Meine Lieblingsrezepte (Marina-mm)

[Brot]

Brot

Handwerkliches Brot ohne zu kneten (Gelassenheit)

Weizenkleiebrot (Brotbackmaschine) (GruSha)

Für 500 g Brot: 240 g Mehl 1c, 50 g Weizenkleie, 2 EL. l Grieß, 180 g Wasser oder Milch (mit Sauerteigwasser), 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 EL. Löffel rasten. Butter, 40 g Apfel auf eine grobe Reibe geben.
Im Teig alles Wasser und 100 g Mehl, alten Teig und 1 EL. ein Löffel Zucker und ein paar Löffel Sauerteig. Wenn ich dann alles andere und mehr Zucker mische, scheint es mir, dass der erste Zuckerteig bereits geklappt hat. Mehlsonne, für Gluten als Kolobok.

Brot "Black Baron" (Svetl @ nka)

Für 500 g: Wasser 235 g, Roggenmehl 200 g, Weizenmehl 1c 100 g, Malz 3 EL. l, Kleie 40 g, Grieß 3 EL. l, Apfelessig 0,5 EL. l, Zucker 1,3 EL. l, Salz 1,3 TL, Rast. Öl 2 EL. l, geriebener Apfel 50 g.
Für den Teig alles Wasser, 100 g Roggenmehl, 1 EL. l Zucker, Ihr Roggen-Altteig (vom vorherigen Brotbacken wird im Kühlschrank aufbewahrt), 2-2,5 EL. Ich Sauerteig. 1 EL hinzufügen. l gemahlener Koriander.
Fügen Sie beim Kneten weitere 1 EL hinzu. l Zucker und alles andere minus 100 g Roggenmehl.
Es stellt sich heraus, dass durch Hefe 1,3 EL. l Zucker und in Sauerteig 2 EL. l.

Der einfachste Hopfenstarter (marika33)

Prozess in HP. Alle Flüssigkeit nach dem Rezept für Brot, Honig oder Zucker 1 EL. l, Sauerteig - 2-3 EL. l und 150 g Mehl (basierend auf einem Eimer mit 750 g) Ich lege es in einen Eimer HP, schalte den Teigmodus ein, alles wird geknetet und erhitzt, dann schalte ich die HP aus und lasse es zum Beispiel über Nacht. Am Morgen sehe ich, dass der Teig aufging und abfiel. Ich füge den Rest der Zutaten nach dem Brotrezept minus 150 g Mehl und Flüssigkeit hinzu. Ich kontrolliere das Brötchen. Ich schalte die HP wieder aus und wenn das Brot aufgeht, schalte ich das Backen bei 200 Grad (dunkle Kruste) für 1 Stunde ein.
Auf Oksanas Rat hin kniff sie nach dem Kneten ein Stück Teig ab und tauchte es in ein Glas Wasser. Wenn das Stück aufschwimmt, können Sie es backen.

Bauernbrot in einer Brotbackmaschine (Ksyushk @ -Plushk @)

[Teig]

Teig

Fladenbrot "fast usbekisch" (Omela)

Magerer Keksteig (Vernisag)

Teig für Fladenbrot, Pizza, Khachapuri "in 5 Minuten am Tag" (Anis)

Teig für Pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

Teigpastetchen mit Haferflocken und Roggenmehl (Linadoc)

[Bäckereiprodukte]

Bäckereiprodukte

Fischpastete (Lyulёk)

Kuchen "Ammchiki" (Stérn)

Khachapuri schnell auf andere Weise in einem Kontaktgrill VVK (ShuMakher)

Gushtli non (Kuchen mit Fleisch) im Princess Pizza Maker (Elena Tim)

Butterkuchen mit Innereien in saurer Sahne; mit blanchiertem Kohl mit Eiern usw. bei Pizzabäckerinnen von Princess und Travola (Elena Tim)

[Süße Kuchen, Kekse, Muffins]

Süße Kuchen, Kekse, Muffins

Tsvetaevsky Apfelkuchen (Pizzabäcker Prinzessin 115000) (Vasilika)

Schnelle Tees im Princess Pizza Maker (Valushka-s)

Haferkekse nach GOST nach dem Rezept von Irina Chadeeva (Pizzabäckerin Princess 115000) (Sieben Jahre)

Indische Haferkekse - Subhadra (Omela)

