Es gibt Menschen, die Algen bewundern und oft damit köstliche und gesunde kulinarische Gerichte zubereiten. Aber es gibt diejenigen, die sie, gelinde gesagt, nicht mögen. Sie beziehen sich auf einen unangenehmen Geschmack oder Geruch, eine rutschige Oberfläche und stellen sicher, dass es überhaupt nicht nützlich ist. Ist es so?
Seetang ist der vereinfachte gebräuchliche Name für die essbaren Algen, die wissenschaftlich als Seetang bekannt sind. Seit der Antike wird es für Lebensmittel und medizinische Zwecke verwendet. Östliche Völker glauben fest daran, dass Seetang in ihrer Ernährung vorhanden sein muss. Die Japaner essen es jeden Tag, die Chinesen nennen es Seeginseng und die Indianer behandeln sogar Tuberkulose damit!
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