekannt, als ich zum ersten Mal von dieser Methode der Verwendung der Pflaume hörte. Dann begann sie gezielt nach "" zu suchen mit ...Administrator

Ponzu-Sauce Das Rezept ist einfach bis zur Primitivität, aber die Sauce ist köstlich, alle Zutaten werden gemischt und im Kühlschrank abgekühlt. Wenn Sie möchten, können Sie ein wenig Gemüse hinzufügen. Die Sauce hat einen sauer-salzigen Geschmack.Hippolyte

Kokosnusssuppe mit Garnelen, Brokkoli, Blumenkohl und Sobanudeln Wir bereiten alle Produkte für unsere ungewöhnliche Suppe vor. Tauen Sie die Garnelen im Voraus an einem kalten Ort auf und waschen Sie das Gemüse. Buchweizennudeln gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen. Ich kochte mit einem leichten ...Rada-dms

Sojaspargelsuppe mit Seetang und Mais Kräuter und Wurzeln (Sellerie, Kartoffeln, Karotten, in Würfel geschnitten) in kochendes Wasser geben. Den Sojaspargel in 6-7 cm große Stücke schneiden und in einen Topf mit kochenden Kräutern geben. Minuten schwarz ...Asteria

Ramen-Suppe Entgegen der in Russland und Amerika weit verbreiteten Meinung essen die Japaner im Allgemeinen überhaupt kein Sushi und keinen Sashimi. Sie essen Nudeln. Manchmal dreimal am Tag. Daher haben sie viele Nudelrezepte, während ...Gasha

"Ramen" -Suppe aus dem Film "The Ramen Girl" (2008) Durch den Verrat ihres Freundes "getötet", konnte Abby selbst nicht erklären, wie sie in Tokio gelandet war. Sie ist einsam und in einer fremden Stadt verloren und hat es nicht eilig, nach Hause zurückzukehren. Neue lebendige Eindrücke helfen zu übertönen ...Natapit

Panko Cracker zu Hause Die Charge wurde in KhP (7 * 5 * 12) hergestellt. Hefe und Zucker in Wasser auflösen. Mehl hinzufügen und Kneten einschalten. Nach 7 Minuten Salz, Milch und weiche Butter hinzufügen. Der Teig ist weich, seidig, klebt nicht. T ...Ang-Kay

Sushi Granatapfel "" Zakuro-Zushi "" Für Liebhaber der japanischen Küche biete ich eine schöne Portion japanisches Sushi - Granatapfelsushi. Es ist ganz einfach gemacht, aber es sieht toll aus. - Zuerst kochen wir den Reis. Wir waschen den Reis bis zum weißen Wasser einmal ...Rada-dms

Sushi "" Rose "" Rührei Eier mit Salz und Stärke schütteln. In eine Pfanne gießen und auf beiden Seiten backen. Für solch ein Omelett braucht man eine quadratische Pfanne, aber wenn es nicht da ist, backen wir es auf einer runden und schneiden die Ränder ab ...Ang-Kay

Takoyaki (oder genauer Ball Yaki) Nun, wir haben schon so viel über sie geschrieben, dass wir schon fast alles wissen. In Japan werden sie zwar aus einer fertigen Mehlmischung gebraten, aber wir kneten den Teig selbst. Ich biete meine eigene Version an. Der Teig wird in ...Dopleta

Tamago - Japanisches Omelett für Brötchen (Meisterklasse) Alle Zutaten mischen und leicht verquirlen. Es ist gut, eine Pfanne vorzuwärmen (ich bevorzuge alte, schwere Pfannen für solche Zwecke, aber wenn Sie dünne Wände haben, müssen Sie vorsichtig sein ...Violochka

Tonkatsu - Schweinekotelett und japanische Sauce Schweinefleisch hacken, waschen und trocknen. In Portionen schneiden. Verteilen Sie die Frischhaltefolie, legen Sie lose Fleischstücke hinein und bedecken Sie sie mit der anderen Hälfte der Folie. Fleisch abschlagen. Etwas vorbei ...Ang-Kay

Kuchen "" Himbeereuphorie "(Meisterklasse) Ungewöhnlich leckerer und delikater Kuchen bestehend aus Mandelkeks "La Gioconda", Himbeermousse und Himbeergelee des berühmten japanischen Konditoren Hedemi Seguino und meiner Ergänzung zu ...Natapit

Hühnchen-Udon oder japanisches Express-Mittagessen im Bork U700 Multicooker Die Ingwerwurzel schälen, in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken. Pilze und Paprika in dünne Streifen schneiden. Samen Chili und in dünne Ringe schneiden, wenn Sie ...Vei

Obstsalat nach japanischer Art mit Tomaten Ich mache Sie auf einen japanischen Obstsalat aufmerksam - einen Snack. Da Tomaten eine Beere sind, ist die Verwendung in Obstsalaten nicht überraschend. Erstaunliche Kombination von Zutaten ...MariS