Hüttenkäsekekse "Hahnentritt" (leka)

Lebkuchen mit gebranntem Zucker (lappl1)

Kurabye Baku (Elf)

Kekse "Torchetti" (Omela)

Torte "Kolobok" für Marmelade (Panasonic SR-TMH 18) (Luysia)

Apfelkuchen auf Roggenmehl (Elf)

Almoishavena Fladenbrot mit süßem und Käse (ALMOIXАVENA (MOIXАVENA) (celfh)

Torte "Newski" (TATbRHA)

Baba Rum "Winterpalast" (Celestine)

Brötchen "Cinnabon" (Schneeflocke_2011)

Schwäbische Johannisbeerkuchen (rot) (Gasha)

Glasscherben (Haarnadel)

Srimati - Indischer Apfelkuchen (Omela)

Mit Früchten zerbröckeln (universell) (Omela)

Quarkmuffins (Vogelscheuche)

Bananenkuchen (klassischer Bananen-Bundt-Kuchen) (Vogelscheuche)

Mürbteiggebäck mit Hüttenkäse (Rezept für Catering-Betriebe, 1968) (Vogelscheuche)

Gedämpfter Honig-Lebkuchen mit Walnüssen (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Waffelkekse (Manna)

Schokoladenkeks in einem Waffeleisen (Manna)

[Fleischgerichte]

Fleischgerichte

Schmetterlingshuhn (celfh)

Durovka (Pizzabäcker Travola) (MariV)

"Gefüllter Reis" (Natapit)

Pilafi mit Hackfleisch (Natapit)

Festlicher Hackbraten (Natapit)

Wochenendauflauf (Natapit)

Kohlrouladen in leichter Gemüsesauce (Meisterklasse) (Natapit)

Kohlkuchen "Faultier" (Natapit)

Moussaka stammt ursprünglich aus Griechenland (Natapit)

Nur fett (Tumanchik)

[Fischgerichte]

Fischgerichte

Sanfter gesalzener Hering (Luysia)

Lachs En Croute (Lachs En Croute) (Anka_DL)

Rosa Lachs unter einem Gemüsemantel gebacken (Fomca)

Fischfrikadellen (Familienrezept) (Rada-dms)

Gefüllter rosa Lachs im Teig (Gasha)

Fisch im Käseteig (Gasha)

[Aufläufe]

Aufläufe

Kohlauflauf im Princess Pizza Maker (Linadoc)

Saftiger Gemüseauflauf mit Käse (Natapit)

Hüttenkäse-Auflauf (Rezept für Catering-Betriebe, 1968) (Vogelscheuche)

Quark-Soufflé (Licht)

Quarkauflauf a la "Käsekuchen" (Steba DD1 Schnellkochtopf) (Mams)

Käsekuchen in einem Steba SG40 Sandwichmaker (Gala10)

[Pfannkuchen]

Pfannkuchen

Pfannkuchen von Luda (lappl1)

Tägliche Pfannkuchen (Sonadora)

Spitzenpfannkuchen (Notglas)

Dünne Pfannkuchen (Flecken) (Zhivchik)

Arabische Pfannkuchen Kataef auf Russisch (lappl1)

Pudding-Hefe-Pfannkuchen (Sonadora)

Puddingpfannkuchen mit Molke (Gasha)

Faule finnische Pfannkuchen im Ofen (Pannukakku) (Sonadora)

[Osterkuchen]

Osterkuchen

Kulich mit Myasoedovskaya im Ofen (Meisterklasse) (Zitrusschale)

Osterkuchen (Paski) aus Svetta (Licht)

Butterkuchen (Elena Bo)

Glasur für Osterkuchen auf Gelatine (Anpassung für Kenwood-Induktion) (in Ordnung)

[Kuchen, Desserts]

Kuchen, Desserts

Kuchen "Royal" (Qween)

Ich koche für 3 Eier, d. H. 3 Eigelb im Teig und füge Mehl hinzu. 3 Eiweiße mit der gleichen Menge Zucker schlagen.