Funchoza mit Gemüse und Pilzen und Yakisoba-Sauce Dieses Gericht stammt aus dem Bereich "", wenn Gäste vor der Haustür stehen ". Hauptsache, die Nudeln und die Sauce befinden sich im Vorrat (ich habe immer dieses" Gentleman-Set "" im Vorrat). Schnell, lecker, nicht geschlagen, aber vor allem ...SchuMakher

Heidi-Brot ist das weißeste Brot Ich möchte Ihnen, liebe Bäcker, ein erstaunliches Brot vorstellen. Das weißeste Brot, das es geben kann. Tatsächlich liebe ich das knusprige Braun wirklich. Aber gehen Sie an diesem ...lappl1

Hotto Keeki Alle Zutaten mit einem Mixer schlagen, bis der Teig glatt ist. Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne mit heißem Öl backen. Nehmen Sie den Teig für 1 Kelle. Sobald Blasen auf dem Teig erscheinen: umdrehen ...Omela

Shiroan (süße weiße Bohnenpaste) Die Bohnen sortieren, abspülen und mit heißem Wasser bedecken. Einige Stunden einwirken lassen. Ich mache das gegen 17-18 Uhr. Dann lassen wir das Wasser ab, füllen es mit einem neuen und lassen es über Nacht stehen. Am Morgen fa ...Tumanchik

Japanische Pfannkuchen Backen Sie Pfannkuchen mit einem Durchmesser von 25-30 cm. Ich habe die einfachsten ohne Eier und Reis. Eis machen. Ich habe eine Quarkfrucht. Schokolade zusammen mit Milch in einem Dampfbad schmelzen ...Manna

Japanische oder chinesische Knödel (Gedza oder Jiaozi) in einem Schnellkochtopf der Marke 6050 Das Hackfleisch mit fein gehackten Zwiebeln, Kartoffeln oder Kohl mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, etwas Sojasauce und Wasser hinzufügen. Gut kneten. Wir nehmen den Teig für Wontons Wir machen Knödel. Ich bin blind ...Lerele

Schokoladen-Wassant (japanisches Gebäck) Erster Teig: Für TangZhong: 17 g Mehl + 58 ml Wasser bis zu einem nicht sehr dicken Gelee. Dann abkühlen lassen und zum Teig geben. Laden Sie alle Zutaten (einschließlich TangZhong) in den HP Eimer ...Qween

Japanische Milchbrötchen "Hokkaido" Frische Hefe in Milch auflösen. Alle Zutaten außer Salz in eine Schüssel mit Küchenmaschine geben und 5 Minuten bei 2. Geschwindigkeit kneten. Dann Salz hinzufügen und weitere 12 - 15 Minuten kneten ...Axiom

Japanische Version von Fischfrikadellen Dieses Gericht kann als Schnitzel am Stück bezeichnet werden. Ich würde es lieber eine Art Fischomelett nennen. Aber niemand verbietet es, es in Form bekannter traditioneller Fischkatzen zu kochen ...Dopleta

Japanischer Baumwollkeks Eigelb + 1 Ei weiß schlagen und das Volumen in drei Schritten um zwei (10 Min.) Erhöhen. Abwechselnd (ein wenig Mehl und ein wenig Sahne) bei jedem Rühren Mehl und Sahne hinzufügen. in einen dünnen Strom gießen ...Natapit

Japanischer Baumwoll-Käsekuchen Es gibt heutzutage Hunderte verschiedener Käsekuchenrezepte. Das Rezept für ein japanisches Gericht ist eine Mischung aus europäischer Küche und Fernost. Die meisten ausländischen Rezepte passen die Japaner an ...SanechkaA

Japanischer Baumwollkäsekuchen (Multicooker DEX 60) Eier in Weiß und Eigelb teilen. Schlagen Sie das Weiß mit Zucker bis harte Spitzen. Fügen Sie am Ende des Schlags Zitronensaft hinzu. Margarine (Butter) schmelzen und abkühlen lassen. Mischen Sie alle anderen Zutaten, ...Ang-Kay

Japanisches Dessert Mochi, Mochi Süßkartoffelpaste Die Süßkartoffeln schälen, waschen, in Ringe schneiden und im Wasserbad weich kochen (10-15 Minuten). Püree. Mischen Sie das Püree mit Zucker, Stärke, Butter, Kondensmilch und ...Ang-Kay

"B-Caraibe" Kuchen B-Caraibe - Kuchen des japanischen Konditoren Hidemi Sugino aus dem Buch Le Goût Authentique Retrouve, auf Japanisch sieht der Titel des Buches aus wie 素材 よ り ​​素 & ...Tasha

Furikake mit trockenen Thunfischflocken FURIKAKE MIT TROCKENEN TUNA-SCHIFFEN Nori - 3 Blätter (nicht breit), Sesam - 20 Gramm, trockene Thunfischspäne - 10 Esslöffel gehackte Späne, Salz - 1/3 Teelöffel, Kristallzucker - 1/3 Tee ...Schlafmütze

Japanisches Gericht "Kabeljau" Schneiden Sie die Filets in Stücke, tauchen Sie jedes Stück in die Mischung (Sojasauce + Ketchup oder Tomatenmark), geben Sie es in einen Topf, bestreuen Sie es mit gehacktem Knoblauch und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank ...Gasha

Gedämpfte japanische Kuchen (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) Mehl, Grüntee-Pulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Knacken Sie das Ei und trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Gießen Sie Milch in eine Schüssel mit Eigelb und mischen Sie, fügen Sie dann Zucker hinzu und rühren Sie es für ...Korsika

Kürbisbrötchen Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und im Ofen oder in der Mikrowelle backen, bis er weich ist. Entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in 6 kleine und unebene Rechtecke von 2 cm Länge, um ...Korsika

Baumwollkeks auf Kürbispüree Bereiten Sie alle Zutaten zu, da das Kneten des Teigs nicht lange dauert. Zusätzlich benötigen Sie: einen Schneebesen, einen Mixer, einen Spatel, eine Auflaufform mit einem Durchmesser von 16 cm (eine abnehmbare Form einwickeln ...Korsika

Ramen-Suppe mit Rote-Bete-Mangold Karotten abspülen, schälen, hacken, mit Zitronensaft gießen und eine Weile stehen lassen. Mangold, Mizuna-Kohl, der Rest des Grüns und der Pilze, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und schneiden. In einem saute ...Korsika

Königlicher Milchtee Gießen Sie Wasser in einen kleinen Topf, stellen Sie es auf den Herd und bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Tee einfüllen, Heizung ausschalten, umrühren. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn 3-5 Minuten einwirken ...Korsika

JAPANISCHE KÜCHE. Japanische kulinarische Experten verwenden häufig pflanzliche Lebensmittel, Gemüse, Reis, Fisch und viele Meeresfrüchte.

Die Japaner lieben Rind-, Schweine-, Lamm- und Geflügelgerichte. Die beliebtesten Gerichte sind Reis. Es wird unter einem Deckel in etwas Wasser gekocht. Während des Kochens wird der Reis nicht gerührt, sondern ungesalzen gekocht, so dass ihm scharfe ungesalzene oder würzig-süße Gewürze serviert werden.

Von den Gemüsen bevorzugen die Japaner Kohl, insbesondere Seetang, Gurken, Radieschen, Rüben, Auberginen, Kartoffeln, Sojabohnen, verschiedene Hülsenfrüchte, die oft vor dem Verzehr gekeimt werden. Gerichte aus Meeresprodukten sind beliebt: Trepangs, Weichtiere, Tintenfische, Garnelen, Algen.

Hülsenfrüchte wie Tofu und Miso sind in der japanischen Ernährung von großer Bedeutung. Tofu ist ein Bohnenkäse, der hauptsächlich aus Sojaprotein hergestellt wird und Hüttenkäse ähnelt. Dieses Gericht wird zum Frühstück serviert. Miso ist eine halbflüssige Masse, die aus gekochten und zerkleinerten Sojabohnen unter Zusatz von Hefe zur Fermentation hergestellt wird. Miso ist die Basis für verschiedene Suppen, die mit Nudeln aus Weizen- oder Buchweizenmehl unter Zusatz von Fleisch und Kräutern gegessen werden.

Von den zweiten Gängen bevorzugen die Japaner Fisch. Mochi-Reiskuchen, Reisteig-Norimaki-Kuchen mit rohen Fischscheiben in getrocknetem Seetang sind sehr beliebt. Die meisten nationalen Gerichte werden mit scharfen Gewürzen serviert. Gesalzenes und eingelegtes Gemüse, eingelegter Rettich, eingelegter Knoblauch und eingelegte Gurken werden als Gewürz verwendet. Saucen werden aus einer Vielzahl von Lebensmitteln hergestellt, darunter Soja und Puderzucker. Die meisten Gerichte werden in Pflanzenöl oder Fischöl gekocht.

Die Japaner konsumieren viele Kekse und Früchte. Masern, rasiertes Eis mit Fruchtsirup, sind als Erfrischungsgetränk üblich. Das traditionelle Getränk ist Tee, der aus Teeblättern hergestellt, getrocknet und zu Pulver gemahlen wird. Japanischer Tee hat eine grünliche Farbe und unterscheidet sich in Aussehen und Geschmack von europäischem Tee. Tee ohne Zucker trinken. Schwarzer Kaffee ist auch beliebt.