Schokoladenkuchen mit kochendem Wasser (Häkeln)

Kalter Apfelkuchen mit saurer Sahne (Rada-dms)

Prinz Williams Kuchen (Glykoza)

Kondensmilch in 10 Minuten im Steba Multicooker (Marlanca)

Schokoladenkuchen in der Mikrowelle (Tapferkeit)

Cremiges Dessert mit Karamellkruste "Creme brulee" (Irina F)

Dessert "Pavlova" (Larissa U)

Süßwurst mit Kondensmilch (Elf)

Kuchen a la "Kartoffel" mit Hüttenkäse (Trishka)

[Kalte Mahlzeiten und Snacks]

Kalte Mahlzeiten und Snacks

Gemüsevinaigrette (Rezept für Catering-Betriebe, 1968) (Vogelscheuche)

Würziges Schinkenbrot mit Sous-Vide-Technologie (Caso SousVide Center SV 1000) (Dopleta)

Weißer Schinken (Steba DD1 Eco Schnellkochtopf) (Masinen)

Hühnerschinken (Steba Schnellkochtopf) (Masinen)

Hühnerbrust mit Su-Vid-Technologie (Steba SV-1) (Masinen)

Salat "Taschkent" (Elena Tim)

Avocadosalat mit Lebertran (MariV)

Stolovsky frischer Kohlsalat (Vogelscheuche)

Mit Käsekruste gebackener Kürbis (warme Vorspeise für Feiertage und Wochentage) (Rada-dms)

Hinzugefügt am Dienstag, 24. Mai 2016, 20:08 Uhr

Saucen

Mayonnaise (Rezept für Catering-Betriebe, 1956) (Vogelscheuche)

Magerbohnenmayonnaise (Ang-Kay)

Magere Mayonnaise auf Basis von Flachsmehl (Ang-Kay)

Magere Mayonnaise "Apfel" (zweiter Fastengrad) (Administrator)

[Leerzeichen]

Leerzeichen

Zucchinikaviar "uDachnaya" (Omela)

Eingelegte Gurken "Tante Margita" (Lozja)

gieße kochendes Wasser in AG und 150 Grad für 20 Minuten

Natürlich fermentierte Gurken (ohne Essig) zum Eisstockschießen (Lucilia)

Zucchini "Ananas" (Elf)

Kürbis-Tomatensauce (Omela)

Apfelmarmelade "Long" (Omela)

Paradies Apfelmarmelade (Linadoc)

Schlick (schwedische Beerenmarmelade) (Nila)

Pflaume im Hafen gebacken (Linadoc)

Birnenkondensmilch (marika33)

Nadelhagebuttenmarmelade (Linadoc)

Kandierte Zitrusschalen (Häkeln)

[Schnell]

Schnell

Nutata mit Zwiebeln (Omela)

Erbsenwurst. Ersatzwurst. (NataliARH)

Kohlrouladen mit Kartoffeln und Pilzen (celfh)

Kohlschnitzel mit Pilzen (mager) (celfh)

Brei "Pflaume" (celfh)

Linsenkoteletts (Omela)

Linsenfleischbällchen (Omela)

Kohlrouladen mit Buchweizen und Pilzen (Ang-Kay)

Hafer- und Kartoffelkoteletts mit Pilzen (Shelena)

Perlgerste mit Pilzen in einem Multikocher-Schnellkochtopf Steba DD1 gedünstet (Linadoc)

Würzige Suppe aus roten Linsen, Kürbis und rotem Pfeffer (Steba DD2) (Rada-dms)

Magere Tintenfischkoteletts (Rinishek)

Lahanorizo ​​"Liebe von der ersten Gabel" (Multicooker Toshiba RS-18NMFR) (mamusi)

Vegetarische Pfannkuchen (Omela)

Vegetarischer Keks (Omela)

Vegetarisches Baiser (Omela)

Magerer Weihnachtslebkuchen mit langer Standzeit (Elena_Kamch)

Grießpfannkuchen (mager) (Kubisch)

Mageres Schokoladenmuffin (lisa11441)

Ich backe Crazy Cake (von der Website des Kochs) 2 Portionen gleichzeitig in einer Silikonform. Ich füge Weinessig hinzu, am Ende aufgelöst Soda in einem Löffel Wasser. Idee aus magerem Keks (Natapit)
Es ist gut, das Wasser durch Mineralwasser zu ersetzen und 4 TL Backpulver hinzuzufügen.

Magerer Keks (Natapit)

Shortbread-Teig in Pflanzenöl für süße Brötchen und Kuchen (Yuliya K)

Orange Muffin, mager (Maroshka)

Napoleon-Kuchen (mager) (Luysia)